Predstavte si to najjemnejšie bravčové mäso, aké ste kedy ochutnali, zaliate lahodnou horčicovou omáčkou s hubami. Táto neodolateľná kombinácia chutí vás zavedie späť do kuchyne vašej babičky, kde sa vždy varili tie najlepšie dobroty. Recept je jednoduchý, no výsledok je priam božský. Tento recept na bravčové mäso v horčicovej omáčke s hubami je skutočným pokladom.
Ingrediencie
Uvedené ingrediencie sú orientačné.
Postup prípravy
- Mäso nakrájame na rezne a naklepeme z oboch strán.
- Osolíme, okoreníme a potrieme horčicou taktiež z oboch strán.
- Rezne obalíme v múke a z oboch strán osmažíme na oleji. Opražené mäso vyberieme na tanier. Odporúčam použiť hlbšiu panvicu, keďže potom všetky plátky mäsa do nej vrátime a budeme ešte dusiť.
- Vo výpeku orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak. Pridáme nakrájané šampiňóny a restujeme ešte chvíľku spolu.
- Podlejeme vodou a dusíme. Pridáme mletú červenú papriku, múku, vegetu a horčicu. Premiešame a varíme asi 5 minút.
- Následne mäso vrátime do panvice, prikryjeme a necháme dusiť na miernejšom ohni kým mäso nezmäkne.
Alebo môžete vyskúšať tento postup:
- Opekanie mäsa: Na rozohriatej panvici opečte mäso z oboch strán po dobu 6 minút na vysokej teplote. Potom mäso vyberte z panvice.
- Príprava húb a cibuľovo-cesnakovej zmesi: Do panvice pridajte maslo a nakrájané huby. Opekajte, kým huby nezhnednú, potom ich vyberte z panvice. Pridajte do panvice cibuľu a cesnak a opekajte, kým cibuľa nezhnedne.
- Vytvorenie omáčky: Do panvice pridajte horčicu a múku, dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Zalejte koňakom a nechajte alkohol vyvariť.
- Dusenie omáčky: Po vyvarení alkoholu pridajte vodu, tymián a bobkové listy.
Ďalšie recepty s bravčovým karé
Tipy a triky
- Bravčové mäso síce nie je považované za voľbu hodnú racionálneho stravovania, ale je výborné. Vyberte si z chutných receptov na obed s bravčovým mäsom.
- Pozrite sa ako pripraviť bravčové pliecko, krkovičku, karé - pečené, dusené, vyprážané, plnené i mleté.
Veríme, že si tento recept na najjemnejšie bravčové mäso v horčicovej omáčke s hubami zamilujete rovnako ako my. Je to jedlo, ktoré poteší nielen vaše chuťové poháriky, ale aj vaše srdce. Prajeme vám dobrú chuť a veľa radosti z varenia!
