Názov včelia materská kašička znie zaujímavo, podnecuje zvedavosť a má na to dobrý dôvod. Materská kašička (MK) je výživná látka produkovaná mladými včelími sestrami. Ako výlučok včely medonosnej sa želé používa pri výžive včelích lariev a dospelých včelích kráľovien. Tento proteínový sekrét pochádza z hypofaryngeálnych a mandibulárnych žliaz mladých včiel robotníc.
Čo je materská kašička?
Materská kašička je včelami produkovaná v hltanových žľazách. Je skvelou ukážkou toho, čo dokáže dokonalá výživa. Včelie larvy, ktoré sú touto "superpotravou" kŕmené iba prvé 3 dni života, žijú len pár týždňov. Včelia kráľovná sa dožíva aj dvadsaťkrát vyššieho veku ako bežná „robotnica“ a je to najmä vďaka lepšej výžive. Materskou kašičkou sa kráľovná kŕmi celý život. V úli má len jednu, no o to dôležitejšiu úlohu: klásť vajíčka. Materskú kašičku si vyrábajú samy včely a je to pomerne náročná práca. Zo svojich hltanových žliaz ju vylučujú mladučké, šesť- až štrnásťdňové včely. Základom pre tvorbu kašičky je peľ.
Zloženie materskej kašičky
MK obsahuje bielkoviny, sacharidy, tuky, aminokyseliny, vitamíny a minerály. MK vychvaľovaná ako „fontána mladosti a krásy“ je dobrým zdrojom vitamínu B5 a ďalších vitamínov B, biotínu, inozitolu, folátu, nukleových kyselín, gama globulínu a 17 rôznych aminokyselín, vrátane ôsmich esenciálnych aminokyselín, ktoré ľudské telo nemôže vyrábať. Podľa štúdií obsahuje asi 60 až 70% vody, 12 až 15% bielkovín, 10 až 16% cukru, 3 až 6% tukov a 2 až 3% vitamínov, solí a aminokyselín. Lipidy (tuky), ktoré obsahuje, pozostávajú väčšinou z (alifatických) mastných kyselín, z ktorých sú takmer všetky prítomné ako voľné mastné kyseliny. Väčšina mastných kyselín v MK sú mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom.
Výhody materskej kašičky
MK má dlhú históriu v humánnej medicíne vďaka svojim vlastnostiam ochraňujúcich zdravie. Výskum preukázal, že má prospešnú úlohu pri nervových funkciách. Pretože mozgové tkanivo obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú obzvlášť citlivé na útoky voľných radikálov, antioxidačné látky nachádzajúce sa v materskej kašičke môžu hrať dôležitú úlohu pri prevencii a liečbe neurodegeneratívnych ochorení. Zdá sa, že včelia kašička má cenný účinok ako zdroj bifidobaktérií, čo sú prospešné baktérie podporujúce zdravie gastrointestinálneho traktu, vďaka čomu je užitočným probiotikom.
Existujú dôkazy, že užívanie materskej kašičky môže pomôcť znížiť príznaky menopauzy a zlepšiť pocity pohody u žien v menopauze. Podľa štúdie z roku 2011 môže materská kašička pomôcť posilniť imunitný systém. V štúdii bola histamínová odpoveď na alergény okamžite potlačená, čo ukazuje, že môže pomôcť zmierniť symptómy sezónnej alergie. Štúdia uvádza, že materská kašička reguluje fotostarnutie pokožky po vystavení ultrafialovému žiareniu B. Účinky proti starnutiu na kožu boli hodnotené stanovením obsahu kolagénu a epidermálnej hrúbky kožného tkaniva. Cieľom výskumu bolo zistiť, či MK a včelí peľ znižujú úbytok kostnej hmoty v dôsledku osteoporózy. Zistili sa významné rozdiely, ktoré ukázali pozitívne zdravie kostí v driekovej chrbtici a proximálnej stehennej kosti v skupinách s MK a včelím peľom.
Štúdie ukazujú, že včelia materská kašička má tiež dôležité výhody pre pokožku, najmä pri hojení rán. V štúdii z roku 2010 sa zistilo, že liečba MK významne urýchlila migráciu fibroblastov do 24 hodín, čo dokazuje, že môže zlepšiť hojenie spojivového tkaniva podporou produkcie kolagénu a ďalších vlákien. Výskum skúmajúci prínosy materskej kašičky na plodnosť zistil, že môže prospievať mužskej plodnosti niekoľkými spôsobmi, podľa účinkov na samcov myší. V štúdii sa analyzoval počet spermií, pohyblivosť spermií, životaschopnosť, zrelosť a integrita DNA. V laboratórnych štúdiách a štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že MK znižuje krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu a znižuje zápal.
Podľa štúdií na zvieratách je MK schopná poskytnúť antioxidačné účinky, ktoré bránia inzulínovej rezistencii a oxidačnému stresu, ktoré sú základnými príčinami väčšiny metabolických problémov. V klinickej štúdii bolo 40 pacientov s diabetom 2. typu zaradených na dve skupiny - jedna užívala do 10 gramov čerstvej materskej kašičky, druhá placebo. MK môže pomôcť pri hojení u pacientov, ktorí dostávajú rádioterapiu a chemoterapiu. V kombinácii so štandardnou terapiou sa ukázalo, že zlepšuje symptómy mukozitídy, stavu, ktorý spôsobuje bolesť a zápal v ústach alebo črevách.
Materská kašička vs. med
Rovnako ako med, MK pochádza z úľov - včely však tieto látky produkujú z veľmi odlišných dôvodov. Zatiaľ čo med poskytuje energiu pre včely robotnice, MK pôsobí ako hlavný zdroj potravy pre včeliu kráľovnú. Unikátne je, že materská kašička je jediným určujúcim faktorom vo vývoji včelej matky. Úľ si vyberá svoju ďalšiu kráľovnú, keď má len niekoľko dní. Akonáhle je vybraná, budúca včelia kráľovná sa začne kŕmiť MK a bude ju jesť po zvyšok svojho života.
Včelia materská kašička aj med sa zbierali po stáročia z podobných aj odlišných dôvodov. MK sa zvyčajne používa ako výživový doplnok, zatiaľ čo všetci poznáme med ako vynikajúce prírodné sladidlo na chlieb alebo na osladenie čaju. Med je 100 % nespracovaný, čo znamená, že je čistý, prírodný, nepasterizovaný a nefalšovaný. V tejto forme si zachováva všetky enzýmy, peľ, materskú kašičku, propolis, bohaté vitamíny, minerály a obsah sacharidov.
Ako konzumovať materskú kašičku
V obchode so zdravou výživou hľadajte doplnky materskej kašičky a aktuálne produkty. Môžete ju jesť surovú, pridať do medu alebo použiť do čaju alebo smoothie. Kapsuly, ktoré obsahujú prášok z materskej kašičky, sa užívajú ústami. Chuť materskej kašičky je väčšinou popisovaná ako sťahujúca, suchá, mierne horká a zanechávajúca pachuť. Keď sa vyrába do tabliet alebo kapsúl, môže sa zmiešať s plnivami, preto si vždy prečítajte štítok, aby ste našli kvalitný produkt. Mrazom sušená materská kašička je stabilnejšia pri skladovaní a zachováva si väčšinu svojich výhod.
Vhodná dávka MK závisí od niekoľkých faktorov, ako je vek používateľa, zdravotný stav a niekoľko ďalších podmienok. V súčasnosti nie je dostatok vedeckých informácií na určenie štandardnej dávky. Začnite s nízkou dávkou materskej kašičky, pretože táto látka je veľmi účinná.
Ďalšie včelie produkty
Pravidelná konzumácia medu, včelieho peľu a materskej kašičky pomáha udržiavať telo v rovnováhe, podporuje vitalitu a posilňuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu.
Včelí peľ
Včelí peľ patrí medzi najvýživnejšie prírodné látky. Odporúčaná denná dávka je 1 - 2 čajové lyžičky denne.
Priemerné nutričné hodnoty včelieho peľu:
- 314 kalórií
- 4,9 g tuku
- 43,5 g sacharidov
- 24,1 g bielkovín
- 5 mg sodíka
- 81 mg vápnika
- 6,3 mg železa
- 222 mg draslíka
- 50 mg vitamínu C
Je však dôležité poznamenať, že nutričný obsah peľu závisí vo veľkej miere od zdroja (kvetu, z ktorého bol zozbieraný), ako aj od sezóny.
Propolis
Propolis sa skladá zo živice, voskov, éterických olejov, peľu a v menšom množstve ešte z ďalších látok. Včely si ním pokrývajú vnútro úľov a plásty, ktoré obsahujú včelie larvy a zásoby medu a peľu. Propolis obsahuje vitamíny skupiny B, ďalej vitamíny C a E. Z minerálov je to vápnik, horčík, zo stopových prvkov železo, zinok či meď.
tags:
