Horká tekvica, nazývaná niekedy aj horký melón, je pomerne rozšírená a ľahko dostupná v tropických krajinách. V krajinách svojho pôvodu sa používa na prípravu kulinárskych špecialít a tiež na výrobu nápojov. Dnes si povieme niečo bližšie o jej efektoch na ľudské zdravie, ktoré potvrdzuje aj súčasná moderná veda.
Čo je horká tekvica?
Zaujímavou liečivou bylinou, využívanou v mnohých krajinách Ázie, sú tzv. horké tekvičky (Momordica charantia L.) najčastejšie známe ako Gohyah alebo Ampalaya. Pretože horké tekvičky rýchlo rastú a sú veľmi nenáročné na pestovanie, nájdeme ich pri mnohých vidieckych usadlostiach. Sú to pevné popínavé rastliny, ktoré milujú slnko a teplý dážď, a preto sa vysádzajú pri plotoch a priečeliach domov, aby sa tak využil ich tieň.
Plody horkých tekvičiek majú veľmi zaujímavý vzhľad. Pripomínajú uhorky dlhé 10-13 cm. Keď sú mladé, majú bledozelenú farbu, ktorá sa mení na sýtozelenú, a po prezretí sa sfarbia na žlto až oranžovo. Povrch tekvičiek je typicky hrčkatý. Nezrelé tekvičky sú veľmi horké vďaka obsahu momordicínu. Čaj Gohyah má však veľmi príjemnú len jemne horkastú chuť.
Liečivé vlastnosti horkej tekvice
Plody a aj listy horkých tekvičiek využíva aj klasická čínska medicína okrem spomínaných diagnóz aj na problémy s pokožkou, sterilitu žien, anémiu, znižovanie horúčky a detský kašeľ. Gohyah, čaj z plodov horkých tekvičiek, posilňuje trávenie, pomáha fungovaniu žlčníka a pečene, čistí krv, lieči obličky, pôsobí močopudne, znižuje hladinu tukov v krvi a zvyšuje tvorbu materského mlieka. Osviežuje, prináša pokojný spánok a dokonca znižuje účinky alkoholu. Jeho pitie je prevenciou proti chrípke, zápalom hrdla, kašľu a horúčkam. Pravidelné pitie čaju Gohyah pomáha predchádzať vzniku cukrovky a žlčových kameňov.
Práve účinku horkých tekvičiek Gohyah na liečbu cukrovky sa venuje vo vede zvýšená pozornosť. Posledné výskumy potvrdili dôležitú úlohu čaju Gohyah ako zložky špeciálnych diét na obnovu poškodeného imunitného systému. Preto sa odporúča užívať ho i pacientom, žijúcim s diagnózou AIDS.
Všetky menované liečivé účinky boli nezávisle študované mnohými experimentálnymi a klinickými štúdiami. Podľa štúdie publikovanej v časopise Journal of Veterinary Medicine, 2005 šťava z plodov Horkej tekvičky stimuluje imunitný systém. V experimentálnej štúdii na zvieratách bolo použitých 34 druhov rastlinných štiav, Horká tekvička jediná vykázala imunostimulačnú aktivitu. Aktivácia imunitného systému sa prejavila zvýšením tvorby interferónu-gama, ktorý predstavuje cytokín zodpovedný za Th1 typ imunitnej reakcie- intracelulárnu imunitu.
V ďalšej klinickej štúdii bola podávaná Horká tekvička pacientkam s rakovinou krčka maternice. Podávanie trvalo 45 alebo 90 dní, spoločne s rádioterapiou. V skupine žien ktorým bola podávaná Horká tekvička mali nižšiu rezistenciu (odolávanie) rakovinových buniek voči účinkom liekov meranú pomocou onko-biomarkerov. Horká tekvička zvýšila aktivitu NK-buniek, prirodzených zabíjačov, buniek zodpovedných za deštrukciu rakovinových buniek.
Protirakovinová aktivita látok Horkej tekvičky bola skúmaná in-vitro na izolovaných ľudských bunkách rakoviny prsníka. Výsledkom bolo významné zníženie delenia buniek, aktivácia apoptózy - programovaného zániku a inhibícia (obmedzenie účinkov) enzymatickej aktivity rakovinových buniek zodpovednej za šírenie do okolitého tkaniva.
Protivírusové účinky Horkej tekvičky boli publikované v časopise "Planta Medica" 2001. Bielkoviny extrahované z plodov inhibujú (spomaľujú) replikáciu HIV vírusu o 50 až 80%. Výsledky poukazujú na vhodnosť použitia Horkej tekvičky ako súčasti liečby vírusových infekcií.
Horká tekvička pôsobí rovnako ako chróm, zlepšuje využitie krvného cukru a zlepšuje glukózovú toleranciu - schopnosť prenášať cukor z krvi do buniek.100ml šťavy horkej tekvičky zlepšilo glukózovú toleranciu o 73% (J Ethnopharmacology 17 (1986) 277-282). Ďaľšou veľmi cennou vlasnosťou horkej tekvičky je stimulácia tvorby a nárast počtu beta-buniek pankreasu.
Beta bunky vytvárajú inzulín. Horká tekvička sa považuje z hľadiska konzumácie za bezpečnú pri dodržiavaní nižšie uvedených kontraindikácií - stavov, kedy je užívanie nežiadúce a môže spôsobiť zdravotné riziko. Konzumácia ako potraviny je značne rozšírená v Ázii.
Príprava čaju z horkej tekvice
Ak ste ešte o tomto čaji nečítali, tak zbystrite… Pomôže nie len imunitnému systému, zdraviu buniek, ale aj tráveniu, obličkám a močovým cestám. Horká tekvička je plodom rastliny momordica, kukva alebo gohyah. Táto rastlina je popínavá a pochádza z Ázie. Čaj z horkej tekvičky je vlastne vysušený plod, ktorý pripomína mutanta uhorky a tekvice. Plod horkej tekvičky dorastá iba do veľkosti okolo 10 centimetrov.
Pripravte si kúsky sušenej horkej tekvice tak, aby ste z nej mali asi 6 až 8 polievkových lyžíc. Horkú tekvičku zalejte vriacou vodou a lúhujte 13 - 15 minút. Čaj užívajte v malých dúškoch počas celého dňa.
Príprava: Čajovú lyžičku (1,5g) zaliať 2,5 dl vriacej vody, vylúhovať 15 minút, čaj sa pije teplý, obvykle po jedle alebo medzi jedlami.
Účinky čaju z horkej tekvice na zdravie
- Pravidelné užívanie čaju z horkej tekvice pozitívne ovplyvňuje hladinu krvného cukru.
- To z nej robí ideálneho kandidáta na konzumáciu u ľudí, ktorých trápi reflux pažeráka.
- Pomáha prečisťovať krv od toxínov a prispieva k vyplavovaniu kryštalickej kyseliny močovej z kĺbov.
- Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam má horká tekvica nesmierne silné účinky na liečbu a hojenie črevnej výstelky.
- V horkej tekvici sa nachádza vysoké množstvo beta karoténu a vitamínu C.
Sypaný čaj z Horkej tekvičky podporuje tvorbu a vylučovanie inzulínu, pomáha znižovať zvýšené hladiny cukru. Obsahuje polypeptid s účinkami podobnými inzulínu, takzvaný "rastlinný inzulín". Je to osvedčený prírodný prostriedok na podpornú liečbu cukrovky. Navyše čaj z horkej tekvičky stimuluje imunitný systém, obzvlášť vnútrobunkovú (Th1) imunitu, čím zabraňuje replikácii vírusov a vnútrobunkových patogénov. Odporúča sa v podpornej liečbe vírusových infekcií: opar na perách, herpes, hepatitída, EBV, CMV, HIV. Stimuláciou vnútrobunkovej imunity (NK-buniek) podporuje deštrukciu rakovinových buniek, čím zvyšuje úspešnosť liečby onkologických ochorení.
Horká tekvička predstavuje účinný prírodný stimulátor vnútrobunkovej imunity, takzvaný Th1 stimulátor, schopný pomáhať v liečbe vírusových infekcií, infekcií spôsobených intracelulárnymi formami baktérií (L-formy baktérií) a v liečbe rakoviny.
M. charantia (horký melón alebo horká tekvica) je druh tropického, kvitnúceho viniča, ktorý sa pestuje predovšetkým v Ázii, Indii, východnej Afrike a Južnej Amerike. Plody sú vzhľadovo podobné šalátovým uhorkám a majú horkú chuť, ktorá sa počas doby zrenia ešte viac zvýrazní. Plody obsahujú komplexný rad prospešných látok, vrátane vitamínov (vysoké množstvo vitamínu C, vitamín A, E, B1, B2, B3, B9), minerálnych látok (draslík, vápnik, zinok, horčík, fosfor a železo) a antioxidantov (fenoly, flavonoidy, izoflavóny, terpény, glukozinoláty), ktoré prispievajú k jeho pozoruhodnej univerzálnosti pri rôznych zdravotných problémoch.
Horká tekvička obsahuje polypeptid-p, ktorý pomáha prirodzeným spôsobom regulovať hladinu krvného cukru. Pôsobí tak, že napodobňuje funkciu inzulínu v organizme, preto sa často nazýva aj ,,rastlinným inzulínom“. Prispieva k deštrukcii rakovinových buniek.
Príprava: 1,5 g (1 čajová lyžička) zmesi zalejte 2,5 dl vriacej vody. Nechajte vylúhovať po dobu 15 minút. Možno ho kombinovať aj s inými čajovými zmesami. Čaj nie je vhodný pre deti, tehotné a dojčiace ženy. Užívanie sa odporúča po dobu max. 3 mesiacov.
Horká tekvica v kuchyni
Tekvičky Gohyah majú prirodzene horkú chuť, ktorá je výrazná v polievkach a šalátoch pripravených z ich plodov. V Číne sa často pripravujú pochúťky z bravčového mäsa pražením s horkými tekvičkami. Indovia ich zvyknú nakladať do octu podobne ako my uhorky a špecialitou Srí Lanky je slávny sambal pripravovaný z horkých tekvičiek, kokosového mlieka a čilli papričiek.
tags:
