Sme hrdí na to, že vám môžeme predstaviť našu firmu Slovenské Tradičné s.r.o., ktorá sa venuje výrobe mäsových špecialít s láskou a oddanosťou už mnoho rokov. Naša vášeň pre tradičné metódy a skvelú chuť nás viedla k tomu, aby sme vytvorili produkty, ktoré vám prinášajú autentický zážitok z jedla. Naše ručne vyrábané mäsové výrobky a čerstvé mäso si môžete zakúpiť v sieti našich predajní. Každá z našich predajní je starostlivo navrhnutá a zariadená tak, aby ste sa v nich cítili ako doma.
Naše predajne nájdete na mnohých miestach Slovenska. Každá naša predajňa je pre nás osobným kontaktným miestom s vami, s našimi zákazníkmi, pretože vám chceme spríjemniť výber a nákup našich produktov. Naše predajne nie sú len miestom, kde nájdete výnimočné mäsové špeciality, ale tiež ponúkajú čerstvé slovenské mäso. Môžete si vyberať medzi bravčovým, hovädzím, kuracím alebo morčacím mäsom. Máme vlastnú sieť mäsiarní, kde ponúkame kvalitné mäso, mäsové výrobky, mnoho mäsových lahôdok, ale aj kvalitné domáce cestoviny. Vyrábame mäsové špeciality, ako sú klobásy, jaternice, slanina, údeniny, šunky a mnoho ďalších delikates, s využitím starostlivo vybraných surovín a starých tradičných receptov. Každý výrobok vyrábame ručne, zachovávajúc tak tradičný spôsob výroby, ktorý sme zdokonalili po mnoho rokov.
Sme oddaní tradíciám, kvalite a službám zákazníkom. Naši zákazníci sú pre nás na prvom mieste, a preto sa snažíme neustále rozširovať našu sieť predajní, aby sme vám boli ešte bližšie. Chcete kúpiť naše produkty? Nájdete ich v sieti našich predajní! Potrebujete ďalšie informácie? Budeme s vami radi v kontakte!
Ponuka bravčových vnútorností
V našej ponuke nájdete široký výber čerstvých bravčových vnútorností:
- Hlava
- Pečeň
- Jazyk
- Ľadviny
- Líčka
- Srdce
- Črevá
- Žalúdky
- Nožičky
- Chvost
- Masť
Príklady produktov v ponuke
Nižšie uvádzame príklady niektorých produktov a ich dostupnosť:
- Bravčová slanina chrbtová SK chlad. váž. cca 2 kg: 69999 Kg
- Bravčové črevá solené 36/38mm,91,5m chlad.: 239238 bal. - Na predajni: 11 bal.
- Istermeat Bravčová pečeň vákuovo balená chlad. váž. cca 1,5 kg: 746778 Kg
- Istermeat Bravčový jazyk vákuovo balený chlad. váž. cca 1,5 kg: 746780 Kg
- Istermeat Slanina na škvarenie vákuovo balená chlad. váž. cca 2 kg: 711475 Kg - Na predajni: 4 kg
- KUKKONIA Bravčové líčka vákuové balenie SK chlad. váž. cca 1,5 - 2 kg: 69993 Kg - Na predajni: 9 kg
- Nožičky bravčové SK vákuovo balené chlad. váž. cca 1,5 kg: 56819 Kg - Na predajni: 10 kg
Predaj z dvora a legislatíva
V prípade, že sa rozhodnete pre predaj z dvora, je potrebné dodržiavať určité pravidlá a legislatívu. Každý prevádzkovateľ vrátane prevádzkovateľa predaja na diaľku oznámi podľa osobitného predpisu príslušnému orgánu úradnej kontroly potravín každú prevádzkareň podliehajúcu jeho kontrole, ktorá vykonáva činnosť na akomkoľvek stupni výroby, spracúvania a distribúcie potravín na účely registrácie.
Orgány úradnej kontroly potravín vedú aktuálne zoznamy registrovaných prevádzkarní a schválených prevádzkarní produkujúcich klíčky. V prípade predaja malého množstva surového kozieho mlieka, resp. výrobkov z neho, je potrebné byť registrovaný ako SHR. Fyzická osoba nepodnikateľ vám môže predať vlastné roľnícke prebytky formou kúpno-predajnej zmluvy a príjmovým dokladom. Do výšky 500.- euro/rok je to nezdaniteľné, všetko, čo je nad túto sumu je FO povinný priznať v daňovom priznaní § 8 príležitostný príjem.
Podľa Nariadenia vlády 360/2011 nie je možné produkty z dvora predávať formou internetového alebo iného sprostredkovateľského predaja. Ak je predaj tovaru zabezpečený nie výrobcami, ale mimovládnou organizáciou, alebo nejakou inou skupinou, potom táto skupina (NGO), môže kúpiť a predať na základe akého zákona? Predaj z dvora je predaj priamo konečnému spotrebiteľovi, alebo maloobchodu, takže si musíte vytvoriť maloobchod.
Ak máte chov zaregistrovaný na CEHZ(www.cehz) a RVPS, tak si pokojne dajte aj tabuľku. Prvovýrobca v žiadosti o registráciu uvádza názvy a adresy maloobchodných prevádzkární, ktorým dodáva svoje výrobky. Pokiaľ máte predajné miesto schválené ako maloobchod, vám farmári budú dodávať tovar na základe dodacieho listu a príjmového dokladu.
Dovoz bravčového mäsa do Číny
Objem dovozu bravčového mäsa do ľudovej republiky sa v prvom polroku 2023 zvýšil približne o 13 % na celkových 1,54 mil. t. Dovoz bravčového do Číny v prvom polroku 2023 medziročne vzrástol po tom, čo klesol o viac ako pol roka skôr. Podľa predbežných údajov colnej správy sa objem dovozu vrátane vedľajších produktov zvýšil o cca 180 000 t, resp. 13 % na 1,54 mil. Ešte väčší nárast o 31 % na 3,46 miliardy EUR sa uvádza pri dovozných výdavkoch, za ktoré sú zodpovedné vyššie ceny na svetovom trhu.
Ako ukazuje podrobnejšia analýza obchodných údajov Konfederácie dánskeho poľnohospodárstva a potravinárskeho priemyslu (L&F), čínski dovozcovia sa zaujímali najmä o nákup čerstvého, chladeného a mrazeného bravčového mäsa. Nákup tejto položky sa v porovnaní s prvým polrokom 2022 zvýšil o 134 000 t alebo takmer 17 % na takmer 932 700 t. Španielsko zostalo hlavným dodávateľom, ale dokázalo zvýšiť svoj celkový predaj len pod priemer, a to o 2,4 % na 351 700 t. USA zaostali s nárastom celkovej dodanej tonáže o 30 % na 228 900 t. V Kanade boli veci ešte dynamickejšie, export sa zvýšil o viac ako polovicu na 125 300 t.
Príprava bravčových vnútorností
Bravčová pečeň má silnú chuť, ktorú nemusia uprednostňovať všetci. V porovnaní s pečeňou iných zvierat, ako sú kuracie a jahňacie mäso, je bravčová pečeň menej jemná a má tendenciu vyschnúť, keď je príliž uvarená. Pečeň sa môže piecť, variť, grilovať, vyprážať restovať alebo v niektorých kútoch sveta aj jesť surová.
Srdce ošípaných je jedným z najaktívnejších orgánov zvieraťa, takže je dosť chudé. Má bohatú, hustú chuť, najmä ak je čerstvé a tuk je odrezaný v predstihu. Pripravuje sa varením jedným z dvoch spôsobov: pomaly na nízkej teplote alebo rýchlo pri vysokej teplote.
Jazyk sa delí na dve sekcie. Keď vezmeme do úvahy jazyk zvieraťa, zvyčajne uvažujeme o tej časti, ktorá sa môže voľne pohybovať okolo úst. Potom je tu základňa v zadnej časti úst. Mäso zo špičky má veľmi hustú štruktúru a je chudé. Mäso z obidvoch častí je vo svojom surovom stave veľmi tvrdé. Ako si viete predstaviť, jazyk je vysoko cvičený sval a vyžaduje si rozsiahle varenie pri nízkych teplotách.
tags: #Bravcove
