Kto by nemal rád chipsy - chrumkavú slanú pochúťku, ktorú si najradšej doprajeme pri sledovaní televízie. No klasické zemiakové lupienky sú plné tuku a rozhodne nepodporujú zdravý životný štýl. Čo s tým? Našťastie, existujú zdravšie alternatívy, ktoré si môžeme dopriať bez výčitiek.
Zdravšie Alternatívy Chipsov
Dobrou správou je, že dnes už na trhu nájdete veľký výber chipsov vyrobených oveľa zdravším spôsobom. Medzi ne patria:
- Proteínové alebo bielkovinové chipsy: Ako už názov napovedá, tieto chipsy sú obohatené o proteín, čo z nich robí vyvážený snack.
- Nízkokalorické alebo diétne chipsy: Obsahujú minimum sacharidov a často sú obohatené aj o proteín.
- Zeleninové chipsy: Vyrábajú sa namiesto zemiakov z iných druhov zeleniny, napríklad z batátov (sladkých zemiakov), mrkvy, petržlenu, červenej repy alebo tekvice.
- Strukovinové chipsy: Môžete sa tiež stretnúť s chipsami alebo krekrami vyrobenými z rôznych druhov strukovín, ktoré sú prirodzene bohaté na bielkoviny či vlákninu.
- Ovocné chipsy: Za ovocné chipsy môžeme považovať sušené a lyofilizované ovocie, ktoré príjemne chrumká.
Zdravé chipsy bežne zoženiete v e-shopoch so zdravou výživou. Ak sa vám teda nechce vyrábať si vlastné domáce chipsy, jednoducho si túto slanú pochúťku objednajte. Výhodou je, že cena zdravých chipsov je často rovnaká ako cena bežných zemiakových lupienkov z obchodu. Tak prečo si radšej nedopriať zdravšiu alternatívu?
Domáca Príprava Zdravých Chipsov
Zdravé chipsy si môžete pripraviť aj doma. Pokiaľ máte sušičku potravín, jednoducho vysušíte plátky obľúbenej zeleniny bez oleja. Najchutnejšie však budú chipsy pripravené v rúre s trochou oleja.
Nakrájate zeleninu (batáty, červenú repu, petržlen) na čo najtenšie plátky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Plátky postriekajte olivovým olejom v spreji a ochuťte morskou soľou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30-40 minút.
Tipy na Ďalšie Zdravé Snack Alternatívy
Ak si rada pochrumkávaš pri telke, ale chceš sa vyhnúť nezdravým slaným čipsom plným tuku a soli, si na správnom mieste. Ak hľadáš tip čo zdravé si dať namiesto čipsov, mám pre teba niekoľko nápadov.
Nahradiť čipsy zdravými alternatívami je jednoduchšie, ako si myslíš. Či už si zvolíš cestovinové chrumky, pečený cícer, zeleninové chipsy alebo sladké chrumkavé cereálie, tvoje zdravie ti poďakuje. Tieto rýchle snaky ťa nielen zasýtia, ale aj podporia tvoju zdravú stranu.
- Cestovinové chrumky: Uvar obľúbený druh cestovín, premiešaj s olivovým olejom, parmezánom a obľúbeným korením a daj piecť do teplovzdušnej rúry, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
- Pečený cícer: Cícer je bohatý na vlákninu a bielkoviny, vďaka čomu ťa zasýti na dlhší čas a dodá ti potrebnú energiu. Ak ho upečieš, stane sa z neho perfektný chrumkavý snack.
- Zeleninové chipsy: Nakrájaj zeleninu na tenké plátky, jemne ich potri olivovým olejom, pridaj soľ alebo bylinky a peč v rúre pri nízkej teplote (okolo 150 °C), aby sa vysušili a ostali chrumkavé.
- Orechy a semienka: Mandle, vlašské orechy, kešu, tekvicové či slnečnicové semienka sú plné zdravých tukov, vitamínov a minerálov.
- Domáci popcorn: Namiesto masla a umelých dochucovadiel si ho ochuť sušenými bylinkami, trochou parmezánu alebo dokonca štipkou chilli.
- Domáce cereálie: Ak máš chuť na niečo sladké, no chceš sa vyhnúť čokoládovým tyčinkám či sušienkam, skús si pripraviť chrumkavé domáce cereálie.
- Energetické tyčinky: Zmiešaj orechy, sušené ovocie, ovsené vločky a trochu medu na kompaktnú hmotu, ktorú vytvaruješ do tyčiniek a necháš stuhnúť v chladničke.
Recept na Semienkové Krekry
Semienkové krekry sú nadupané vlákninou! Skvele nahradia chipsy ako zdravé chrumkanie k televízii, ale perfektne sa hodia aj k najrôznejším nátierkam a dipom. Hotové sú raz dva, a tak prídu vhod, keď sa ohlási nečakaná návšteva a doma práve došlo pečivo.
Ingrediencie:
- Rôzne druhy semienok (chia, ľanové, slnečnicové, tekvicové atď.)
- Voda
- Olivový olej
- Soľ, bylinky podľa chuti
Postup:
- Rúru predohrejeme na 160 stupňov.
- Semienka, vodu a olivový olej zmiešame dohromady a necháme 15 minút odležať, aby semienka stihli natiahnuť vodu a napučať.
- Podľa chuti môžete zmes osoliť alebo okoreniť obľúbenými bylinkami.
- Pečieme v predhriatej rúre na 160 stupňov asi 30 minút. Akonáhle budú semienka zlatisté, krekry sú hotové.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Domáce žemličky: Päť ingrediencií a 10 minút práce, bum, to je všetko! Máte super domáce žemličky, za ktoré by vám aj v Bez servítky odtrhli ruky! Čím ich naplníte, necháme len na vašej fantázií. My sme zvolili jednoduchú kombináciu a sviežu chuť mozzarelly, paradajok a špenátu. Syr cottage si rozmixujeme ponorným mixérom. Nemusí byť dokonale hladký. Z cesta vytvarujeme na plechu s papierom na pečenie dve kôpky, z ktorých sa stanú žemličky. Mali by byť nižšie, aj keď príliš nenarastú. Pečieme na 170 °C približne 40 minút. Potom už len podávajte obložené tým, čo máte radi. A dobrú chuť!
Chrumkavé krekry: Ak hľadáte skutočne chumkavé krekry, toto sú oni. Tajomstvom ich chrumkavosti spočíva v 2 dôležitých krokoch: 1. krekry pečieme v čo najtenšej vrstve. 2. pripravujú sa pomalým sušením čo im pridáva extra chrumkavosť. Ich príprava je celkom jednoduchá. Zmiešame suroviny, dáme na plech a zvyšok za nás urobí rúra. Rúru rozohrejeme na 160C.Maslo roztopíme v malom hrnci alebo v mikrovlnke.Suché suroviny zmiešame v miske, pridáme roztopené maslo a teplú vodu. Zamiešame a necháme 5 minút postáť.Zmes vylejeme na plech s pečiacim papierom a rozotrieme do čo najtenšej vrstvy. Čim je zmes na tenšie, tým chrumkavejšie budú krekryPečieme (presnejšie sušíme) 60 minút na spodnej mriežke. Pokojne pridajte aj iné druhy semienok (chia, konopné..) alebo orechov (mandle, lieskovce…).Výborne sa párujú s pikantným majonézovo-jalapeňo dipom. Papričky nakrájame nadrobno.Všetky suroviny dôkladne premiešame a podávame.
Chipsy zo semienok: Neviem ako je to u vás, no ja milujem jedlá, ktoré sú chrumkavé. Preto robievam tieto chipsy často. Nosím si ich so sebou do kina ako náhradu za pukance a na párty sa väčšinou zjedia ako prvé. Ich príprava hádam ani nemôže byť jednoduchšia a ich slaná chuť a chrumkavosť sú návykové. Všetky ingrediencie zmiešame.Na pečiaci papier kladieme zmes polievkovou lyžicou tak, že formujeme kôpky, ktoré neurovnávame.Pečieme 8-10 minút na 180C. Môžete vyskúšať aj iné druhy semiačok, prípadne korení ako sušený cesnak alebo oregano.
Extra chrumkavé chipsy: Zmiešame všetky semienka s múkou a so soľou. Môžete kľudne použiť aj celozrnnú múku, robila som už aj s ňou a boli výborné. Ďalej pridáme ostatné tekuté suroviny - olej a vodu. Vznikne husté lepivé cesto, ktoré sa dá formovať v ruke. Z cesta kladieme na papier na pečenie cca 4 polievkové lyžice kopcom, pre klasický veľký plech. Prikryjeme druhým papierom na pečenie a vyvaľkáme na veľkosť plechu. Valčekom skôr ťaháme do strán ako vaľkáme. Snažíme sa cesto roztiahnuť na čo najtenšie, cca 0,5 mm. Tým dosiahneme extra chrumkavé chipsy. Preložíme na veľký plech a stiahneme vrchný papier. Pečieme pri teplote 200 °C cca 20 minút do zlatohneda. Sledujeme, lebo kraje veľmi radi zhoria. Z daného množstva vyjde 5 veľkých plechov. Necháme vychladnúť a len v rukách nalámeme na kúsky aké sa nám páčia. Dobrú chuť ! Verím, že si ich obľúbite a pochutnáte si rovnako ako my.
Nachos so syrovým dipom
Nachos so syrovým dipom? Máme - ale v domácej, vyváženejšej verzii. Túto ikonickú kombináciu zvládneš pripraviť za pár minút a na rozdiel od klasiky z obchodu vieš presne, čo v nej je. Chrumkavé nachos z wrapu, ktorý má čisté zloženie, a krémový dip zo syra, mlieka a chilli omáčky - ideálny snack na filmový večer, posedenie s kamarátmi alebo keď jednoducho dostaneš chuť na niečo chrumkavé a syrové. 😏 Bonus? Do nášho dipu si môžeš namáčať aj čerstvú zeleninu.
Príprava syrového dipu:
- Začni tým, že si v hrnci rozohreješ trochu ghee a pridaj do neho nastrúhanú mozzarellu a nastrúhaný cheddar.
- Prilej mlieko a nechaj pozvoľna zohrievať na miernom až strednom plameni.
- Keď je zmes tekutá, pridaj chilli omáčku, okoreň podľa preferencií (my sme pridali štipku čierneho korenia, kurkumy a mletej papriky) a nechaj chvíľu prehriať.
Príprava nachos:
- Medzitým si wrap nakrájaj na malé trojuholníčky, postriekaj ghee v spreji, opäť okoreň podľa preferencií a daj piecť:
- Rúra: 180 °C (teplý vzduch), 8‑10 minút. Ku koncu ich sleduj a keď začnú zlatnúť, vytiahni ich. Ideálne trojuholníky peč na papieri na pečenie a v jednej vrstve, nie cez seba.
- Airfryer: 180‑190 °C, 5‑7 minút. Pozor, nachos sa môžu rýchlo prepiecť, preto ich od 5. minúty priebežne kontroluj a ľahko premiešaj, aby sa opekli zo všetkých strán.
Potom už len nachos namáčaj v dipe a vychutnávaj! Mimochodom, dip je ideálny nielen na nachos, ale aj na nakrájanú zeleninu. Tak dobrú chuť!
Niektoré značky zdravých chipsov
- Tieto chutné chipsy sú vhodné už počas prvej fázy ketogénnej diéty.
- Chipsy od značky Gymbeam nie sú vyprážané, ale pufované, vďaka čomu patria medzi vhodnejšie alternatívy zemiakových čipsov. Navyše sú plné bielkovín.
- Chrumkavý snack zo strukovín a čisto rastlinných ingrediencií.
- Chutné chrumkanie vyrobené zo 100 % sušenej červenej repy.
- Vyrobené ručne v bezlepkovej prevádzke z bezlepkových surovín, tieto chutné chipsy sú vhodné nielen pre vegánov.
tags: #Recept
