Brokolicová polievka je bohatá, chutná, sýta a je nabitá zdraviu prospešnými látkami. Už naše babičky vraveli, že polievka je základ dňa. A poctivá brokolicová s cesnakom si navyše poradí s akoukoľvek začínajúcou chrípkou či prechladnutím!
Brokolicová polievka je skvelý spôsob ako zakomponovať do jedálnička viac zeleniny. Nielenže je plná vitamínov a minerálov, ale svojou krémovou konzistenciou a jemnou chuťou si získa obľubu celej rodiny. V studených dňoch príjemne zahreje telo aj dušu a jej protizápalovými účinkami podporíš imunitu v chrípkovom období. Preto neváhaj a podpor svoje telo živinami, ktoré bojujú proti chorobám.
Prečo Jesť Brokolicu?
Brokolica je kráľovská zelenina. Ženy by mali konzumovať viac brokolice. Prečo? Proti rakovinotvorné účinky brokolice sú dobre známe a overené. Brokolica je silný antioxidantom a stimulátorom detoxikačných enzýmov, ktoré chránia aj štruktúru DNA. Aj to prispieva k znižovaniu rizika vzniku rakoviny prsníka a krčka maternice. Táto zelenina je nutrične nabitá. Jedna šálka obsahuje viac ako 2 g bielkovín, 2 g vlákniny, 288 mg draslíka, 43 mg vápnika, 81 mg vitamínu C. (Z knihy: 150 najzdravších potravín na svete, Jonny Bowden)
Brokolica - super zdravá zelenina, plná minerálov a vitamínov. Vitamíny - A, C, K, D a vitamíny skupiny B. Obsahuje aj dôležité minerály - draslík, vápnik, sodík, selén. Brokolica - bohatý zdroj vlákniny, betakaroténu a kyseliny listovej.
Recept na Brokolicovú Krémovú Polievku
Top recept na veľmi obľúbenú polievku z brokolice. Zvoliť môžeme brokolicu čerstvú alebo mrazenú. Stačí ju povariť, zjemniť smotanou a maslom, pridať chrumkavé pečivo. Chutná polievka je grunt, zahreje a zasýti.
Ingrediencie:
- 1 brokolica
- 2 väčšie zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml smotana na varenie
- 1 PL masla
- soľ
- čierne korenie mleté
Postup Prípravy:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Brokolicu dôkladne umyjeme a rozdelíme na ružičky.
- Cibuľu spolu s cesnakom nakrájame na drobné kúsky.
- Do hrnca vložíme maslo a na ňom osmažíme cibuľu spolu s cesnakom.
- K opečenej cibuľke pridáme zemiaky a zalejeme vodou tak, aby boli zemiaky ponorené a necháme ich variť.
- Po 10 minútach pridáme brokolicu a podľa potreby ešte dolejeme vodu.
- Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Varíme pokým nám brokolica nezmäkne.
- Keď máme brokolicu aj zemiaky mäkké, rozmixujeme ich ponorným mixérom.
- Po rozmixovaní nám vznikne hustý krém, do ktorého prilejeme smotanu na zjemnenie a polievka je hotová. Po uvarení môžete polievku ešte podľa chuti osoliť, prípadne pridať napríklad chilli.
Prajeme vám dobrú chuť.
Ďalší Recept na Brokolicovú Polievku
Toto je ďalší recept ako si pripraviť brokolicovú polievku:
Ako na to?
- V hrnci roztopíme maslo, na ktorom opražíme na kocky nakrájaný pór dozlatista.
- Pridáme roztlačený cesnak, čili a ešte chvíľku opražíme.
- Pridáme brokolicu, ktorú sme predtým rozobrali na menšie ružičky.
- Opečieme brokolicu cca 5 minút a potom zalejeme vodou, prípadne vývarom.
- Varíme pomaly na miernom ohni, kým nie je brokolica uvarená.
- Uvarenú brokolicu osolíme a okoreníme.
- Varíme 10 minút a potom ponorným mixérom rozmixujeme polievku na jemnú kašu.
- Nakoniec pridáme kokosové mlieko a nastrúhanú mrkvu.
- Povaríme 5 minút a môžeme podávať.
TIP: Polievku môžeme ochutiť nastrúhaným syrom, posypať navrch chia semienkami a podávať s opečeným chlebom.
Tipy a Triky
- Intolerancia na lepok: Pri intolerancii na lepok, do brokolicovej polievky pridáme bezlepkové pečivo (chlebík).
- Nemôžeme laktózu? Zvolíme šľahačku a maslo bez laktózy. Namiesto masla môžeme použiť olivový olej.
Tabuľka Nutričných Hodnôt Brokolice (na 1 šálku)
| Nutrient | Množstvo |
|---|---|
| Bielkoviny | 2 g |
| Vláknina | 2 g |
| Draslík | 288 mg |
| Vápnik | 43 mg |
| Vitamín C | 81 mg |
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.
tags: #Polievka
