Gulášová polievka je veľmi vďačným jedlom vo forme polievky. Vyskúšajte tento overený recept ako si doma pripraviť gulášovú polievku. Hustá gulášová polievka, to je skrátka taká malá alchýmia. Treba to skúšať, ale ani jeden pokus by nemal skončiť nezdarom, ak prijmete zopár našich rád. Vyskúšajte si postupovať podľa overeného receptu a určite sa podarí.
Recept na gulášovú polievku
Ingrediencie:
- Bravčové pliecko
- Cibuľa
- Cesnak
- Bobkové listy
- Mletá rasca
- Mleté čierne korenie
- Štipľavá a sladká mletá paprika
- Soľ
- Paradajka
- Paprika
- Zemiaky
- Bravčová masť
- Hovädzí vývar
- Drvená rasca
- Majoránka
Postup:
- Na jednej polievkovej lyžici domácej bravčovej masti opražte cibuľu, pridajte aj rascu.
- Cibuľu podlejte troškou vody, miešajte ju, kým sa voda nevyparila.
- Očistite si cesnak, ten nakrájajte na plátky. Pripravte si bobkové listy, mletú rascu, mleté čierne korenie, štipľavú a sladkú mletú papriku.
- Bravčové pliecko umyte, osušte a nakrájajte na kocky.
- K cibuli pridajte mäso, sprudka ho opečte, aby sa zatiahlo. Opekajte ho, kým nezbledne.
- Paradajku a papriku si tiež nakrájajte na malinké kúsky a pridajte ju k mäsu.
- Opečené mäso poprášte mletou štipľavou a sladkou paprikou, pridajte soľ a mleté čierne korenie a polovicu z cesnaku.
- Mäso podlejte asi 250 ml horúcim hovädzím vývarom. V tlakovom hrnci ho varte 20 minút.
- Medzitým si očistite zemiaky. Jeden nastrúhajte na zahustenie polievky a zvyšok zemiakov nakrájajte na kocky.
- Po 20 minútach pridajte nastrúhaný zemiak, aj zemiaky na kocky pokrájané, zvyšok cesnaku, pridajte ešte horúcu vodu a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 10 minút.
- Strúhaný zemiak polievku zahustí.
Už je obed hotový, môžeme jesť. Dobrú chuť!
Alternatívny postup
- Očistenú cibuľu pokrájajte a speníme na masti spolu s drvenou rascou.
- Potom pridajte nakrájané hovädzie mäso miešame a po 20 minútach pridáme bravčové mäso, čierne mleté korenie, mletú sladkú papriku, soľ a premiešame.
- Podusíme a pridáme petržlen, celé zemiaky (na zahustenie ) a zalejeme studenou vodou.
- Prikryjeme pokrievkou a počas varenia občas premiešame.
- Približne po 10 minútach varenia pridáme k mäsu petržlen. O trošku neskôr pridáme mrkvu, olúpané paradajky, papriku a ďalej varíme.
- Tesne pred do varením pridáme strúčiky prelisovaného cesnaku, na kocky pokrájané zemiaky.
- Prajem dobrú chuť!
Guláš vo forme polievky je veľmi vďačným jedlom. Gulášová polievka je super recept od babičky.
