Príspevok od

Pokiaľ hľadáte recept na ľahký, krémový a kokosový koláč tak ste tu správne. Počas teplých letných dní určite netreba zapínať rúru, aby ste upiekli fantastický dezert, na ktorom si každý pochutí. Existujú aj extra rýchle nepečené dezerty. Perfektný dezert ku kávičke a žiadne pečenie.

Ingrediencie a Postup

Tajomstvo v tomto lahodnom Bounty koláči sa ukrýva v jeho jemnej a nadýchanej kokosovo-smotanovej plnke. Uleťte si aj vy a bude vás čakať poriadna nálož kokosu a čokolády, ktorá spolu tvorí neskutočnú kombináciu. Okej, priznávame, pri tomto reze sme trošku uleteli. Ale rozhodne to za to stojí.

Príprava cesta

  1. Pre prípravu cesta si rozdeľte vajíčka na žĺtka a bielka.
  2. Bielka vymiešajte do hustej peny.
  3. Po vymiešaní bielok zmiešajte žĺtka spolu s cukrom.
  4. Následne spojte obe hmoty dokopy. Nezabúdajte miešať zľahka!
  5. Teraz si zmiešajte všetky suché ingrediencie ako kakao, múku a prášok do pečiva.
  6. Keď máte suché ingrediencie zmiešané môžete ich spojiť s vaječnou hmotou.
  7. Cesto pečte pri teplote 180 stupňov cca 18-20 minút.
  8. Upečené cesto nechajte vychladnúť.

Príprava kokosovej plnky

  1. Počas chladenia cesta si môžete pripraviť krém.
  2. V jednej miske zmiešajte mascarpone, kondenzované mlieko a smotanu na šľahanie.
  3. Všetko spolu dôkladne premiešajte a následne pridajte kokosovú múčku a vanilkový extrakt.
  4. Ochladené cesto si prerežte na polovicu a naplňte ho kokosovým krémom.

Alternatívny postup prípravy cesta a kokosovej vrstvy

  1. Mixérom začneme vo väčšej miske šľahať bielky.
  2. Prisypeme sladidlo a pokračujeme, kým nám nevznikne hustá, lesklá pena.
  3. Pridáme žĺtky a všetko spolu posledný raz pomixujeme.
  4. Do peny ďalej preosejeme obe múky s práškom do pečiva a kakao.
  5. Stierkou už len zľahka premiešame, aby sa všetko spojilo, a vylejeme na menší plech vyložený papierom na pečenie.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 °C asi 25 minút.

Medzitým si pripravíme kokosovú vrstvu.

  1. Vo väčšom hrnci zmiešame 200 ml mlieka, 200 ml vody, prisypeme vanilkový cukor, trstinový cukor, sladidlo a kokos.
  2. Privedieme do varu a na miernom ohni za občasného miešania varíme asi 10 minút, kým kokos nenapučí a celá hmota nezhustne.
  3. Pridáme maslo a pomiešame.
  4. Vo zvyšných 100 ml mlieka si zmiešame puding, ktorý nalejeme ku kokosu, a za stáleho miešania varíme, kým to celé nezhustne.
  5. Do mierne vychladnutej zmesi nakoniec primiešame tvaroh.

Dokončenie koláča

  1. Korpus vytiahneme z formy, odrežeme vrchnú „kôrku“ a vložíme späť do formy.
  2. Vylejeme naň kokosovú vrstvu, uhladíme stierkou a pripravíme si ganache.
  3. Smotanu zahrejeme, ale nevaríme.
  4. Čokoládu si posekáme na malé kúsky a zalejeme ich horúcou smotanou.
  5. Necháme chvíľu stáť a rozmiešame na hladký krém, ktorý nalejeme na kokosovú vrstvu.
  6. Môžeme posypať kokosom a odložiť na noc do chladničky.

Druhý deň odrežeme okraje a bounty rez nakrájame na 15 kúskov. Nezabudneme ho odfotiť a než do neho zaboríme lyžičku, pridáme fotku na Instagram s hashtagom #aktinrecepty.

Ďalší variant postupu

  1. Predhrejeme rúru na 180 °C.
  2. Vymiešame maslo (250 g) s cukrom (200 g) a so 4 lyžicami mlieka.
  3. Potom pridáme vajcia. Poriadne premiešame.
  4. Plech, na ktorom budeme koláč piecť, si vymastíme a vysypeme múkou.
  5. Medzitým si uvaríme plnku.
  6. Privedieme mlieko (0,5 l) do varu a pridáme rozrobenú hladkú múku v troche mlieka a kokos.
  7. Uvaríme puding.
  8. Potom odstavíme a primiešame cukor (200 g).
  9. Čokoládovú polevu pripravíme rozpustením čokolády s lyžicou masla.

tags: #Recept #Kolac