Asi žiadny školáčik si nevie predstaviť svoj deň bez chutnej desiaty. Keď sme menší, pripravuje nám ju s láskou mama a keď sme starší, preberieme štafetu rannej prípravy desiaty sami. Menšia, väčšia, slaná, sladká, zdravá - každý má inú preferenciu. Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že celiatici majú v tomto smere oveľa limitovanejšie možnosti. Opak je však pravdou. Aj celiatik si môže dopriať zdravú a chutnú desiatu bez lepku. Neveríte? Máme pre vás niekoľko tipov a chutných receptov na desiatu pre vášho malého bezlepkáča.
Prečo je desiata dôležitá pre deti?
Nevyhnutnosť desiaty u dospelých ľudí sa líši v závislosti od ich denného režimu - kedy vstávajú, aké rozostupy majú medzi jedlami a na koľko jedál denne sú naučení. U detí je však desiata oveľa dôležitejšia - dodáva im potrebnú energiu. Predovšetkým deti v školskom veku potrebujú počas doobedia dostatok energie na učenie, sústredenie a iné aktivity. Desiata je zdrojom zhruba 5 - 15% dennej energie z prijatej potravy.
Tipy na bezlepkové desiaty
Klasikou medzi desiatami je obyčajný obložený rožtek či chlebík. Kúsok pečiva potriete maslom, uložíte naň šunku, možno kúsok syra a nejakú tú zeleninku. Aj pri celiakii máte na výber z viacerých druhov pečiva. Rožteky, žemličky, bagety, toastový chlieb a veľa iných typov pečiva dostanete kúpiť aj v bezlepkovej verzii. Nezabudnite, že ak máte doma malého celiatika, no vy sami týmto ochorením netrpíte, je dôležité vyhýbať sa krížovej kontaminácii potravín. Uistite sa, že bezlepkové pečivo a potraviny sú uskladnené zvlášť a nemôže dôjsť k ich kontaktu s lepkom.
Sladké desiaty
Väčšina detí má v obľube sladké jedlá. Samozrejme, že je dôležité, aby malo dieťa zdravú a vyváženú stravu plnú vitamínov - nemôže predsa žiť len na cukre a sladkostiach. Pokiaľ mu ale k desiate zabalíte kúsok poctivého domáceho koláča, určite mu to neublíži. Jedným z najobľúbenejších desiatových múčnikov je bábovka, ktorú je možné pripraviť vcelku jednoducho aj bez lepku. Bábovka je najväčšia klasika. A verte, že si zamilujete aj makovú bábovku. Pripravte si s nami výborné bezlepkové marhuľové koláče s tvarohovou plnkou. Bezlepkový jahodový chlebíček môžeme zaradiť medzi jednoduché a rýchle recepty.
Mliečne výrobky a ovocie
Hoci sa u mnohých celiatikov vyvinie aj intolerancia na laktózu, nemusíte sa báť. Vaše dieťa si napriek tomu môže dopriať jogurt či iný mliečny výrobok. Existujú bezlepkovo-bezlaktózové výrobky, ktoré sú dostupné aj v bežných obchodoch s potravinami. Na prípravu chutnej desiaty vám stačí obľúbený jogurt vášho dieťaťa, nejaké to čerstvé ovocie a bezlepkové müsli. S ovocím možno skvele skombinovať aj rôzne kaše plné vlákniny a prospešných živín. Siahnuť môžete po ochutených kašiach, no kúpiť dostanete aj neochutené. Nezabudnite vždy pozorne skontrolovať zloženie jednotlivých potravín - predovšetkým v prípade, že je dieťa intolerantné na laktózu.
Zelenina a ovocie
Väčšina malých detí má k zelenine svojský postoj. Sú detičky, ktoré zeleninu milujú a zjedia ju surovú i tepelne upravenú. Iné deti by sa jej zas oblúkom vyhli. S tým by vám však mohlo pomôcť trošku fantázie. Skúste zeleninu povykrajovať do rôznych tvarov, prípadne vytvoriť zeleninový mini „špíz“. Obľúbené sú napríklad baby mrkvičky, cherry paradajky či uhorka. Chutnou a prirodzene bezplepkovou desiatou je tiež čerstvé ovocie. Pripravte ratolesti ovocný šalát z jabĺčka, hrušky, banánu či iného sezónneho ovocia, napríklad mandarínok alebo pomarančov.
Prečo zvoliť bezlepkové raňajky?
Žiaden strach. Bezlepková strava sa stáva stále populárnejšou nielen medzi ľuďmi trpiacimi celiakiou alebo intoleranciou na lepok, ale aj medzi tými, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie a vitalitu. Bezlepkové raňajky ponúkajú ideálny spôsob, ako naštartovať deň s energiou a bez pocitu ťažkosti. Lepok, bielkovina nachádzajúca sa v obilninách ako pšenica, jačmeň a raž, môže byť pre niektorých ľudí ťažko stráviteľný. Pre tých, ktorí trpia celiakiou, je lepok úplne nevhodný a môže spôsobovať vážne zdravotné problémy. Ale aj ľudia bez diagnostikovanej celiakie môžu zaznamenať zlepšenie zdravotného stavu pri obmedzení lepku. Bezlepkové raňajky sú ľahšie na trávenie, a preto sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú začať deň plní energie a vitality.
Recepty na bezlepkové raňajky
1. Ovocný Smoothie Bowl
Ovocný smoothie bowl je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle a výživné bezlepkové raňajky. Kombinujte svoje obľúbené ovocie, napríklad banány, jahody, čučoriedky alebo mango, s bezlepkovými ovsenými vločkami a rastlinným mliekom, ako je mandľové alebo kokosové. Môžete pridať aj chia semienka, orechy alebo kokosové lupienky pre extra dávku vlákniny a zdravých tukov.
2. Avokádový Toast
Avokádový toast sa stal klasikou modernej raňajky a nie je divu. Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály, ktoré podporujú zdravie srdca a dodávajú energiu na celý deň. Pre prípravu bezlepkovej verzie tejto raňajky použite bezlepkový chlieb, ktorý môžete zakúpiť v obchode alebo si ho upiecť doma. Avokádo jednoducho rozmačkajte, pridajte trochu citrónovej šťavy, soľ a korenie a rozotrite na plátok opečeného bezlepkového chleba.
3. Bezlepkové Palacinky z Mandľovej Múky
Ak máte radi sladké raňajky, bezlepkové palacinky z mandľovej múky sú skvelou voľbou. Mandľová múka je prirodzene bezlepková a bohatá na bielkoviny a zdravé tuky, ktoré vás zasýtia na dlhší čas. Zmiešajte mandľovú múku s vajíčkami, trochou rastlinného mlieka a lyžičkou medu alebo javorového sirupu. Smažte palacinky na strednom ohni do zlatista a podávajte ich s čerstvým ovocím, jogurtom a kvapkou javorového sirupu.
4. Chia Puding
Chia puding je jednoduchý a rýchly recept na bezlepkové raňajky, ktorý si môžete pripraviť večer predtým. Stačí zmiešať chia semienka s kokosovým mliekom alebo iným rastlinným mliekom, pridať trochu medu alebo javorového sirupu pre sladkosť a nechať zmes odležať cez noc v chladničke. Ráno pridajte svoje obľúbené ovocie, napríklad čučoriedky, maliny alebo nakrájaný banán, a máte hotové lahodné a výživné raňajky.
5. Pohánková Kaša
Pohánka je prirodzene bezlepková obilnina, ktorá je bohatá na bielkoviny, vlákninu a minerály, ako je horčík a zinok. Pre prípravu pohánkovej kaše varte pohánku v rastlinnom mlieku, kým nie je mäkká. Potom pridajte med, škoricu a hrsť orechov alebo sušeného ovocia.
Ďalšie inšpirácie na bezlepkové recepty
- Banánová smoothie bowl s arašidovým maslom
- Olivová nátierka
- Nátierka z treščej pečene
- Jablkovo-škoricová ryža v kokosovom mlieku
- Raňajkový tanier so sladkým zemiakom
Bezlepkové raňajky nemusia byť nudné alebo chuťovo nevýrazné. Naopak, predstavujú skvelú príležitosť objaviť nové potraviny a kombinácie, ktoré nielenže spĺňajú potreby vášho tela, ale tiež potešia vaše chuťové bunky. Či už preferujete sladké alebo slané raňajky, možností je nespočet. Vyskúšajte niektorý z našich receptov a začnite svoj deň zdravo a chutne - bez lepku!
tags: #Deti
