Po Vianociach a novoročných sviatkoch sa nám asi nechce opäť tráviť veľa času pri sporáku. Ale ak máte chuť na sladké a viete si ukrojiť zo svojho dňa pol hodinku, poďte si s nami napiecť tento jednoduchý a veľmi chutný banánový koláč bez lepku. Recept si uložte, určite sa vám zíde, keď niekedy doma nájdete prezreté banány, ktoré už nikto nechce jesť.
Recept na klasický bezlepkový banánový koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť prezreté banány. Koláč je nadýchaný a chutný, a navyše bezlepkový.
Ingrediencie:
- Prezreté banány
- Mlieko
- Olej
- Cukor
- Bezlepková múka
- Kypriaci prášok do pečiva (PDP)
- Vajcia
Postup:
- Rúru predhrejte na 190 °C.
- Olúpané banány roztlačte, pridajte mlieko a olej a zmiešajte.
- Pridajte cukor, múky zmiešané s PDP a nakoniec pridajte rozšľahané vajcia.
- Zmes vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie (menší plech) a pečte 25 - 30 minút pri teplote 190 °C. Možete piecť aj ako muffins.
- Po upečení nechajte vychladnúť.
Nie je veľmi sladký takže kto má rád sladšie môže koláč poliať čokoládou.
Ďalšie recepty na banánové koláče
Okrem klasického receptu existuje mnoho ďalších variácií na banánový koláč, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Trojminútový bezlepkový koláč bez cukru: Kto nemá rád príliš sladké, ale zato mega zdravé koláčiky spravené raz-dva, bez cukru, v šálke či miske a za tri minúty v mikrovlnke, tento trojminútový koláčik je pre neho ten pravý.
- Šťavnatý hrnčekový koláč z prezretých banánov: Vďaka banánom, orechom a škorici krásne vonia, je pritom jednoduchý, rýchly a šťavnatý. Pripravíte ho za chvíľu, aj spolu s deťmi.
- Čokoládová torta s banánmi: Je to menej tradičná, zato zdravšia verzia čokoládovej torty v štýle brownies. Banány v torte nahrádzajú maslo. Je to dobrota, určite doma zožne úspech.
- Banánovo-karamelový cheesecake: Kto má rád banány, karamel a škoricu, musí tento cheesecake pečený vo vodnom kúpeli určite vyskúšať.
- Banánové muffiny: Ak hľadáte dobrotu pre mlsné detské jazýčky hotovú za pár minút, upečte si banánové muffiny.
- Mramorový banánový chlebík: Obľubujete cez víkend sladké raňajky? Banánový chlebík je výborný tip. Je nenáročný a zároveň sa pripravujte tak, aby ste skoro ráno nikoho nebudili mixérom.
- Banánový cheesecake: Vaše popoludnie bude určite krajšie s dobrým koláčikom. Pripravte si jednoduchý cheesecake z banánov, upečený za hodinku.
- Banánovo-orechový koláč: Môžete ho upiecť na rovnom plechu, alebo aj ako bábovku. Kombinácia banánov s orechami je jednoducho úžasná a samozrejme platí, že čím sú banány prezretejšie, tým je koláč sladší.
- Banánovo-čučoriedkové muffiny: Muffiny môžete piecť spolu s deťmi, je to ozaj jednoduchý a chutný recept. Je vhodný aj pri histamínovej či bezlepkovej diéte.
- Banánový koláčik: Kto má rád vôňu banánov a chuť čokolády, príde si na svoje. Je to ľahké a šťavnaté pohladenie ku káve.
- Banánový chlebík: Zrelé banány zachránite pred skazou a zároveň upečiete vynikajúci hrnčekový koláč.
- Celozrnné banánové muffiny: Tieto muffiny sú zdravšou alternatívou svojich supermarketových dvojníkov. Ak k nim pridáte ešte ovsené vločky a nasekané vlašské orechy, budú dokonalé.
- Jemná banánová bábovka: Ak si nedeľné popoludnie neviete predstaviť bez bábovky, vyskúšajte banánovú. Ku káve ako stvorená.
Recept na bezlepkový banánový chlebík
Tento recept je vhodný na prípravu jemnej bábovky alebo chlebíka. Použitie bezlepkovej múky Promix PK alebo PK špeciál zaručí jemnú textúru.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Trstinový cukor
- Vajcia
- Vanilkový cukor (alebo extrakt)
- Bezlguténová múka Promix PK alebo PK špeciál
- Sóda bikarbóna
- Štipka soli
- 3 zrelé až prezreté banány
- Kyslá smotana
- Nasekané vlašské orechy
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 stupňov.
- Zmäknuté maslo spolu s trstinovým cukrom najprv vyšľaháme do krémova.
- Potom pridáme celé vajcia a vanilkový cukor (alebo extrakt) a metličkou ich dobre zapracujeme.
- Na túto zmes potom pridáme našu bezlguténovú múku Promix PK alebo PK špeciál (ktoré sú ideálne na prípravu jemných koláčov a zákuskov) premiešanú so sódou bikarbónou a štipkou soli.
- Vareškou zapracujeme múku do mokrých prísad.
- Tri zrelé až prezreté banány rozmixujeme mixérom alebo ponorným mixérom spolu s kyslou smotanou a túto zmes vlejeme do pripraveného cesta.
- Všetko spolu varechou premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
- Cesto nalejeme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie, uhladíme povrch a posypeme ho nasekanými vlašskými orechmi.
- Dáme ho piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. Banánový koláč bez lepku pečieme asi pol hodinu, kým nie je na povrchu na dotyk pružný.
- Po vybratí z rúry necháme koláč vychladnúť. Pred podávaním ho poprášime práškovým cukrom.
Ďalší recept na bezlepkový banánový chlieb
Tento recept využíva kombináciu rôznych bezlepkových múk a pridáva škoricu pre lepšiu chuť.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka
- Kypriaci prášok
- Škorica
- Banány
- Mlieko
- Vajcia
- Olej
- Javorový sirup
- Podrvené mandle
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- V jednej miske zmiešajte obe múky s kypriacim práškom a škoricou.
- Banány roztlačte vidličkou najemno.
- Do druhej misky dajte mlieko, vajcia, roztlačené banány, olej a javorový sirup a premiešajte.
- Do tekutej zmesi postupne pridávajte sypkú zmes a vymiešajte hladké cesto.
- Pripravte si chlebovú formu s veľkosťou 22 cm × 12 cm × 7 cm a vytrite ju olejom.
- Cesto nalejte do formy a posypte podrvenými mandľami.
- Vložte do rúry a pečte 40 - 45 minút pri teplote 180 °C. Špajdľou skontrolujte, či je cesto upečené.
- Nechajte vychladnúť na mriežke a potom vyklopte.
