Ak hľadáte chutný a výživný obed či večeru, ktorej príprava vám nezaberie príliš veľa času, cestoviny s kuracím mäsom sú ideálnou voľbou. Môžete si ich pripraviť na desiatky spôsobov, podľa svojej chuti a preferencií. V tomto článku vám prinášame niekoľko rýchlych a zdravých receptov na cestoviny s kuracím mäsom, ktoré si môžete za malú chvíľu pripraviť aj u vás doma.
Základný recept na cestoviny s kuracím mäsom
Tento recept je ideálny na rýchlu večeru alebo rýchly zdravý obed. Jeho príprava vám zaberie len zopár minút.
Ingrediencie:
- Cestoviny (250 g alebo 300 g, napr. špagety)
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ, korenie, mletá paprika
- Syr (napr. Grana Padano, parmezán, Cheddar, Niva, mozzarella)
- Paradajky
- Petržlenová vňať
- Voliteľné: zelenina podľa chuti (ľadový šalát, uhorka, kukurica)
- Voliteľné: talianske pizza korenie, chilli omáčka, ryžový ocot, sójová omáčka, kurací vývar
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
- Kuracie prsia nakrájame na kocky alebo rezance. Osolíme ich a okoreníme.
- Na panvici si rozohrejeme olej a opečieme kúsky kuracieho mäsa do zlatista. Keď je mäso prepečené, odložíme ho zatiaľ bokom.
- Na panvici si rozohrejeme druhú polievkovú lyžicu olivového oleja a zľahka na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme nakrájanú papriku a restujeme 5 minút. Vložíme kuracie prsia a ochutíme soľou, korením a mletou paprikou. Premiešame a spolu restujeme 6-8 minút.
- Všetko poriadne premiešame a pridáme syr grana padano, ešte raz premiešame, aby sa syr spojil so zvyšnými surovinami.
Ďalšie varianty a tipy
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť cestoviny s kuracím mäsom. Tu je niekoľko nápadov:
Cestoviny s krémovou omáčkou
- Na panvici si rozohrejeme druhú polievkovú lyžicu olivového oleja a zľahka na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Prilejeme mlieko a vývar.
- Po pár minútach pridáme uvarené cestoviny, smotanu a parmezán, ktorý nám omáčku zahustí i ochutí.
- Všetko spolu premiešame.
Cestoviny s ázijskou príchuťou
- Do pôvodnej panvice pridáme cibuľku a cesnak. Restujeme do zlatista a za stáleho miešania pridávame kukuričný škrob, aby sa rovnomerne zapracoval.
- Postupne pridávame sójovú omáčku, kurací vývar, chilli omáčku a ryžový ocot.
Cestoviny s tekvicovým pyré
- Ako prvé si potrebujeme pripraviť tekvicové pyré. Tekvicu Hokkaido prekrojíme na polovicu, vydlabeme ju a nakrájame na menšie časti. Šupkou dolu ju naukladáme na plech a dáme ju upiecť do rúry na 50 minút pri 180 stupňoch Celzia.
- Pokračujeme kuracím mäsom, ktoré si nakrájame na menšie kocky, osolíme a okoreníme. Na panvicu pridáme kvapku oleja a mäsko si opečieme.
- Ďalej k nemu pridáme tekvicové pyré a trošku vody. Keď máme mäsko mäkké, do zmesi pridáme grécky jogurt.
- Potom dochutíme omáčku podľa chuti. Nesmie chýbať soľ a mleté čierne korenie. Odporúčame tiež čerstvú petržlenovú vňať.
Cestoviny s krémovým pestom
- Najskôr si uvaríme vo vyššom hrnci špagety, prípadne iný druh cestovín podľa vašej preferencie.
- Pokračujeme prípravou krémového pesta. Do mixéru dáme lístky bazalky, opražené píniové oriešky, cesnak, trocha nastrúhaného parmezánu, kvapku olivového oleja, soľ, korenie a cca 1 dl vody.
- Na panvicu dáme opäť olivový olej a opražíme si cesnak. Pridáme kuracie mäsko, ktoré okoreníme a necháme podusiť.
- Keď je mäso už mäkké, pridáme k nemu pesto. Všetko spolu premiešame a pridáme ešte nadrobno nakrájané cherry paradajky.
- Na záver zamiešame v omáčke špagety, posypeme parmezánom a môžeme podávať.
Cestovinový šalát s kuracím mäsom
- Začneme tým, že si kuracie prsia vyklepeme, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Mäsko si dáme opiecť a následne ho nakrájame na kocky.
- Medzitým si pripravíme zeleninu, ktorú máme radi a nakrájame ju. Môžete použiť napr. ľadový šalát, rajčiny, uhorku, kukuricu.
- Zeleninu nasypeme do misky, pridáme cestoviny a kuracie mäsko.
- Na záver si ešte môžeme pripraviť jednoduchý a rýchly dresing. Použijeme naň biely jogurt, do ktorého vytlačíme 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti) a okoreníme. Dresing primiešame do šalátu, posypeme parmezánom a máme hotovo.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom
- Na panvici si rozohrejeme olej a dáme opražiť cibuľu. Pridáme aj cesnak a mletú chilli papriku.
- Kuracie prsia si nakrájame na kocky a pridáme na panvicu. Kým sa bude mäso dusiť, do hrnca si dáme variť cestoviny a nakrájame si rajčiny.
- Nachystáme si zapekaciu misu a dáme do nej uvarené cestoviny, kuracie mäso, ktoré sme si pripravili a rajčiny.
- Pridáme Nivu, navrch nastrúhame Cheddar a posypeme petržlenovou vňaťou. Ak chceme, aby bol syr zapečený a chrumkavý, nastrúhame ho až pár minút pred dopečením.
- Pečieme na 180°C približne 20 minút.
Dobrú chuť!
