Arabský chlieb, známy aj ako pita, je obľúbený pre svoju univerzálnosť. Môže byť podávaný ako príloha, ale aj plnený rôznymi ingredienciami, čím sa stáva plnohodnotným jedlom. Vyskúšajte tento recept na plnený arabský chlieb so zeleninou, ktorý je ideálny pre vegetariánov, ale aj pre tých, ktorí hľadajú ľahkú a chutnú alternatívu.
Ingrediencie:
- Arabský chlieb (pita)
- Ľadový šalát
- Paprika
- Uhorka
- Paradajka
- Kukurica
- Kyslá smotana
- Cesnak
- Korenie (soľ, čierne korenie, červená paprika - sladká a pálivá)
- Kuracie mäso (voliteľné, pre nevegetariánsku verziu)
- Olej
Postup:
- Príprava zeleniny: Zeleninu si nakrájame. Ja som použila ľadový šalát, papriku, uhorku, paradajku a kukuricu. Všetko spolu premiešame.
- Príprava dresingu: Na dresing si zmiešame kyslú smotanu s cesnakom a koreninami.
- Príprava mäsa (voliteľné): Kuracie mäso nakrájame na kocky, okoreníme podľa svojej chuti, ja som dala červenú papriku sladkú aj pálivú, soľ a čierne korenie. Výborné je aj kebab korenie. Následne orestujeme na lyžičke oleja.
- Plnenie chleba: Chlieb si nakrojíme a naplníme. Natrieme vnútro dresingom, naplníme zeleninou a kuracím mäsom (ak používame). Kto má rád, môže dať aj balkánsky syr, alebo namiesto chleba použiť tortillu a zabaliť zmes do nej.
Tento recept je skvelý spôsob, ako si vychutnať čerstvú zeleninu a zároveň si dopriať sýte jedlo. Plnený arabský chlieb je ideálny na obed, večeru, alebo aj ako chutná desiata na cesty.
Tipy a variácie:
- Pre vegetariánsku verziu môžete pridať hummus alebo falafel.
- Ak máte radi pikantné, pridajte do plnky čili papričky alebo pálivú omáčku.
- Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť grilovaný halloumi syr.
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, ako napríklad baklažán, cuketa alebo mrkva.
Pita chlieb - Arabská placka z chlebového cesta sa môže plniť podľa chute. Pita chlieb s kuracím mäsom. Cestovinový šalát so zeleninou.
Podľa potreby otáčame, chlieb by sa mal krásne nafúknuť. Hippie vegetariánsky toast. Výborne je dať plnku do momentálnych chutí :) Je pre ňu charakteristické používanie... Počas leta, času čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek, je ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne.
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte iné spôsoby, ako si vychutnať arabský chlieb, tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Gyros v arabskom chlebe: Na oleji osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľku, pridáme mleté mäso, dochutíme Gyros korením, soľou, paprikou a čiernym korením a necháme asi 20 min dusiť. Arabský chlieb ohrejeme na panvici a naplníme mäsovou zmesou.
- Arabský chlieb so zeleninou a ryžou: Jednotlivé kúsky arabského chleba opečte na oleji z oboch strán. Na polovicu dajte ryžu, pripravenú mäsovú plnku a posypte nakrájanými kúskami čiernych olív. Plnku prekryte druhou polovicou.
Recept na domáci arabský chlieb
Ak si chcete pripraviť vlastný arabský chlieb, tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 150 ml teplej vody
- 1 lyžička sušeného droždia
- 1 lyžička cukru
- 1/2 lyžičky soli
Postup:
- V miske zmiešajte teplú vodu, droždie a cukor. Nechajte 5 minút postáť, kým sa droždie aktivuje.
- Pridajte múku a soľ a vypracujte hladké cesto.
- Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
- Cesto rozdeľte na 6-8 rovnakých častí a vytvarujte z nich guľky.
- Guľky rozvaľkajte na tenké placky s priemerom asi 15 cm.
- Placky opekajte na suchej panvici z oboch strán, kým sa nenafúknu a nezačnú hnednúť.
tags:
