Všetci by chceli, aby každá večera bola pripravená rýchlo a príjemne. Nie pri každom jedle je to možné, ale našťastie existujú recepty, vďaka ktorým je varenie úplne bezproblémové. Mäso so zemiakmi je, dá sa povedať, klasická večera.
Rýchla večera s bravčovou panenkou a zemiakmi
Zvyčajne sa však obmedzujeme na obyčajné bravčové rezne alebo fašírky s varenými zemiakmi, prípadne so zemiakovou kašou. Tentoraz vám však chceme ponúknuť niečo úplne iné. Bude tam mäso, budú tam zemiaky, ale pripravené úplne inak. Na prípravu tejto rýchlej večere budete potrebovať o niečo viac surovín, ale nenechajte sa tým vystrašiť. Príprava tejto bravčovej panenky je naozaj jednoduchá a rýchla. Nebudete ľutovať!
Ingrediencie a postup
- Mäso nakrájajte na plátky a potom ho na doske naklepte.
- Zemiaky nastrúhajte nahrubo. Prebytočnú tekutinu scedíme a vložíme do misy.
- Vymastite ohňovzdornú misu repkovým olejom a na dno rozložte nastrúhané zemiaky.
- Cibuľu nakrájajte na polmesiačiky a posypte ňou zemiaky v miske.
- Nahrubo nastrúhajte syr. Syr vložte do misky a zmiešajte ho s jogurtom, majonézou a horčicou.
- Túto zmes rozotrite na mäso, prikryte vlhkým pergamenovým papierom a fóliou na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 20 minút.
Šalát ako príloha
Kým sa mäso so zemiakmi a cibuľou pečie, pripravte šalát.
- Vajcia uvarte natvrdo a po vychladnutí ich nakrájajte na kocky. Rovnakým spôsobom nakrájajte uhorky a olivy na plátky.
- Z jarnej cibuľky nakrájajte aj pažítku. Všetky prísady vložte do misky, pridajte kukuricu a nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte.
- K zelenine pridajte majonézu a jogurt. Ingrediencie miešajte, kým sa nespoja.
Hotové mäso položíme na tanier.
Pečené bravčové mäso so zemiakmi na cibuľovom základe a bylinkách
Túžite po lahodnom a sýtom obede, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte náš neodolateľný recept na pečené bravčové mäso so zemiakmi na cibuľovom základe a bylinkách. Táto kombinácia chutí vás zaručene dostane! Chrumkavá kôrka, šťavnaté mäso a voňavé zemiaky prepečené dozlatista - to je sen každého gurmána. A teraz si ho môžete splniť aj vy! Náš podrobný recept vám ukáže, ako pripraviť toto skvelé jedlo krok za krokom.
Ingrediencie
Marináda:
- 3 čajové lyžičky sladkej papriky
- 3 čajové lyžičky údenej papriky
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička soli
- 2 lyžičky horčice
- 2 strúčiky cesnaku (nastrúhané)
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
Na pečenie:
- Asi 2 kg bravčovej krkovičky
- Soľ (na dochutenie mäsa)
- 350 g cibule
- Olivový olej (na pečenie)
- 2 až 3 vetvičky rozmarínu
- 2 až 3 vetvičky majoránu (alebo 1 čajová lyžička sušeného majoránu)
- Zemiaky (množstvo podľa potreby)
- 3 až 4 strúčiky cesnaku
- 100 ml horúcej vody
- 1 kurací bujón
- Papier na pečenie
- Alobal
Postup prípravy
- Príprava marinády: V miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu: sladkú papriku, údenú papriku, mletú rascu, mletú papriku, čierne korenie, soľ, horčicu, nastrúhaný cesnak a olivový olej. Dobre premiešajte.
- Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku (2 kg) umyte, osušte a osolte. Nakrájajte mäso na kúsky hrubé približne 2 až 2,5 cm. Potrite kúsky mäsa pripravenou marinádou. Nechajte 2 polievkové lyžice marinády na neskoršie použitie so zemiakmi.
- Príprava zemiakov: Zemiaky nakrájajte na polovicu. Osoľte ich a pridajte trochu olivového oleja. Potrite ich zvyšnou marinádou.
- Príprava pekáča: Zapnite rúru a predhrejte ju na 200 °C. Cibuľu (350 g) nakrájajte na tenké plátky. Do pekáča pridajte olivový olej a rovnomerne rozložte nakrájanú cibuľu. Pridajte vetvičky rozmarínu a majoránu. Na cibuľu položte mäso a zemiaky.
- Pečenie: Zalejte mäso a zemiaky zvyškom marinády. Pridajte 3 až 4 celé strúčiky cesnaku. V 100 ml horúcej vody rozpustite kuraciu kocku a touto zmesou polejte mäso a zemiaky. Papier na pečenie namočte do vody a prikryte ním pekáč. Potom všetko zakryte alobalom. Pečte 90 minút pri teplote 200 °C.
- Dokončenie: Po 90 minútach odstráňte alobal a papier na pečenie.
Ďalšie variácie bravčového mäsa so zemiakmi
Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť bravčové mäso so zemiakmi. Tu je niekoľko nápadov:
- Bravčové s jablkami: Dáme dusiť a po 30 minútach pridáme ošúpané, jadrovníkov zbavené jablká a ošúpané a na kolieska pokrájané zemiaky. Dusíme úplne domäkka.
- Bravčový guláš: Pridajte nastrúhaný zemiak pre zhustenie omáčky k mäsu.
- Bravčové na paprike: Skvelý obed, ktorý si obľúbia vaši chlapi. Ja som pridala aj guľášovú pastu, ktorá dodala omáčke luxusnú chuť. Môjmu manželovi veľmi chutilo. Určite vyskúšajte. Ako prílohu si viem predstaviť aj ryžu alebo cestovinu.
- Pečené bravčové plátky: Bravčové mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme. Z oboch strán osolíme a okoreníme podľa chuti a fantázie. Zemiaky olúpeme, umyjeme a nakrájame na tenšie kolieska. Pekáč vytrieme trochou oleja a poukladáme naň kolieska zemiakov. Na zemiaky rozložíme kolieska bielej a červenej cibule a na ne nakladieme plátky pripraveného mäsa. Dáme do vyhriatej rúry a zakryté alobalom pečieme cca 45 minút pri teplote 200 °C. Potom alobal odložíme a ešte 10 až 15 minút dopekáme odokryté.
