Vianoce bez perníčkov, to nie sú Vianoce. Ak máte radi perníčky, ale potrebujete sa vyhnúť lepku, bezlepková perníková múka je ideálnou voľbou. Ponúka široké možnosti pre prípravu chutných a voňavých dezertov.
Recepty s bezlepkovou perníkovou múkou
Bezlepkové perníčky
Čo je lepší nápad v tomto adventnom období ako si vďaka vôni perníkového korenia privolať Vianoce? Tieto medovníčky sú pripravené z bezlepkovej zmesi Fine mix.
- Bezlepkové medovníčky (fotorecept): Na cesto budete potrebovať bezlepkovú múku (Promix UNI, Mix B, Mantler), práškový cukor, rozpustené maslo alebo Hera a vajce.
- Bezlepkové perníčky s náplňou v čokoládovej poleve: Fine mix Liana - bezlepková múčna zmes na perníky a medovníky, vajce, med, cukor práškový, mäkké maslo.
Sladko-kyslá kombinácia v bezlepkových perníčkoch vás znovu prenesie do detstva. Odporúčam vyskúšať tento recept, ktorý je veľmi podobný, vonia rovnako, chutí inak. Nie sú to síce perníčky, ale tento recept im šliape na päty.
Bezlepkové torty a koláče
- Bezlepková perníková torta s jablkami a mascarpone šľahačkou: Korpus pripravíme z bielkov vyšľahaných na tuhý sneh, do ktorého postupne prišľaháme cukor, žĺtky a olej. Nakoniec ručne vmiešame Fine mix Liana.
- Bezlepková torta s termixovou plnkou: Maslo vyšľaháme spolu s cukrom, pridáme vajce, Cake mix Liana a Fine mix Liana. V prípade, že je cesto príliš tuhé môžeme pridať 1-2 PL mlieka.
- Bezlepkový prekladaný perník: Fine mix Liana, Universal mix Liana, cukor práškový, med, maslo, vajcia, smotana kyslá.
Bezlepkové palacinky
Chladné mrazivé ráno je ako stvorené na nadýchané jemné palacinky s perníkovým korením.
- Bezlepkové perníkové palacinky: Fine mix Liana (bezlepková múčna zmes na perníky a medovníky), cukor trstinový, olej, vajce.
Bezlepková bábovka a perník
- Bezlepková perníková bábovka (videorecept): Vajcia, olej, práškový cukor, slivkový lekvár, mlieko a Fine mix vyšľaháme. Podľa chuti pridáme čokoládu, sušené ovocie, rozdrvené orechy, kokos, mak.
- Rýchly bezlepkový perník s acidkom (videorecept): Zmiešame vajíčka, cukor, olej, acidofilné mlieko, ľubovoľný džem a Fine mix. Všetko spolu prešľaháme. Cesto nalejeme na plech vystlaný.
- Bezlepkový cuketový perník (videorecept): Fine mix Liana, vajcia, cukor kryštálový, olej, mlieko, Kakao tmavé Liana.
Tak vláčny perník ste ešte nejedli. Že nemáte doma cuketu?
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Bezlepkový čokoládový chlieb: Fine mix Liana, Bread mix white Liana. Na posypanie dosky: ryžová múka Liana.
- Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou: Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou sú tak lahodné, že ich môžeme povýšiť z desiatového muffinu na čokoládový.
Tipy a triky pre bezlepkové pečenie
- Pri bezlepkovom pečení je dôležité používať kvalitné bezlepkové múčne zmesi, ako napríklad Fine mix Liana alebo Universal mix Liana.
- Pre dosiahnutie lepšej konzistencie cesta môžete pridať xantánovú gumu alebo psyllium.
- Nezabudnite na dostatočné množstvo tekutiny, pretože bezlepková múka absorbuje viac vody ako klasická múka.
tags: #Recept
