Arabský chlieb neslúži len ako spestrenie každodennej rutiny konzumácie pečiva. Využiť sa dá aj pri varení či už ako náhrada prílohy, alebo ako hlavná ingrediencia. Skúste si z neho pripraviť rýchlu a vynikajúcu pizzu, alebo ho naplniť šťavnatým mäsom.
Domáci arabský chlieb
Príprava arabského chleba:
Múku, vodu, droždie, soľ, olej a trošku cukru vymiesime na cesto, až kým cesto nie je úplne tuhé a neprestane sa lepiť na ruky (musí byť hladké). Cesto rozdelíme asi na 8 guliek. Rozváľkame na placku s priemerom 15 až 20 cm. Uložíme na utierku všetky placky prikryjeme druhou utierkou aby sa neprilepili. Nechame 20 min.odpočívať. Dame na suchý plech na 220 upiecť. Pečieme 6 minut.
Plnený arabský chlieb s kuracím mäsom
Ingrediencie:
- Arabský chlieb
- Kuracie mäso
- Grilovacie korenie
- Kyslá smotana
- Cesnak
- Uhorka
- Syr
Postup:
- Kurča rozporcírujeme na male kusy posolíme posypeme grilovacím korením dáme do pekáča s troškou vody a oleja, ked má dosť tuku olej nedavame. Dáme piecť odokryté. Pečieme do chrumkava.
- Pripravíme si dresing: zmiešame kyslú smotanu pretlačený strúčik cesnaku štipku korenia a soli, a postruhanu uhorku. Môžeme pridať aj chrenový dresing, kde namiesto cesnaku dáme strúhaný chren.
- Placku rozrežeme natrieme dresingom, naplníme kuskami pečeneho kuracieho mäsa bez kostí struhaným syrom.
Tip: Pivko je vhodný nápoj k tomu.
Arabský chlieb ako pizza
Ingrediencie:
- Arabský chlieb
- Olivový olej
- Šunka
- Olivy
- Saláma
- Paradajky
- Paprika
- Syr
Postup:
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Uložíme naň 2 placky z arabského chleba, každú potrieme olivovým olejom a naukladáme ľubovoľné ingrediencie, napr. šunku, olivy, salámu, paradajky, papriku a na záver posypeme strúhaným syrom.
- Dáme zapiecť do rúry pri teplote 200°C asi na 5 minút.
Plnený arabský chlieb s mletým mäsom a zeleninou
Ingrediencie:
- Arabský chlieb
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Koreniny (grilovacie korenie)
- Kečup
- Horčica
- Fazuľa
- Kapusta
- Paprika
Postup:
- Kuracie prsia pokrájame na kocky. Na panvici opražíme pokrájanú cibuľu a pridáme ku nej mäso.
- Po chvíľke dusenia pridáme na mäso koreniny, kečup, horčicu, podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nezmäkne. Chvíľu pred dovarením pridáme ku mäsu scedenú fazuľu a necháme prejsť varom.
- Kým sa mäso udusí, pripravíme si zeleninku zo záhrady: kapustu nakrájam na tenké pásiky, taktiež papriku i cibuľu.
- Potom odstavíme, mäso dáme na polovicu placky a zvyšnou polovicou placky mäso prikryjeme.
- Na pripravený arabský chlieb naukladáme čerstvú zeleninu, mäso a postriekame kečupom.
Ďalšie tipy na plnenie arabského chleba
- Šunka, paradajky, syr a bazalka: Na vymastený plech položíme arabský chlieb, naukladáme šunku, na kolieska pokrájané paradajky, syr a čerstvé lístky bazalky.
- Bylinkový olej: Na olivový olej hodíme ľubovoľné bylinky a pár sekúnd popražíme. Plech vymastíme olejom a položíme naň chlieb, ktorý mierne polejeme bylinkovým olejom.
- Kuracie prsia s coleslawom: K zelenine pridáme kyslú smotanu, dijonskú horčicu, nasekanú mätu alebo iné bylinky podľa chuti (koriander, petržlen…), pokvapkáme citrónom, osolíme a okoreníme. Posypeme jarnou cibuľkou a podávame.
- Kuracie mäso so zeleninou a jogurtovým dresingom: Na kúsky nakrájame mäso a osmažíme ich do zlata. V miske zmiešame jogurt s citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme. Chleby striedavo plníme kúskami kuracieho mäsa, rajčiny, papriky, uhorky a krúžky cibule.
Arabský chlieb plnený po slovensky
Skvelá rýchla večera, alebo ľahší obed. Placku si ohrejem v mikroténovom vrecku v mikrovlnke na cca 30 sekúnd.
