Príspevok od

Bábovka je jedným z najtradičnejších domácich koláčikov a vôňu čerstvo upečenej bábovky si pamätáme všetci ešte z detstva. Ak hľadáte recept na túto klasiku v čokoládovej verzii, ste na správnom mieste.

Prečo si upiecť čokoládovú bábovku?

Ja som dlho nevedela prísť bábovke na chuť, bol to pre mňa suchý koláčik na zadrhnutie. Avšak tento skvelý a jednoduchý recept vám garantuje, že vaša bábovka bude všetko, len nie suchá. Takto pripravená bábovka by vám vydržala aj týždeň vláčna, avšak nevydrží, lebo ju zjete ešte v ten deň.

Recept č. 1: Jednoduchá čokoládová bábovka

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 200 g horkej čokolády Lindt (minimálne 72%)
  • 130 g masla
  • 1 bal. prášku do pečiva

Postup:

  1. Čokoládu rozpustíme s maslom.
  2. Mixérom zmixujeme vajcia s práškom do pečiva - nie je potrebné robiť sneh.
  3. Separátne v miske zmiešame múku s práškom do pečiva a následne ju pomaly počas ručného miešania metličkou vmiešavame do vajec a cukru.
  4. Na záver počas miešania vlievame rozpustenú čokoládu.
  5. Pečieme na 180 stupňov max 25 min, nie dlhšie, lebo sa prepáli čokoláda 🙂 tí čo bývajú v BA, dobre vedia, ako vie Figaro smrdieť, tak nechcite aby tak smrdela vaša bábovka aj byt.
  6. Po vytiahnutí z rúry necháme bábovku odpočívať v pokoji cca 2 hodiny, vyklopíme a prikryjeme utierkou. Ak to urobíte skôr, horúca bábovka sa rozpadne. Ak by ste ju nechali vo forme počas celej noci, tak sa prilepí o formu a tiež sa na druhý deň rozpadne.

Recept č. 2: Rýchla čokoládová bábovka so smotanou

Táto rýchla čokoládová bábovka je nadýchaná, vláčna a s tou správnou dávkou čokolády. A viete, čo je jej tajomstvom? Jedna jednoduchá ingrediencia, ktorú určite máte v kuchyni!Základom tejto bábovky je nadýchané cesto, ktoré vďaka tajnej ingrediencii smotane zostane krásne vláčne aj niekoľko dní. Čokoládové kôstky dodajú bábovke tú správnu chuť a vôňu a polevou ju premeníte na neodolateľný dezert. Pripravte si túto lahôdku a potešte svojich blízkych!

Ingrediencie:

Cesto:

  • 4 vajcia
  • 250 g cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 400 ml šľahačkovej smotany
  • 60 g kakaa
  • 400 g hladkej múky
  • 1 balíček prášku do pečiva

Tiež:

  • Čokoládové kôstky alebo na jemno nakrájaná čokoláda
  • Čokoládová poleva

Postup prípravy:

  1. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom do hladkej peny.
  2. Pridajte smotanu, kakao, múku a prášok do pečiva.

Čas pečenia:

  • Predhriata rúra na 170 °C (horný/spodný ohrev) približne 40 minút

Recept č. 3: Čokoládová bábovka s oreo keksi

Čokoška je láska… to sme sa tu už naučili spoločne :))) Ale zohriata čokoládová bábovka s kopčekom vanilkovej zmrzky je, že…. no akoby som to slušne povedala.. no nedá sa.. takže si ju budete musieť doma povinne spraviť, nech viete, čo myslím. A keďže som Piškóta, v preklade sladkosťozávislák, prišupla som do cesta nalámané Oreo a celú bábovku som poliala ešte čokoškou. Všecko potrebné nakúpite v mojej obľúbenej BILLA.

  1. Do hrnca šupneme maslo, kakao a vodu a necháme zahrievať.
  2. Pridáme vlažnú maslovú zmesku a premiešame ručne stručne.
  3. Na záver všupneme nasekané oreo keksíky a opäť čo? Premiešame.
  4. Bábovkovú formu si vytrieme maslom a vysypeme kakao. Ja som použila menšiu formu.
  5. Nalejeme cesto a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 50 minút. Závisí od formy, ktorú použijete, čiže testujte pekne paličkou.
  6. Ak je špajla po vytiahnutí suchá, bábovku vyberte a nechajte chladnúť vo forme cca 20 minút.
  7. Odporúčam podávať zohriaty kúsok v mikrovlnke a k tomu kopček vanilkovej zmrzky. A keď chcete byť úplne že špeci trieda, rozvarte si maliny s cukrom a celé to poriadne polejte horúcou omájdou.

Recept č. 4: Čokoládová bábovka s marcipánom a pomarančovou kôrou

Ak by ste si tieto Vianoce mali upiecť len jeden nový vianočný recept z môjho blogu, odporúčam vám vyskúšať dnešný recept na čokoládovú bábovku s marcipánom. Chutiť bude všetkým milovníkom čokolády, vyznávačom marcipánu a tiež tým, ktorí majú radi citrusy. A najmä milovníkom nedeľného koláča a báboviek! Vôňa a chuť pomarančov mi pripomína prímorské španielske mestečká, marcipán zase detstvo a čokoláda potešenie. A ak do hotovej bábovky zapichnete zopár sviečok, razom má krásnu adventno-vianočnú atmosféru.

Čokoládová bábovka je vláčna vďaka acidofilnému mlieku a doslova čarovná vďaka kombinácii horkej čokolády, kandizovanej pomarančovej kôry a marcipánu.

Ďalšie tipy a triky

  • Dôležité pri príprave je dodržať kvalitu surovín a nepiecť bábovku dlhšie ako 25 minút.
  • Nastavujem si rúru vždy na 20 min a potom ešte 5 min.
  • Ale ak viete, že tá vaša pečie skutočne rýchlo, pokojne dajte na 15 a špajdľovým testom vyskúšajte, či je bábovka hotová.

Univerzálny postup pre prípravu bábovky

  1. Žĺtka oddelíme od bielkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
  2. Žĺtka, maslo, cukor a kakao vymixujeme do penista. Pridáme olej a znova vymixujeme.
  3. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Do maslovej zmesi postupne pridávame múku a mlieko. Vymiešame cesto.
  4. Do tohto cesta potom zľahka zamiešame vyšľahané bielka.
  5. Rúru predohrejeme na 180st. Formu na pečenie bábovky vytrieme olejom alebo roztopeným maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou.
  6. Do pripraveného cesta ešte nakoniec zamiešame polámanú čokoládu.
  7. Cesto vylejeme do bábovkovej formy a dáme do rúry. Pečieme 30 minút odokryté a potom ďalších asi 20 minút zakryté hliníkovou fóliou, aby nám bábovka neprihárala zvrchu.

Verím, že sa vám táto rýchla čokoládová bábovka podarí a že si na nej pochutnáte rovnako ako ja. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch! A ak hľadáte ďalšie inšpirácie na pečenie, určite nazrite do našej sekcie s receptami na koláče a dezerty. Prajem vám príjemné pečenie a dobrú chuť!

tags: #Kolac #Cokoladovy