Čaj pri pankreatitíde: Druhy, účinky a diétne odporúčania

Jedným z najnebezpečnejších ochorení tráviaceho traktu je pankreatitída. Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu.

Čo je to pankreatitída a aké sú jej príznaky?

Hlavnými príčinami zápalu pankreasu sú nadmerná konzumácia alkoholu, akútne otravy a infekcie. Rozlišujeme akútnu a chronickú pankreatitídu.

Príznaky akútnej pankreatitídy:

• Silná bodavá bolesť brucha
• Nevoľnosť a vracanie
• Zápcha
• Zvýšená telesná teplota
• Výrazná celková slabosť a intoxikácia

Pri akútnej pankreatitíde sa uvoľňujú pankreatické enzýmy. Dochádza k samoprežieraniu pankreatického tkaniva, čo zvyšuje zápal a spôsobuje intoxikáciu.

Príznaky chronickej pankreatitídy:

• Tupá bolesť v ľavej subkostálnej oblasti
• Pocit ťažkosti brucha, ktorá sa zvyšuje po konzumácii mastných jedál
• Hnačka s nestráveným jedlom v stolici

Na prevenciu, diagnostiku a liečbu pankreatitídy sa špecializujú gastroenterológovia a chirurgovia. Na diagnostiku zápalu pankreasu vám lekár môže predpísať vyšetrenie stolice a krvi, ultrazvuk brušnej dutiny a gastroskopiu.

Diéta pri pankreatitíde

Diéta pri pankreatitíde by mala byť nízkotučná a mala by obsahovať veľa bielkovinových výrobkov (mäso, ryby, tvaroh). Jedálniček pri pankreatitíde by mal obsahovať aj ovocie a zeleninu.

V prípade zápalu pankreasu je dôležité zvážiť nielen to, aké potraviny sú povolené a aké nie, ale aj spôsob ich prípravy. Pri pankreatitíde môžete potraviny variť, dusiť, piecť a tiež pripravovať na pare. Vyhnite sa vyprážaniu, údeniu a fritovaniu.

Tabuľka diéty pri pankreatitíde

Pre vaše pohodlie prinášame tabuľku ako názornú ilustráciu. V prípade potreby si ju môžete uložiť alebo poslať svojim známym.

Každodenný jedálniček pri pankreatitíde by mal obsahovať dostatok energie a živín (bielkovín, vitamínov a minerálov). Pri pankreatitíde je možné jesť kaše, mliečne výrobky, zeleninu a ovocie. Pri pankreatitíde sa môžu aj mimo akútneho obdobia konzumovať varené vajíčka a omelety, ako aj príloha k pečivu a iným jedlám.

Čo sa nesmie konzumovať pri pankreatitíde?

Pri pankreatitíde by ste nemali jesť potraviny s vysokým obsahom tuku. Z jedálnička je potrebné vylúčiť tučné mäso, klobásy a údeniny, syry, tučné mliečne výrobky, plnotučné mlieko, rýchle občerstvenie. Med pri pankreatitíde by sa mal obmedziť na 1-2 čajové lyžičky denne. Maslo pri pankreatitíde by sa tiež malo vylúčiť z jedálnička, pretože obsahuje tuk a vyžaduje zvýšenú činnosť pankreasu.

Mlieko, kefír a tvaroh pri pankreatitíde

Bielkovinové výrobky spolu s obilninami tvoria základ stravy pri zápale pankreasu. Tvaroh je pri pankreatitíde povolený, ale len nízkotučný a bez pridania kyslej smotany alebo cukru. Kefír sa pri pankreatitíde odporúča konzumovať ako posledné jedlo pred spaním. Odstredené mlieko sa pri pankreatitíde môže piť len vtedy, ak je organizmom dostatočne tolerované.

Banány pri pankreatitíde

Banány pri pankreatitíde sa môžu jesť v ktoromkoľvek štádiu ochorenia okrem prípadov, kedy je pankreas vážne zapálený. Banány sú dobrým zdrojom energie a umelých sladidiel. Pri zápale pankreasu by sa malo uprednostniť ovocie stredne zrelé, zelené a prezreté ovocie je lepšie zo stravy vylúčiť.

Diéta pri akútnej pankreatitíde

Diéta pri akútnej pankreatitíde spočíva v obmedzení príjmu potravín. V prvých 1-3 dňoch, ak je ochorenie závažné, môže lekár odporučiť držať hladovku. V ľahších prípadoch, v prvých dňoch akútnej pankreatitídy, je potrebné dodržiavať prísnu diétu, pri ktorej je dovolené konzumovať len slabý nesladený čaj a ovsené vločky s vodou.

Pri akútnej pankreatitíde vám lekár stanoví každodennú diétu. Pri rozšírení jedálnička po záchvate akútnej pankreatitídy sa v prvom rade podávajú rôzne obilniny a kaše varené na vode bez oleja. Po 2-3 dňoch možno zoznam potravín rozšíriť o netučné mliečne výrobky a tepelne upravenú zeleninu a ovocie.

Diéta pri chronickej pankreatitíde

Ak sa objavia príznaky exacerbácie chronickej pankreatitídy je potrebné sa objednať na vyšetrenie ku gastroenterológovi. Okrem enzýmov a liekov proti bolesti vám lekár počas exacerbácie pankreatitídy predpíše diétu. Diéta pri chronickej pankreatitíde umožňuje konzumáciu všetkých druhov a skupín potravín, ale len netučné. Podľa Pevznerovej klasifikácie terapeutických diét sa pri chronickej pankreatitíde musí dodržiavať diéta 5a.

Pravidlá diéty pri chronickej pankreatitíde zahŕňajú:

• Malé porcie jedál 5 až 6krát denne
• Zdravé spôsoby prípravy jedál (varenie, dusenie)
• Úplné vyhýbanie sa alkoholickým nápojom
• Konzumácia jedál pri optimálnej teplote (vyhýbanie sa studeným a príliš horúcim jedlám)
• Vylúčenie tukov zo stravy

Poškodenie endokrinných buniek pankreasu pri chronickej pankreatitíde môže viesť k vzniku cukrovky 2. typu. Diéta pri cukrovke spočíva v obmedzení jednoduchých (rýchlo stráviteľných) sacharidov (cukor, múka a cestoviny, sladkosti, med). Pri diabetickej pankreatitíde je potrebné obmedziť aj ovocie s najvyšším obsahom cukru (hurmikaki, hrozno).

Pankreatitída a káva

Napriek zjavnému ochrannému účinku, ktorý môže mať káva na váš pankreas, môže príznaky zhoršiť, ak už máte tento stav. Osoby, ktoré majú pankreatitídu, by sa mali vyhýbať akémukoľvek nápoju, ktorý obsahuje kofeín, a iný mierny až stredne silný stimulant. Patrí sem káva, čaj a niektoré druhy nealkoholických nápojov. Kávu možno zaradiť do denného príjmu tekutín podľa odporúčania lekára alebo dietológa.

Bylinky podporujúce pankreas

Ukazuje sa však, že pravidelným pitím vybraných byliniek môžeme podporiť činnosť orgánu produkujúceho inzulín.

Nálev z púpavy stimuluje vylučovanie žlče. Znižuje napätie hladkého svalstva, čím znižuje odpor v žlčovodoch. Má tiež močopudný účinok.

Žihľava obsahuje kyselinu pantoténovú, ktorá má protizápalové účinky. Okrem toho žihľava zvyšuje vylučovanie pankreatických štiav.

Medzi bylinky podporujúce pankreas patrí aj lastovičník, ktorý obsahuje alkaloidy, mastné kyseliny a flavonoidy. V dôsledku toho vykazuje diuretické, diastolické a cholagogické vlastnosti.

Jedným z najčastejšie odporúčaných nálevov je aj nápoj na báze koreňa sladkého drievka a práškového skorocelu, ktorý podporuje činnosť pankreasu. Pomáha zbaviť sa nahromadených toxínov. Okrem toho má koreň sladkého drievka protizápalový účinok. Pomáha tiež znižovať hladinu glukózy v krvi.

Pestrec mariánsky detoxikuje a čistí nielen pankreas, ale aj pečeň. Okrem toho oba orgány chráni vďaka obsahu silymarínu, ktorý patrí medzi flavonolignany.

Nálev z rozmarínu a šalvie sa odporúča piť po večeri. Nielenže chráni pankreas, ale pomáha aj uvoľniť sa. Okrem toho rozmarín vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam pomáha vylučovať toxíny nahromadené v pankrease.

tags: