Kto by nemal rád chipsy - chrumkavú slanú pochúťku, ktorú si najradšej doprajeme pri sledovaní televízie. No klasické zemiakové lupienky sú plné tuku a rozhodne nepodporujú zdravý životný štýl. Čo s tým? Dobrou správou je, že dnes už na trhu nájdete veľký výber chipsov vyrobených oveľa zdravším spôsobom.
Alternatívy zdravých chipsov
- Ako už názov napovedá, proteínové alebo bielkovinové chipsy sú obohatené o proteín, čo z nich robí vyvážený snack.
- Ďalšou alternatívou môžu byť nízkokalorické alebo diétne chipsy. Obsahujú minimum sacharidov a často sú obohatené aj o proteín.
- Obľúbené sú tiež rôzne zeleninové chipsy, ktoré sa namiesto zemiakov vyrábajú z iných druhov zeleniny. Napríklad z batátov (sladkých zemiakov), mrkvy, petržlenu, červenej repy alebo tekvice.
- Môžete sa tiež stretnúť s chipsami alebo krekrami vyrobenými z rôznych druhov strukovín, ktoré sú prirodzene bohaté na bielkoviny či vlákninu.
- Za ovocné chipsy môžeme považovať sušené a lyofilizované ovocie, ktoré príjemne chrumká.
Domáca príprava zdravých chipsov
Zdravé chipsy si môžete pripraviť aj doma. Pokiaľ máte sušičku potravín, jednoducho vysušíte plátky obľúbenej zeleniny bez oleja. Najchutnejšie však budú chipsy pripravené v rúre s trochou oleja. Nakrájate zeleninu (batáty, červenú repu, petržlen) na čo najtenšie plátky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Plátky postriekajte olivovým olejom v spreji a ochuťte morskou soľou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30-40 minút.
Recept na semienkové chipsy
Zmiešame všetky semienka s múkou a so soľou. Môžete kľudne použiť aj celozrnnú múku, robila som už aj s ňou a boli výborné. Ďalej pridáme ostatné tekuté suroviny - olej a vodu. Vznikne husté lepivé cesto, ktoré sa dá formovať v ruke.
Z cesta kladieme na papier na pečenie cca 4 polievkové lyžice kopcom, pre klasický veľký plech. Prikryjeme druhým papierom na pečenie a vyvaľkáme na veľkosť plechu. Valčekom skôr ťaháme do strán ako vaľkáme. Snažíme sa cesto roztiahnuť na čo najtenšie, cca 0,5 mm. Tým dosiahneme extra chrumkavé chipsy.
Preložíme na veľký plech a stiahneme vrchný papier. Pečieme pri teplote 200 °C cca 20 minút do zlatohneda. Sledujeme, lebo kraje veľmi radi zhoria. Z daného množstva vyjde 5 veľkých plechov. Necháme vychladnúť a len v rukách nalámeme na kúsky aké sa nám páčia. Dobrú chuť ! Verím, že si ich obľúbite a pochutnáte si rovnako ako my.
Ďalší recept na domáce chipsy
Bielka oddelíme od žĺtok a vyšľaháme do hustého snehu. Pridáme žĺtka, všetky semiačka, múku, prášok do pečiva, soľ a tradaaaa ... cesto je na svete. Rozotrieme ho na tenučko na plechu na papier na pečenie a dáme tak na 20 min na 180stupňov piecť. Ak chcete tmavšie, nechajte chvíľku dlhšie. Vytiahnuť, za horúca nakrájať na štvorce, obdĺžniky, trojuholníky, na čo chcete. Nabudúce tam skúsim pridať ešte asi lyžicu domáceho rajčinového oného (neni to pretlak, ani šťava, je to ONE ) a bylinky s vôňou Talianska.
Nákup zdravých chipsov
Zdravé chipsy bežne zoženiete v e-shopoch so zdravou výživou. Ak sa vám teda nechce vyrábať si vlastné domáce chipsy, jednoducho si túto slanú pochúťku objednajte. Výhodou je, že cena zdravých chipsov je často rovnaká ako cena bežných zemiakových lupienkov z obchodu. Tak prečo si radšej nedopriať zdravšiu alternatívu?
Tipy na zdravé chipsy z obchodu
- Tieto chutné chipsy sú vhodné už počas prvej fázy ketogénnej diéty.
- Chipsy od značky Gymbeam nie sú vyprážané, ale pufované, vďaka čomu patria medzi vhodnejšie alternatívy zemiakových čipsov. Navyše sú plné bielkovín.
- Chrumkavý snack zo strukovín a čisto rastlinných ingrediencií.
- Chutné chrumkanie vyrobené zo 100 % sušenej červenej repy.
- Vyrobené ručne v bezlepkovej prevádzke z bezlepkových surovín, tieto chutné chipsy sú vhodné nielen pre vegánov.
Domáce nachos so syrovým dipom
Nachos so syrovým dipom? Máme - ale v domácej, vyváženejšej verzii. Túto ikonickú kombináciu zvládneš pripraviť za pár minút a na rozdiel od klasiky z obchodu vieš presne, čo v nej je. Chrumkavé nachos z wrapu, ktorý má čisté zloženie, a krémový dip zo syra, mlieka a chilli omáčky - ideálny snack na filmový večer, posedenie s kamarátmi alebo keď jednoducho dostaneš chuť na niečo chrumkavé a syrové. 😏 Bonus? Do nášho dipu si môžeš namáčať aj čerstvú zeleninu.
Začni tým, že si v hrnci rozohreješ trochu ghee a pridaj do neho nastrúhanú mozzarellu a nastrúhaný cheddar. Prilej mlieko a nechaj pozvoľna zohrievať na miernom až strednom plameni. Keď je zmes tekutá, pridaj chilli omáčku, okoreň podľa preferencií (my sme pridali štipku čierneho korenia, kurkumy a mletej papriky) a nechaj chvíľu prehriať.
Medzitým si wrap nakrájaj na malé trojuholníčky, postriekaj ghee v spreji, opäť okoreň podľa preferencií a daj piecť:
- rúra: 180 °C (teplý vzduch), 8‑10 minút. Ku koncu ich sleduj a keď začnú zlatnúť, vytiahni ich. Ideálne trojuholníky peč na papieri na pečenie a v jednej vrstve, nie cez seba.
- airfryer: 180‑190 °C, 5‑7 minút. Pozor, nachos sa môžu rýchlo prepiecť, preto ich od 5. minúty priebežne kontroluj a ľahko premiešaj, aby sa opekli zo všetkých strán.
A je to! Potom už len nachos namáčaj v dipe a vychutnávaj! Mimochodom, dip je ideálny nielen na nachos, ale aj na nakrájanú zeleninu. Tak dobrú chuť!
Miluješ pečivo, no chceš si piecť vlastné, ktoré bude navyše plné bielkovín? Čo tak vyskúšať tieto proteínové bagely 🥯 z gréckeho jogurtu, ktoré máš ready raz‑dva, zvládneš ich aj bez väčších skúseností a naplniť ich môžeš vždy podľa seba! Na slano aj na sladko, zapečené, ako príloha k polievke alebo ako super desiata na cesty do školy alebo do práce. Tak ako, vyskúšaš tiež?
V mise zmiešaj múku, prášok do pečiva, soľ, grécky jogurt, vajcia a všetko spolu dôkladne premiešaj. Z cesta vytvor bochníčky s dierou uprostred. A je to! Potom už len nechaj vychladnúť a podávaj s tým, čo máš najradšej. My sme tentokrát skúsili cream cheese, údeného lososa a baby špenát a musíme povedať: TOPKA!
tags: #Recept
