Objavte najlepšie recepty na broskyňový koláč: pečený aj nepečený, jednoduchý hrnčekový aj na šťavnatý broskyňový zákusok. Inšpirujte sa koláčmi s broskyňovým kompótom. Nechajte sa inšpirovať tými najlepšími receptami na zákusky, torty či koláče, pečené aj nepečené, v ktorých nesmú chýbať broskyne.
Broskyne sú šťavnaté a tak akurát sladké. Aj preto ich gazdinky rady používajú pri príprave zákuskov a koláčov. Vďaka ich oranžovej farbe skvele vyniknú v kréme a krásne doplnia farbu korpusu. S broskyňovým kompótom je príprava sviežich ovocných koláčov jednoduchá.
Recepty na šťavnaté broskyňové zákusky
Jednoduchý broskyňový rez
Jednoduché rezy sú jemné a dokážete ich pripraviť veľmi rýchlo aj na neplánované posedenie so známymi. Rada pečiem krémové zákusky s ovocím. A samozrejme aj preto, že ich doma máme veľmi radi. Piekla som aj minulý týždeň marhuľové, ale nestihla som nafotiť, prišla návšteva a ponúkla som ju s poslednými kúskami a tak im zachutilo, že si vypýtala aj na svoje narodeniny. Ja som jej s radosťou napiekla a nafotila aj pre vás :) Tentoraz broskyňové :) Autor: Petra
Svieže broskyňové rezy s mascarpone krémom
Svieže rezy so sladnými broskyňami. Bielka vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli do peny. Postupne pridáme žĺtka. Potom opatrne primiešame múku zmiešanú so zemiakovým škrobom. Pečieme na plech vystlanom papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C asi 20 minút. Necháme vychladnúť.
Ostatnú broskyňovú šťavu zriedime tak, aby sme mali 0,5 l šťavy. Šťavu zohrejeme a pridáme balíček želatíny, nesmie vrieť. Zmiešame s nakrájanými broskyňami a necháme trochu ochladnúť. Mascarpone vymiešame s cukrom a kakaom. Smotanu vyšľaháme po tuhej šľahačky a pridáme do nej želatínu rozpustenú v 0,5 dl vody. Smotanu zmiešame s mascarpone. Krém dáme na stuhnutú želatínu.
Dáme variť smotanu a čokoládu, miešame do leskla. Necháme ochladnúť a natrieme na koláč. Urobíme tento krém. Pre mascarponé premiešajte kakaový prášok, dochutíme cukrom podľa chuti. Smotanu vyšľaháme do tvrdej peny, potom pridáme želatínu rozpustenú v polovici dl vody a premiešame do mascarpone. Kým koláč ochladí s touto vrstvou, urobíme ganache. Uvaríme 1 dl smotany, pridáme čokoládu a miešame, kým nebude lesklá. Keď je naša čokoláda dostatočne studená, vyhladíme ju nad krémom.
Mascarpone je ľahký a mimoriadne obľúbený krémový syr, ktorý sa dá využiť v studenej i teplej kuchyni, na sladko i na slano. Dnes už je na trhu široký výber krémových syrov, preto vyberajte vždy váš overený. Niektoré môžu byť svojou konzistenciou príliš riedke a tak vo finále nebude držať ten správny tvar.
1) Smotanu dáme zohriať na 90°C. Takto pripravený krém je vhodný na okamžitú spotrebu.
1) Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny. Po lyžiciach pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva.
2) Cesto rozdelíme na dve polovice a vylejeme na dva rovnaké plechy vystlané papierom na pečenie. Dáme piecť na 180 stupňov približne na 20 minút.
3) Medzitým si očistíme jahody.
5) Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha. Pridáme mascarpone krém a následne rozmixované jahody.
6) Krém rozotrieme na jedno biele cesto. Uhladíme a na vrch uložíme druhé biele cesto.
Výborný granko koláč tentokrát doplnený o marhuľový džem a mascarpone. Vláčny, delikátny a jednoduchý koláčik, po ktorom sa bude zalizovať celá... Vynikajúci zákusok pre celú rodinu. Ako odmerka vám poslúži obyčajný hrnček... Úžasná a nenáročná roláda, ktorú zvládne pripraviť každý a jej chuť je... Výborný dezert, ktorý ohromí aj tých najnáročnejších. Krém z mascarpone...
tags:
