Bravčové mäso nemusí znamenať len klasické rezne. Skvelým receptom sme sa inšpirovali u pani Zuzany, ktorá ho zdieľala v skupine Recepty a rady do kuchyne. Pripraviť si môžete aj plnené závitky.
Ingrediencie a Postup
Bravčové rezne si vyklepeme, osolíme a okoreníme. Na každý rezeň dáme plátok šunky, plátok syru a vajíčkovo-brokolicovú zmes. Tú si pripravíme klasicky ako praženicu.
Brokolicu nakrájanú na malé kúsky krátko orestujeme, pridáme vajíčka a povaríme na panvici, kým sa nám neurobí praženica. Z rezňov vytvoríme závitky alebo ak chcete rolky a každú jednu orestujeme krátko na oleji, aby sa nám uzavreli póry.
Následne pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a vo výpeku restujeme. Potom závitky podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou. Nakoniec mäso vyberieme a do omáčky pridáme mletú červenú papriku a trošku masla. Necháme chvíľu zredukovať a pridáme závitky.
Podávame s ryžou a opekanými zemiakmi. Bravčové mäsko so syrom a šunkou 1. Bravčové mäso vyklepeme, okoreníme, na každý kúsok dáme šunku a syr, zvinieme a ... Pečieme na 220° cca 1,5 hod., treba sledovať, každá rúra je iná.
Alternatívny Spôsob Prípravy
Hrubé plátky mäsa nakrojíme zhruba do polovice (neprekrojíme celkom), roztvoríme, prikryjeme potravinárskou fóliou a naklepeme. Naklepané rezne osolíme a okoreníme.
Na každý rezeň položíme 1-2 plátky šunky a potom plátok syra. Rezeň preložíme a okraje jemne sklepeme dohromady alebo zaistíme špáradlom. Takto pripravíme všetky kusy mäsa.
Naplnené rezne obalíme postupne v múke, v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke. Obalené rezne vypražíme v rozohriatom prepustenom masle z oboch strán. Panvicu môžeme jemne nakloniť a tukom pomocou lyžice popolievať rezne zvrchu.
Vypražené rezne vyberieme na papierové obrúsky a necháme odsať prebytočný tuk. Akú prílohu k nim zvolíte, je však na vás. My sme si k rezňom urobili batatovú kašu a orestovali ružičkový kel.
Ďalšie Inšpirácie s Bravčovým Karé
- Bravčové karé s ovocím a syrom
- Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou
- Rolka z bravčového karé
- Bravčové karé prekladané kuracími prsiami
- Ananásovo-šunkové bravčové medailónky
- Zapekané bravčové karé s hruškou a so syrom
- Plnené bravčové závitky
- Šunka so sušeným ovocím bez marinády
- Zapekané karí rezne s mozzarellou
- Panenka so šunkou a syrom
- Kuracie prsia obložené so šunkou, syrom a broskyňou
- Zapečené bravčové rezne s medom
- FOTORECEPT: Bravčové rezne so šunkou a syrom v alobale
Ďalšie Recepty a Kombinácie
- Zapekané bravčové karé so syrom. Fantastické!
- Pečené plnené kuracie stehná šunkou a so syrom (fotorecept)
- Zapečená biošpargľa na Carmenete (videorecept)
- Famózne rezne s vôňou a chuťou a la Kebab
- Zemiakové rolky plnené šunkou a syrom (fotorecept)
- Morčacie alebo bravčové rezne so zelenou fazuľkou (fotorecept)
- Vyprážané bravčové rolky so šunkou (Flamenquín)
- talianske syrovo sunkove rezne
- Drotárska kapsa (fotorecept)
- Trubičky so syrom a šunkou (fotorecept)
- Karé s čiernymi ríbezľami
- Syrovo-šunková mäsová roláda (fotorecept)
- Farárske rezne
- Šunkafliačky so syrom a s bylinkami (fotorecept)
- Údená šunka so sušenými slivkami
- Zapečený syr so šunkou (fotorecept)
- Detviansky rezeň (fotorecept)
- Bravčové rolky s čučoriedkovou omáčkou (fotorecept)
- Pečená šunka s horčicovo-medovou kôrkou
- Brokolicou a syrom plnené bravčové karé (fotorecept)
- Vietnamský sendvič s chrumkavým bravčovým (Banh Mi)
- Syrovo-šunkové prekladané pagáčiky (videorecept)
- Bravčové v paradajkovom kabáte (fotorecept)
- Karé s feniklom zemiakmi a citrónom
- Bravcova panenka plnena susenymi slivkami bozskaaaaaaaaaaaaa
- Plnené tofu rolky s horčicovo-tofu omáčkou
- Mäsko s broskyňou
