Ktoré dieťa by nemilovalo palacinky či vafle? Vôňa prenikajúca z kuchyne do celého domu prebudí aj toho najväčšieho spáča. Do prípravy palaciniek či vaflí vhodných aj pre celiatikov hravo zapojíte i najmenších členov domácnosti - bude to skvelá kreatívna aktivita. A pozor, na svoje si prídu aj milovníci slaného jedla. V ponuke nájdeš totiž aj palacinky na slano. ;-)
Slané palacinky - inšpirácie a recepty
Bezlepkové palacinky sú snáď najobľúbenejším - a povedzme si rovno, že aj rýchlym a šikovným receptom. My sme ich tentoraz pripravili v slanej podobe. Naplnené napríklad špenátovo-cesnakovou plnkou so syrom feta vám dobre padnú ako ľahký letný obed.
Tiež si už ako dieťa milovala palacinky? Ja si pamätám klasiku, palacinky z bielej múky plnené džemom poliate horúcou čokoládou prípadne posypané grankom. Odkedy sa však stravujem zdravo, túto detskú dobrotu som už dávno nemala. Napraviť to však budem vedieť veľmi ľahko, pretože na našom blogu som objavila až 14 receptov na zdravú alternatívu tejto detskej dobrôtky. Zaspomínaj si aj ty so mnou na detstvo a priprav sebe či svojim ratolestiam niektorú z ponúkaných variant.
Slané palacinky robievame k teplému cviklovému šalátu, k tvarohovej plnke s orieškami. Plníme ich zemiakovou kašou s nastrúhanou mrkvou, šošovicovým ragú...má toľko využitia, koľko fantázie a kombinácie chutí zvládnete.
Základný recept na slané bezlepkové palacinky
Vajcia rozšľaháme v mlieku. Pridáme soľ a premiešame. Bezlepkovú múku Promix PK špeciál (alebo PK či UNI) premiešame v miske spolu s kukuričnou múkou Novalim a postupne do sypkej zmesi prilievame mlieko s vajíčkami. Z pripravenej palacinkovej zmesi opekáme na panvici s nepriľnavým povrchom na troške oleja palacinky.
Špenátové palacinky
Mladé lístky špenátu už vyrastajú v záhradkách. U nás doma ich máme radi v smoothies, v šalátoch, deti si ich len tak dajú do misky a chrúmu pri rozprávke. Pre niekoho je špenát stále symbolom traumy zo školskej jedálne. Napriek tomu je špenát veľmi zdravý, najviac v tom surovom stave, ale ak z neho časť uvaríme alebo použijeme na teplo práve napríklad v takýchto palacinkách bude chutiť každému.
Do preosiatej múky v miske pridáme sódu bikarbónu, soľ, korenie a vajíčko. Primiešavame namixovaný špenát. Dochutíme koreninami. Môžeme pridať trošku olivového oleja a na odľahčenie do múky štipku sódy bikarbóny. Kokosový tuk na opečenie. Palacinky pečieme na rozpálenej panvici na kvapke kokosového tuku.
Namiesto špenátovej plnky môžeme slané bezlepkové palacinky naplniť aj inými plnkami - napr.
Ďalšie inšpirácie na slané palacinky
- 25: Zapekané palacinky s hráškovým pyré: Skvelý dôkaz, že aj palacinky na slano vedia prekvapiť a zachutiť. Skvelá voľba na zdravý obed aj vtedy, keď máš doma dieťatko od 1 roka.
Určite by sme mohli odporúčaní a tipov na zdravé palacinky vymyslieť viac, no pre dnešok ti hádam postačí týchto 25. Myslíme si, že si ozaj máš z čoho vyberať. Svoje obľúbené palacinky si môžeš pokojne dopriať, ak ich pripravíš v niektorej zdravšej verzii. Prajeme dobrú chuť! :-)
Kreatívne zdobenie palaciniek
Hotové palacinky naplňte tým, čo máte najradšej - džemom, orieškovým krémom, osladeným krémovým tvarohom a pod. Na potretú palacinku poukladajte po celom okraji jahody (špicatý koniec nech je na okraji palacinky), z krúžkov banánov vytvorte očká a položte na ne čučoriedku. Hotovo! Kreativite sa medze nekladú, palacinku si môžete dozdobiť podľa preferencií, rovnako môžete použiť ovocie, ktoré vaše dieťa obľubuje.
Z palaciniek môžete pripraviť napríklad aj rybičky, a to tak, že ich zložíte do tvaru trojuholníka. Očko spravíte pomocou banánu a čučoriedky, plutvy vďaka jabĺčkam a jahodám a tanier môžete dozdobiť tak, aby navodzoval dojem, že rybka pláva vo vode.
Tvorivé vafle
Záleží na tom, aký tvar má forma vášho vafľovača. Prekrojením menších okrúhlych vaflí na polovicu vám vzniknú dve veľké ušká. Z okrúhlej vafle môžete urobiť aj kvetinku - z plátkov jahôd spravte lupene kvetov, banán prekrojte pozdĺžne na tenko a vytvorte kvetinke stopku. Ak chcete vytvoriť sovičku, pripravte si jahody, banán a čučoriedky. Z vaflí ľahko pripravíte aj oku lahodiace kornúty so zmrzlinou.
Popusťte uzdu kreativite a doprajte sebe aj deťom radosť z bezlepkového tvorenia. Aktivita môže byť skvelou zábavou pre celú rodinu. Spoločne strávený čas je predsa to najvzácnejšie, a ak je plný zábavy, je ešte hodnotnejší.
tags: #Palacinky
