Objavte vynikajúcu kombináciu chutí v tomto recepte na bravčové karé so šampiňónmi a rozmarínom. Pripravte si lahodný obed alebo večeru s týmto jednoduchým a rýchlym receptom.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Šampiňóny
- Rozmarín
- Olivový olej
- Prosciutto
- Zemiaky
- Maslo
- Syr Grana Padano
- Citrón
- Bazalka
- Tymian
- Pažítka
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Umyte a osušte plátky bravčového karé.
- Plátky bravčového karé narežte na okraji na 2 miestach.
- Preložte na tanier, okoreňte, osoľte a pridajte nastrúhanú kôru z jedného citróna.
- Pokvapkajte olivovým olejom a posypte nadrobno nasekanými bylinkami - bazalkou, tymianom, pažítkou a rozmarínom, ktorý ste zbavili stonky.
- Plátky bravčového karé orestujte na grilovacej panvici na troche olivového oleja 2 - 3 minúty z každej strany.
- Po chvíli pridajte na panvicu k masu plátky prosciutta.
- Umyte a očistené zemiaky nakrájajte na menšie kúsky a varte pod pokrievkou v osolenej vode domäkka.
- Medzitým si v menšej panvici rozpustite 100 g masla v 50 ml olivového oleja.
- Na plytký tanier naservírujte porciu zemiakového pyré, 2 bravčové plátky s bylinkami a 2 orestované plátky prosciutta.
- Prelejte výpekom a zemiakové pyré posypte nastrúhaným syrom grana padano.
Ďalšie recepty so šampiňónmi:
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete mäso marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku a rozmarínu aspoň 30 minút pred prípravou.
- Zemiakové pyré môžete obohatiť o nastrúhaný parmezán alebo iný tvrdý syr.
- Ak nemáte grilovaciu panvicu, môžete použiť aj klasickú panvicu.
Varianty receptu:
- Namiesto prosciutta môžete použiť slaninu.
- Do zemiakového pyré môžete pridať restovanú cibuľu alebo cesnak.
- Môžete použiť rôzne druhy byliniek podľa vlastnej chuti.
Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 550 kcal |
| Bielkoviny | 40 g |
| Sacharidy | 30 g |
| Tuky | 30 g |
tags: #Bravcove
