Banány patria medzi najrozšírenejšie druhy ovocia a populárne sú aj u nás. Vďaka krémovej konzistencii a príjemne sladkej chuti sú výbornou „svačinkou“, hodia sa na doplnenie kaší či cereálií a podobne. Často sa však stane, že banánov nakúpime viac, než skonzumujeme a ovocie sa dostane až do štádia prezretia. Väčšine ľudí asi zíde na um takéto banány vyhodiť. Nemusí to však byť nutné. Aj prezreté banány sa totiž dajú krásne využiť v kuchyni.
Prečo Nevyhadzovať Prezreté Banány?
- Sú bohaté na draslík, vitamín B6 a vlákninu, ktoré prospievajú zdraviu.
- Ich sladkosť eliminuje potrebu pridávať do jedál rafinovaný cukor alebo iné sladidlá.
- Znižujú plytvanie potravinami.
- Stačí málo ďalších surovín, aby sme vytvorili chutné pochúťky.
Päť Chutných Maškŕt z Prezretých Banánov
Tu je niekoľko tipov na jedlá, v ktorých využijete práve takéto banány.
1. Banánový Chlieb
Prezreté banány sú ideálnou ingredienciou na pečenie, pretože pridávajú prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Banánový chlebík môžeme podávať aj s vanilkovým krémom, so šľahačkou a ovocím, alebo aj s kopčekom zmrzliny. Niektorí fajnšmekri ho majú radi poliaty roztopenou čokoládou.
Receptov na banánový chlebíček je síce plný internet, my ale dáme ruku do ohňa (alebo do rúry?) za to, že k tomuto sa budete vracať. Šťavnatý krém vyšvihne starú dobrú klasiku na úplne novú chuťovú úroveň. V ďalšej nádobe spolu rozmixujeme tvaroh, vajcia a rozpustené ghíčko. Dochutíme citrónovou šťavou a kôrou. Pridáme roztlačený banán a celú zmes prelejeme k suchým ingredienciám. Krém si pripravíme jednoducho zmiešaním všetkých potrebných surovín. Chlebovú formu vyložíme papierom na pečenie a môžeme začať s vrstvením. Na dno najskôr rozotrieme 1/3 cesta. Nasleduje 1/3 krému. Celý postup zopakujeme, až nakoniec zo zvyšných tretín cesta aj krému vytvoríme v poslednej vrstve špirálu. Chlebíček pečieme v predhriatej rúre zhruba 55 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť. Žiadny zhon! Ako to už býva, najlepší je aj tak až na druhý deň.
2. Smoothie s Banánom
Ak ste fanúšikom smoothie, potom iste viete, že čím zrelší banán, tým sladšia chuť a aj hladšia textúra. Do smoothie z prezretých banánov zvyčajne vôbec netreba pridávať sladidlo, keďže toto ovocie dodá dostatok sladkej chuti.
3. Ovsené Koláčiky s Banánom
Prezreté banány v spojení s ovsenými vločkami sú postačujúcim základom na chutné a navyše celkom zdravé koláčiky, alebo skôr sušienky. Stačí popučiť niekoľko prezretých banánov a zmiešať s ovsenými vločkami. Pre chuť možno pridať i trochu škorice alebo kúsky čokolády. Maškrtiť sa dá aj zdravo. Cookies po vychladnutí môžeme poliať aj roztopenou čokoládou.
4. Zdravé Banánové Lievance
Z prezretých banánov sa dá pripraviť aj výborné cesto na lievance. Zdravé, sladké a jednoduché. Potrebujeme len 1 väčší zrelý banán a 2 vajíčka. Suroviny spolu dobre rozmixujeme a vzniknutú „kašu“ použijeme ako cesto, z ktorého opekáme na panvici lievance. Výborne chutia s ovocím, šľahačkou či kopčekom zmrzliny.
5. Banánové Mafiny a Iné Koláče
Ďalšou možnosťou, ako zachrániť prezreté banány, je upiecť z nich banánové mafiny, prípadne rôzne iné koláčiky. Ak chcete niečo zdravé a bez múky, nie je problém. Stačí miesto múky použiť ovsené vločky ako v tomto recepte. Zaujímavý, i keď už trošku na prípravu i čas náročnejší, je banánový cheesecake.
Pokiaľ by ste chceli niečo ultra-rýchle, máme pre vás jednu takúto banánovú rýchlovku z mikrovlnky:
- Potrebujeme: 3 PL hladká múka, 0.25 ČL prášok do pečiva, 1 PL kryštálový cukor, 1.5 PL hnedý cukor, 1 ks vajce, 0.25 ČL vanilkový extrakt, 1 PL olej, 1 PL mlieko, 1 malý zrelý banán
Postup: Následne už len zmiešame všetky suroviny v hrnčeku a vložíme na chvíľku do mikrovlnky. Výsledkom bude lahodný koláčik, ktorý si vďaka rýchlej príprave môžete vychutnať kedykoľvek - a to už za pár minút...
Recept na Zdravý Čokoládovo-Ovsený Banánový Chlieb
Tento zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb je príjemne vlhký a bez múky! Nielenže uspokojí tvoju túžbu po sladkom, ako bonus tvoj domov príjemne prevonia. Nedosladzujeme ho cukrom a medu pridávame len trošku. Ak ste doma zvyknutí na menej sladké, pokojne med vynechajte.
Ingrediencie:
- 3 zrelé banány
- 1 vajíčko
- Mlieko
- Med
- Pomleté ovsené vločky
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Voliteľné: oriešky, kúsky čokolády
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 175 ˚C a formu na biskupský chlieb s rozmerom 31 x 11 cm si vymastíme olejom.
- V strednej miske roztlačíme vidličkou zrelé banány. Pridáme vajíčko, mlieko, med a miešame, kým sa dobre nespoja.
- Do misy pridáme suché ingrediencie - pomleté ovsené vločky, kakao, prášok do pečiva. V tomto kroku môžeme pridať aj voliteľné prísady, ako sú oriešky či kúsky čokolády. Miešame, kým sa dobre nespoja.
- Pečieme pri 175 ˚C 30-40 minút alebo kým nie je koláč zvnútra upečený. Skúška špáradlom. Necháme vychladnúť aspoň 5-10 minút a potom ho už len vychutnávame!
Ďalšie Recepty s Využitím Banánov a Ovsených Vločiek
- Zdravý banana bread - banánový chlieb
- Fitness bábovka s banánom a arašidovým maslom
- Zdravá pečená banánovo-kokosová kaša
- Ovseno-banánové cookies s proteínom
- Banánovo ovsené cookies bez múky, cukru a vajec z troch ingrediencií
V chladničke vám navyše vydrží aj 5 dní, v mrazničke približne 3 mesiace. Tak čo, vyskúšate ho aj vy?
tags: #Tvarohom
