Pre získanie správnej kvality betónu je potrebné vyrobiť ho podľa správnej receptúry. Pri pokládke dlažby je dôležité mať k dispozícii správne náradie, ktoré vám uľahčí prácu a zabezpečí kvalitný výsledok. Podobne, pri príprave dokonalých hranolčekov, zohráva kľúčovú rolu správny stroj.
Prečo používať stroj na výrobu hranolčekov?
Pri domácich hranolčekoch je veľmi dôležitá hrúbka nakrájaných zemiakov. Aby neboli príliš hrubé ani príliš tenké, dobré prepečenie je základom správne pripravených hranolčekov, aby sa podobali tie z rýchleho občerstvenia. Náš stroj je ako stvorený na „belgické“ hranolky. Je to podobné ako pri peciach na pizzu, jedna rúra nie je rovnaká a rúra nebude reprodukovať pizzu z pece, takže špeciálny stroj je nevyhnutný.
Stručný popis stroja
Pevný stroj na krájanie hranolčekov vám umožní pripraviť si chutné a svieže hranolky aj doma. Vďaka nemu sa jedným pohybom môžete nakrájať celý zemiak na hranolky.
✅FRIENDS MACHINE✅ je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a plastu. Má pevnú a stabilnú základňu s gumenou prísavkou, vhodnú na rezanie a krájanie všetkej zeleniny. Používanie je jednoduché a pohodlné vďaka pohodlnej pákovej rukoväti a stroj zaberá málo miesta a ľahko sa čistí. Má 5x5 otvorov, hrúbka 12x12 mm.
Ako efektívne vyrobiť hranolčeky pomocou stroja
- Vezmite náš stroj a vložte čepeľ.
- Ošúpte zemiaky.
- Zemiaky vložte do mlynčeka a stlačte páku.
- Vytvarované zemiaky opečte svojim obľúbeným spôsobom.
PRIPRAVENÉ HRANOLKY V 4 KROKOVACH!
Akrylamid a zdravšie hranolčeky
Hranolčeky, čipsy či cereálie by nám mali škodiť o niečo menej. Európska komisia totiž odhlasovala návrh na zníženie hladiny nebezpečného akrylamidu v potravinách. Výrobcovia či prevádzkovatelia reštaurácií a rýchlych občerstvení budú po novom musieť zmeniť spôsob spracovania potravín. „Cieľom opatrení je najmä ochrana zdravia spotrebiteľov. Akrylamid je karcinogénna látka, ktorá vzniká z prirodzene sa vyskytujúcich zložiek aminokyseliny asparagínu a cukrov počas spracovania pri vysokej teplote, napríklad pri vyprážaní, pražení a pečení.
Nariadenie, ktoré odsúhlasili len nedávno, teraz prediskutujú Rada EÚ a Európsky parlament. Obe inštitúcie majú tri mesiace na jeho preskúmanie pred konečným schválením. Zmeny by následne mali začať platiť na jar budúceho roka.
V súčasnosti sa hranolčeky fritujú aj pri 200 až 230 stupňoch. Ich príprava na nižšej teplote však nie je žiadnou novinkou. Známe belgické hranolčeky sa napríklad fritujú dvakrát, v oboch prípadoch pri teplotách výrazne nižších, ako je 175 stupňov. Akrylamid sa uvoľňuje pri teplote nad 120 stupňov Celzia a jeho množstvo rapídne vzrastá pri teplote nad 170 stupňov. Podpisuje sa najmä pod vznik onkologických ochorení.
„Pri redukcii akrylamidu využívame jeho základnú vlastnosť - je veľmi reaktívny a dokáže sa zničiť sám. Stačí obyčajná soľ a môžeme znížiť obsah akrylamidu až o 60 či 80 percent,“ vysvetľuje Šimko. Samotné predvarenie v čistej vode teda zďaleka nestačí.
„Doma vyprážané hranolčeky môžu mať aj viac ako 400 mikrogramov akrylamidu na kilogram hmoty. Človek môže množstvo akrylamidu ovplyvniť aj tým, že olej na vyprážanie nepoužije opakovane, ale len raz. „Čím viac olej starne, tým viac v ňom vzniká množstvo peroxidov, ktoré sú toxické,“ apeluje Šimko.
Platí totiž, že čím vyššia teplota, tým viac nebezpečných látok sa do jedla uvoľňuje. „Ide napríklad o aldehydy či transmastné kyseliny. Vyprážané jedlá by mali ľudia preto obmedzovať v čo najväčšej miere. Cudzorodé látky sa fatálne podpisujú pod vznik kardiovaskulárnych či onkologických ochorení, Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby či sklerózy multiplex.
Ďalšie produkty pre prípravu a servírovanie hranolčekov
Okrem stroja na výrobu hranolčekov môžete využiť aj ďalšie produkty pre ich prípravu a servírovanie:
- Jenorázový riad
- Jednorázové boxy na jedlo a nápoje
- Rožek na frytki + sos
Linia ekologicznych, biodegradowalnych opakowań na wynos.Wytrzymałe, poręczne oraz komfortowe w użytkowaniu.
Rôzne druhy mrazených hranolčekov
Ak nemáte čas na prípravu čerstvých hranolčekov, môžete využiť aj mrazené hranolčeky rôznych druhov:
- 11er hranolky 9mm mraz.
- Aviko hranolky 7mm mraz.
- BL hranolky 10mm mraz.
- Lamb. Stealth hranolky 11x11mm mraz.
- Mc Cain Steakhouse Frites mraz.
- Aviko Sweet Potato hranolky 9,5mm mraz.
- BL Pommes hranolky so šupou mraz.
- Aviko hranolky 11mm mraz.
- Mc Cain Sure Crisp Skin On 9mm mraz.
- 11er hranolky Rustikal mraz.
- Aviko hranolky Crinkle mraz.
- BL Kringel Frites 10mm mraz.
- BL hranolky Allumettes 7,5mm mraz.
- Aviko Steakhouse 10x20mm mraz.
- Mc Cain hranolky 9mm mraz.
- Polarf. belgické hranolky mraz.
- Aviko Turbo hranolky mraz.
GAMMO - profesionálne vybavenie pre kuchyne
Takmer 20 rokov skúseností zhustených do jednej značky. Meno GAMMO je zárukou, že si vyberiete cenovo dostupný, ale zároveň kvalitný produkt. Predávame len osvedčené produkty, ktoré sú vhodné na použitie v profesionálnych kuchyniach a za kvalitu ktorých ručíme.
tags:
