Bezlepkové Recepty s Mäsom: Inšpirácia pre Každý Deň

Vedeli ste, že niekedy sa múka a lepok nachádza aj v jedlách a receptoch, kde by sme ich vôbec nečakali? Či už kvôli zahusťovaniu alebo v prílohách. Skutočnosť, že patríte k celiatikom ešte neznamená, že si musíte automaticky odopierať dobré jedlo! Bezlepková diéta neznamená život bez mäsa! Vyskúšajte niekoľko receptov a pochutnajte si na mäsových dobrotách.

Preto ti prinášam moje najobľúbenejšie bezlepkové recepty s hovädzím mäsom bez múky, aby ti nikdy nedošla zdravá inšpirácia. Z hovädzieho mäsa sa dá vyčarovať množstvo chutných a zdravých receptov bohatých na nutrienty. Dá sa hravo použiť spolu so zeleninou, ryžou, syrmi aj strukovinami v mletej podobe alebo vcelku. Jedlá z hovädzieho mäsa je dobré zakomponovať do svojho jedálnička aj v prípade, že svoje svaly pravidelne namáhaš silovým cvičením.

Bezlepkové Opekané Čínske Rezance so Zeleninou a Mäsom

Dnes budú na obed bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom. Čo poviete na dnešné bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom? Uvaríte si ich na obed? Jedlo, ktoré je rýchlo hotové a najmä je veľmi praktické. Recept možno obmieňať podľa toho, aké ingrediencie vaša chladnička ponúka :-). My sme spotrebovali zvyšky kuraciny z predošlého dňa a zeleninu, ktorú sme našli.

Postup Prípravy

1. Kým sa cestoviny varia, pripravíme si ostatné prísady.
2. Cibuľky nakrájame na tenké plátky, mrkvy očistíme a nakrájame na plátky, zelené fazuľky očistíme a nakrájame asi na 2-3 cm kúsky.
3. Ak používame mäso z predošlého dňa, nakrájame ho na menšie kúsky (plátky alebo hrubšie slížiky). Ak používame mäso čerstvé, zasolíme ho, nakrájame na malé kúsky a na oleji ich sprudka opečieme, aby sa mäso uzvarelo. Potom ho podlejeme trochou vody, pridáme korenie na čínu a krátko povaríme do zmäknutia.
4. Na panvici s olivovým olejom opečieme postupne nakrájanú cibuľku, mrkvu, fazuľky, karfiol (alebo pokojne aj inú zeleninu) do chrumkava. Napokon pridáme pripravené mäso a všetko dobre premiešame a krátko orestujeme.
5. Na panvicu pridáme trochu oleja, necháme ho rozpáliť a opekáme na ňom uvarené niťovky Procel. Potom ich zalejeme sójovoou omáčkou rozmiešanou s medom a ešte krátko opekáme.
6. Napokon pridáme pripravenú zmes zeleniny a mäsa, všetko spolu premiešame. V prípade potreby dochutíme soľou a mletým čiernym korením, či niečim pikantným - ako komu chutí.

Bezlepkové Špenátové Rolky s Kuracím Mäsom a Cuketou

Na zelený štvrtok bez mäsa, ale kedykoľvek v roku aj s mäsom. Bezlepkové špenátové rolky, ktoré môžete podľa chuti naplniť viac menej čímkoľvek.

Príprava Cesta

1. Nerozmrazený špenát vložíme do vhodného hrnca, podlejeme troškou vody (aby zo začiatku nepriháral) a necháme ho roztopiť na pyré, až kým sa z neho neodparí všetka voda.
2. Potom vmiešame maslo, nastrúhame trocha muškátového orecha, osolíme a okoreníme. Odstavíme zo sporáka a zapracujeme do zmesi všetky žĺtka, ktoré sme si oddelili od bielkov.
3. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom jemne gumenou varechou vmiešame postupne sneh z bielkov. Nakoniec pridáme preosiatu bezlepkovú múku Promix UNI a veľmi opatrne, ale dôkladne zapracujeme do cesta.
4. Cesto rovnomerne vylejeme na veľký plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý sme posypali aj trochou múky. Uhladíme do pekného obdĺžnikového tvaru na výšku asi 1 cm. Dáme do rúry, ktorú sme si vyhriali na 200 °C.
5. Cesto po upečení necháme úplne vychladnúť (tým, že je tenké, netrvá to dlho) a potom ho celé prekryjeme alobalom. Jemne pretočíme tak, aby alobal ostal na spodu pod cestom a papier na pečenie zvrchu opatrne oddelíme od cesta. Teraz vidíme pomúčenú stranu cesta.

Príprava Plnky

1. Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky, polejeme trochou olivového oleja a osolíme. Pridáme vetvičky rozmarínu a plátky citróna poukladáme na vrch. Prikryjeme potravinovou fóliou a odložíme aspoň na 20 minút do chladničky (pokojne však aj cez noc).
2. Marinované kuracie prsia potom opekáme z oboch strán na rozpálenom zvyšnom oleji, ktorý stiekol pri marinovaní.
3. Cuketu umyjeme a nastrúhame na plátky. Krátko orestujeme na olivovom oleji do chrumkava a jemne osolíme.

Kompletizácia

1. Hotové špenátové cesto prekrojíme na tretiny a každú časť môžeme potrieť trochou majonézy. Poukladáme umyté listy ľadového šalátu, cuketu a kúsky kuracieho mäsa.
2. Zrolujeme a každú rolku môžeme ešte prekrojiť na polovicu, takto sa nám z jednej strany pekne ukáže plnka.

Ďalšie Bezlepkové Recepty s Mäsom

• Pečené Plnené Papriky: Mleté mäso zmiešame s cibuľou, vajcom, soľou, korením a majoránkou. Naplníme papriky a pečieme v rúre.
• Mäso s Patizónom: Umyté a očistené mäso nakrájame na rezance, polejeme olivovým olejom, okoreníme a necháme odstáť. Po chvíli pridáme patizón a dusíme asi pol hodinu, kým mäso nezmäkne.
• Vajíčková Panvica s Mäsom: Naklepeme mäso a posypeme grilovacím korením. Na oleji ho sprudka osmažíme na oboch stranách. Udusené mäso uložíme na tanier, prekryjeme smaženými vajíčkami a posypeme strúhaným syrom.

Tabuľka: Bezlepkové Recepty s Kuracím Mäsom

tags: #Recept #Maso #Recepty