Dnes vám prinášam recept, ktorý si zamilujete - bravčové mäso v smotanovej omáčke. Predstavte si kúsok perfektne uvareného bravčového mäsa, obaleného vo výnimočne lahodnej smotanovej omáčke. Znie to lákavo, však? Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý, a výsledok? Absolútne úžasný!
Ak hľadáte recept, ktorý zaujme každého, bravčové mäso v smotanovej omáčke je tou správnou voľbou. Je to jednoduché, rýchle a výsledok je ohromujúci. Krehké mäsko, ktoré sa doslova rozpadá a fantastická krémová omáčka. Čo viac potrebujete na fantastickú večeru?
Smotanové omáčky sa tešia veľkej obľube, milujú ich predovšetkým deti. Bravčové na smotane chutí úžasne. Skvelé bravčové na smotane, ktoré sa môže podávať s uvarenou cestovinou, parenou knedľou, ale aj s maslovými haluškami.
Ingrediencie:
- 700 g bravčového mäsa (ideálne chudšie mäso - karé, panenka…)
- 1 lyžicu horčice
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 šálku kyslej smotany
- 50 ml smotany na varenie
- Čerstvú petržlenovú vňať nasekanú nadrobno
- Soľ a korenie
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky a ochutíme soľou a korením.
- Orestujeme na rastlinnom oleji po dobu 4-5 minút.
- Na panvicu k mäsu pridáme trochu vody a necháme variť 15-20 minút na miernom ohni.
- Po uplynutí tejto doby preložíme mäso so šťavou do zapekacej misy.
- V miske zmiešame oba druhy smotany s horčicou, vňaťou a pretlačeným cesnakom.
- Ochutíme soľou a korením a nalejeme k mäsu.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Prajeme dobrú chuť!
Ďalší recept na bravčové soté v smotanovej omáčke
Suroviny:
- Bravčové pliecko
- Cibuľa
- Petržlen
- Mrkva
- Slnečnicový olej
- Voda
- Kryštálový cukor
- Ocot
- Smotana sladká na varenie
- Mletá paprika
- Horčica
- Soľ
- Korenie
- Bobkový list
- Plátky citrónu
- Hladká múka (alebo Solamyl)
- Mlieko (podľa potreby)
Postup:
- Mäso nakrájame na plátky, jemne naklepeme posolíme a posypeme mletým čiernym korením z oboch strán.
- Zeleninu očistíme, umyjeme a pokrájame na väčšie kúsky.
- Na panvici na rozpálenom oleji prudko opražíme z obidvoch strán a odložíme do tepla.
- Do výpeku pridáme trochu oleja a nadrobno pokrájanú cibuľu. Opražíme do sklovita, pridáme na menšie kúsky pokrájanú zeleninu, krátko orestujeme, pridáme mäso, mletú papriku, horčicu, soľ, zalejeme vriacou vodou tak, aby bolo mäso zaliate, premiešame. Pridáme korenie, bobkový list, plátky citrónu.
- Korenie môžeme dať do uzatvárateľného sitka na lúhovanie čaju, aby sa nemuseli vyberať.
- Dusíme pod pokrievkou do zmäknutia mäsa.
- Po uvarení vyberieme mäso, korenie, bobkový list, celé korenie, plátky citrónu.
- Udusené mäso oddelíme od zeleniny. Zeleninu zmixujeme ponorným mixérom.
- Zmes rozmixujeme ponorným tyčovým mixérom. Vlejeme teplú smotanu a necháme zovrieť.
- Ak je zmes riedka zahustíme dvomi polievkovými lyžicami hladkej múky rozmiešanej v troche studenej vody.
- Vložíme mäso, necháme povrieť na miernom ohni spolu asi 5 minút.
Tip: Ak sa mäso naloží do olejovej marinády (2 PL oleja zmiešame s korením podľa chuti) a nechá odležať na pár hodín, najlepšie cez noc, bravčové kocky budú mať omnoho lepšiu chuť, mäso sa skôr udusí.
Podávame s cestovinami alebo parenou žemľovou knedľou. Vynikajúci obed (nielen) na nedeľu...
Tento recept ocenia najmä maminy, ktoré nevedia deti donútiť papať. Deti ho priam milujú! Omáčka je jemná, sladká a schováva zdravú zeleninku. K tomu šťavnaté, mäkké mäsko a všetkými obľúbené kolienka. Tejto kombinácii proste neodolá nik!
tags: #Bravcove
