Mikuláš, tento detský sviatok, patrí medzi najobľúbenejšie. Spája sa s balíčkami plných dobrôt, sladkostí, čokolád, orieškov, ovocia, mandariniek, ale aj uhlia, korbáčov, či cibule. Čokoládky, lízatká, keksíky, adventné čokoládkové kalendáre. Nie to je prvé, čo nás pri slove Mikuláš napadne?
Problém nadmerného príjmu cukru
Vedeli ste, že denný príjem pridaných cukrov by nemal pri mladších deťoch prekročiť približne 30g za deň? Jedna čajová lyžička má cca 5-6g. Za pridané cukry považujeme všetky sladidlá pridané do jedla pri varení či výrobe (sacharóza - kryštálový cukor, med, rôzne sirupy a i.) a nie prirodzene sa vyskytujúce v ovocí, zelenine, obilninách… Jednoduchý cukor je jedným z najdôležitejším faktorov pri tvorbe zubného kazu, keďže hho baktérie v povlaku premieňajú na kyseliny, ktoré rozpúšťajú povrch zuba.
Nezabúdajme na celkový vplyv cukru na malé detské telo. Pri nevhodnom, nadmernom či včasnom prisládzaní pokrmov, čiže budovania vzťahu k sladkej chuti jedla - väčšina detí následne uprednostňuje prisladené výrobky a majú sklon k obmedzovaniu ovocia, zeleniny a celozrnných produktov.
Riziká spojené s konzumáciou sladkostí
Ďalšie skutočnosti, ktoré zvyšujú riziko zubného kazu je frekvencia podávania sladkostí a lepivosť pokrmu na zubný povrch. Čím častejšie a dlhšie sú detské zúbky v kontakte so sladkým pokrmom či nápojom, tým je väčšia šanca vzniku kyselín a následne kazivého procesu. Za najnevhodnejšie považujem z pohľadu zubného lekára sladkosti poskytnúť dieťatku na celé poobedie, napríklad balíček cukríkov, z ktorých si kedykoľvek jeden cukríček dieťatko vezme a cmúľa.
Ale problém je, že celé popoludnie sú zuby omývané cukrom a kyselinami. Presne takisto fungujú aj sladené nápoje a ovocné džúsiky. Moja najneobľúbenejšia sladkosť sú lízatká, keďže kontakt zuby a cukor je predĺžený.
Druhý problém pri sladkostiach nastáva, ak je ich konzistencia lepivá a síce ho dieťatko zkonzumuje naozaj rýchlo, dokonca hneď po hlavnom jedle, určitý kúsok sa zalepí do ryhového systému žuvacích plôšok a dlhšiu dobu zásobuje baktérie jednoduchým cukrom. Možno Vás teraz hneď napadli karamelové cukríky.
Pozor na "zdravé" alternatívy
Avšak rada by som upozornila na jednu z častých alternatív mamičiek ako náhradu klasických sladkostí. Sušené ovocie rodičia často považujú ako zdravú alternatívu sladkostí, keďže ovocie nevnímajú ako nevhodný pokrm pre zuby, tak prečo by mala byť jeho sušená varianta pre zuby nebezpečná? V ňom obsiahnutá fruktóza a lepivosť predstavuje vysoké riziko vzniku zubného kazu. Keď sa z ovocia vyparí voda, zostane v ňom len koncentrovaná kyselina a cukor.
Sušené ovocie sa vie veľmi jednoducho prilepiť na ryhy zubov a často bez adekvátnej hygieny dokáže na zube zotrvať určitú časť dňa. Ovocné kože, často prízvukované, že sú bez pridaného cukru len z čistého ovocia, predstavujú podobný problém. Ďalšou, možno vhodnejšou alternatívou maškrty z pohľadu vzniku zubného kazu je lyofilizované ovocie.
Mrazom sušené plody obsahujú tiež prirodzený ovocný cukor ale ich konzistencia nie je až tak lepivá na povrch ryhového systému zadných stoličiek. Najvhodnejšou alternatívou ovocia, a to nie len v mikulášskych balíčkoch je samozrejme čerstvé ovocie. Táto varianta maškŕt je z mojich skúseností veľmi rozšírená mikulášska mňamka pri našich najmenších drobcoch.
Tipy pre zostavenie zdravšieho mikulášskeho balíčka
Vo veku batoľaťa, približne do veku 2 rokov dieťatka, kedy podľa posledných odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie WHO deti nemali dostávať žiaden pridaný cukor je najideálnejšou voľbou pripraviť niečo doma, v našej kuchyni, kde si zloženie prispôsobíme podľa veku dieťatka. Z mojich prvých a najdôležitejších tipov, ktoré by mohol Mikuláš deťom pribaliť do čižmičiek je nová zubná kefka.
Nič vhodnejšie si nedokážem predstaviť ako budovať návyk, že ak zúbkom dieťatko dopraje sladký pokrm, musí zvyšky čokoládky pozametať zubnou kefkou. Kľudne volte farebné, rozprávkové, podsvietené, či jednoduché elektrické podľa Vášho finančného rozpočtu. Jedna zubná kefka s motívom Labkovej patroly poteší asi každého drobného fanúšika. Druhou možnou zubnou pomôckou je zubná pasta.
Zubná pasta je často tou obľúbenou časťou hygieny pri deťoch, pretože im chutí. Pre deti sa často čistenie zubov stáva zaujímavejšou činnosťou, ak im ponúkneme možnosť voľby a kontroly tohto hygienického návyku, napríklad práve spomínanej zubnej pasty a mať v sortimente rôzne príchute. Pre Vaše rodičovské čistenie zubov uprednostnite fluoridované zubné pasty, pre detskú manipuláciu, aj bez obsahu fluoridových iónov.
Ale, aby sme nezabudli na našich najmenších niekoľkomesačných drobcov, ktoré s čistením zubov len začínajú a zúbky sa len prerezávajú, tak mojim tipom pre prvý mikulášky balíček, je chutné zaujímavé, farebné hryzátko. Ak pre detičky pripravujete adventný kalendár a na každý deň im do vrecúšok chcete ukryť maličkú drobnosť, uprednostnite nesladené prekvapenie.
Moje niektoré tipy: Pomôcky na kreslenie, vyfarbovanie, nálepky alebo pomôcky na kreatívne tvorenie. Drobnú kozmetiku, lesk na pery maľovátka, lak na nechty, sponky, gumky do vlasov pre dievčatá, alebo do vrecúšok rozdelenú vlakovú dráhu, puzzle, pexeso či lego pre chlapcov.
Má tu pre Vás aj zopár zubných knižiek a pracovných zošitov, ktoré môžu skrášliť balíčky od Mikuláša či od Ježiška. Z pohľadu zubnej lekárky zostavujte mikulášske balíčky s ohľadom na zachovanie zdravého detského úsmevu, a nech v balíkoch prevláda nesladký charakter potešenia. Je pre prevenciu zubného kazu vhodnejšie ich podávať spolu s hlavným jedlom, presnejšie po jedle a nie ako drobné zobkanie a popíjanie medzi hlavnými jedlami.
Čím je kontakt zuba a sladkého častejší, tým viac sa zvyšuje riziko vzniku zubného kazu. Ak sa budeme riadiť pravidlom, "čisté zuby sa nekazia", trošku sladkého môžeme dopriať aj detičkám. V zdravej miere, množstve, frekvencii, NIKDY nie ako pravidelná náhrada hlavného jedla a nezabudajme deťom zuby čistiť, dočisťovať alebo kontrolovať s ohľadom na ich vek.
Inšpirácie pre zdravšie maškrty
Pre deti do 1 roka však dajte pozor, aby v potravinách nebola pridaná soľ (ak bude napr, 0,1g/100g tak to, pravdaže nevadí) a pridaný cukor. Tieto údaje nájdete na obale potravín, kde je uvedené zloženie.
- Ovocné tyčinky sú deťmi veľmi obľúbenou maškrtou. Nájdete mnoho značiek a príchutí. U detí do roka dajte pozor, či máte zavedené všetko, čo tyčinka obsahuje.
- Hľadajte bez pridaného cukru, s obsahom ovocia alebo ovocia a obilniny.
- Tie doma milujeme, sú to prvé maškrty, po ktorých môj drobec v obchode siahne, ak sú dostupné. Vie, s ktorými u mňa pochodí.
- Klasické kukuričné alebo s príchuťou mrkvy, cvikly, hrášku…? Výber nechám na vás. Jedno je však isté.
- 100% orieškové maslo je poklad.
- Obľúbená kaša vášho dieťatka perfektne dotvorí mikulášsky balíček.
- Sušené mrazom alebo klasické, dobre chutia obe varianty.
Často som preferovala také, ktoré sa dajú dávkovať po častiach, kedy sú cukríky/čokoládky balené samostatne. Prečo? Jednotlivé body v zozname berte ako inšpiráciu, ako sa dá aj Mikuláš poňať s rozumom a zdravšie. Maškrty, ktoré som uviedla sú cenovo dostupné a potešia ako batoľa, tak škôlkara alebo školáka.
Preto sa hlavne menším deťom snažme vyskladať nádielku tak, aby sme hneď nemuseli zakazovať a obmedzovať jedenie sladkej odmeny. Ako by sme sa cítili my, keby dostaneme výbornú sladkosť, na ktorú sa nám zbiehajú slinky, ale niekto nám ju hneď zoberie a kto vie, kedy ju uvidíme? Pozitívny prístup k jedlu je aj o tom, aby sme naše deti naučili, že jesť môžeme všetko, ale s mierou.
Alternatívy pre zdravý mikulášsky balíček
Ak sa snažíš zdravo žiť a redukovať množstvo cukru a sladkostí vo svojom jedálničku, je možné, že cítiš trochu úzkosť pri pomyslení na to, koľko sladkostí tvoje deti zase od Mikuláša dostanú. Alebo premýšľaš nad tým, ako mikulášske balíčky zvládnuť s gráciou tak, aby boli všetci spokojní. Tak či onak, pripraviť mikulášsky balíček nemusí byť stred. Ukážeme ti, ako na to.
Niet pochýb o tom, že ovocie patrí medzi to najlepšie, čím môžeme našu chuť na sladké zahnať. WHO (svetová zdravotnícka organizácia) odporúča denne zjesť minimálne 400 g ovocia alebo zeleniny. Jablko, mandarínka, pomaranč - toto všetko sú klasiky, ktoré v zdravom mikulášskom balíčku nesmú chýbať.
Väčšinou tvorí základ zloženia sušené ovocie - napríklad datle, doplnené je orechami, kokosom či kakaovými bôbmi. Dnes nájdeš aj proteínové raw tyčinky, ktoré sú vyrábané z väčšieho množstva orechov či s pridaním iného zdroja bielkovín (najčastejšie napr. srvátkový koncentrát). Sleduj pri nich množstvo cukru a voľ neprisladzované tyčinky.
Pozorne čítaj zloženie na zadnej strane výrobku - jednotlivé zložky sú zoradené od tej v najväčšom zastúpení po tie, ktorých tam je najmenej. Iste, v balíčku si môžu nájsť miesto aj oriešky a čisté orechové maslá, no ak chceme ulahodiť aj chuti na sladké, máme na výber z nespočetného množstva ochutených orechových masiel. Lyžička do rannej ovsenej kaše alebo len tak pre chuť. Vysoký obsah orechov radí orechové maslá medzi tie najkalorickejšie maškrty, ale čo si budeme klamať - aj najchutnejšie a najvýživnejšie.
Zdravý mikulášsky balíček môže obsahovať aj malú tubu alebo vrecúško s doma vyrobenými musli alebo granolou. Alebo môžeš pohľadať na internete - dnes už nájdeš množstvo výrobcov, ktorí si pri výrobe strážia obsah cukru, pridávajú napr. Voľba nesladených sypaných musli alebo lahodnej pečenej granoly (hoci s troškou medu) je určite lepšia, než keksíky a lízanky, ktoré by si deti inak v balíčku našli - alebo ak si ich tam aj nájdu, musli uľahčia chystanie napr. A najväčšia výhoda? Môžeš do nich prepašovať kúsky čokolády a všetko, čo tvoje deti zbožňujú.
Lyofilizované ovocie je ovocie sušené mrazom. Vplyvom extrémne nízkej teploty je zbavené všetkej vody. Lyofilizované ovocie je o niečo drahšia, no zato vhodnejšia voľba. Ideálny spôsob ako si aj v zime dopriať nefalšovanú chuť jahôd, malín a všetkého, čo máš ty a tvoje deti radi. Poslúžia napríklad aj ako náhrada ovocia v desiate, rozšíria repertoár konzumovaného ovocia v zime, ochutia raňajkovú kašu či jogurt.
Čo by nemalo chýbať v balíčku pre dospelých?
Ak robíte mikulášsky balíček pre dospelých, pokojne ho doplňte vaječným likérom. Dokonalo sa hodí k vianočným sviatkom. Avšak pozor! Nie všetko, čo vyzerá ako vaječný likér, skutočne vaječný likér aj je.
Vaječný likér výborne dopĺňa horká čokoláda. Hoci horké čokolády pôsobia na pohľad úplne rovnako, v chuti sa môžu zásadne líšiť. O víťazné miesto sa u nás pobili čokolády J. D. Gross z Lidla a čokoláda z Billy. Sviatky priam volajú po leňošení a pozeraní vianočných filmových klasík. K tomu už stačia iba slané čipsy. Aj preto by sa mali stať súčasťou vášho mikulášskeho balíčka.
Z trochu iného súdka sú pomarančové džúsy, ktoré môžu byť príjemným spestrením mikulášskeho balíčka. Dokonca sú obľúbenou „brzdou“ pri popíjaní alkoholu. Koniec koncov aj v regáloch obchodov je výber pomarančových džúsov neprekonateľne najširší. Avšak nie každý džús stojí za to.
Kto povedal, že v mikulášskom balíčku musia byť iba sladké a slané veci? Čoraz väčšej obľube sa tešia práve netradičné a originálne potraviny. Vložte do takéhoto balíčka napríklad tuniaka s kuskusom. Chybu tým rozhodne neurobíte. Je to chutný, málo kalorický a navyše rýchly spôsob, ako zahnať hlad. Granola na raňajky aj ako chutný snack. To nás motivovalo k tomu, aby sme túto potravinu otestovali, a to samotnú aj v kombinácii s bielym jogurtom. Hodnotili sme chuť, pomer ceny a výkonu a v neposlednom rade aj zloženie.
Ďalším originálnym prvkom môže byť rybacia paštéta. Poteší sa jej nejeden labužník. Navyše, tie kvalitnejšie z nich často obsahujú aj celkom solídny podiel rýb. Aby sme vám uľahčili výber, otestovali sme niekoľko rybacích paštét, ktoré aj vy nájdete bežne vo svojom supermarkete.
Nápady na nesladké darčeky
Kto povedal, že na Mikuláša musia byť v balíčku len samé sladkosti a jedlé veci? Prečo nepotešiť naše deti drobnosťami v podobe pasteliek, fixiek, nálepiek, omaľovánok alebo rôznych knižiek so zábavnými aktivitami? Mikuláš zvládne uniesť aj knihu či ponožky, ktoré rozveselia.
Záver
Ako vidieť, vytvoriť zdravý mikulášsky balíček nie je až tak náročnou úlohou. Určite to stojí za to, pretože ide o zdravie našich detí. Skladajte, vyberajte, potešte. Čarovné obdobie pred Vianocami je plné fantázie a prekvapení.
tags: #Deti
