Tento týždeň nás opäť čakajú prímorské teploty, tak začnime týždeň v ľahkom móde. Ak sa potrebujete jedlom odľahčiť, no zároveň sa najesť chutne a sýto, siahnite po tomto šaláte. Chute sú výborne prepojené, sýtu chuť tuniaka s cícerom odľahčí ľadový šalát a osvieži nakladaná kápia. Ľahká zálievka z olivového oleja, citrónovej šťavy a soli a rýchla večera je na svete. Pripravený za pár minút a super zasýti.
Ingrediencie
- Šalát
- Soľ
- Citrónová šťava
- Olivový olej
- Paprika
- Cícer
- Tuniak
- Čerstvá nasekaná bazalka
Postup prípravy
- Šalát si umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Zmiešame si soľ, citrónovú šťavu, olivový olej a vmiešame do šalátu.
- Nakrájame papriku na menšie kúsky a posypeme šalát aj spolu s cícerom.
- Rozmrvíme aj tuniaka a posypeme čerstvou nasekanou bazalkou.
Ďalší variant receptu
Na troške olivového oleja osmažte baklažán do zmäknutia. Cestoviny varte vo vode niekoľko minút, dlhšie ako je uvedené na obale. Sceďte, pokvapkajte olivovým olejom a nechajte vychladnúť. Cícer prepláchnite a nechajte odkvapkať. Cherry paradajky prekrojte na polovicu. Tuniaka sceďte a olej odložte. Všetky suroviny premiešajte vo veľkej mise. Prísady na dressing dobre premiešajte a odložte. Šalát tesne pred podávaním ochuťte dressingom.
Tipy na perfektný cestovinový šalát
- Použite vždy suché, krátke, ryhované cestoviny (napríklad fusilli), aby zachytili dressing.
- Cestoviny varte v dostatočne osolenej vode 1-2 minúty dlhšie ako je uvedené na obale, aby nezostali po vychladnutí lepkavé a nestratili chuť.
- Cestoviny prepláchnite studenou vodou a sceďte.
- Pridajte trocha olivového oleja a premiešajte.
- Dobrý šalát by nemal obsahovať viac ako 5 ingrediencií, aby ste nenarušili rôznorodosť chutí. Vhodná je napríklad grilovaná zelenina alebo cherry paradajky. Naopak nevhodný je šalát a listová zelenina.
- Neodporúčame dochucovať majonézou.
Prečo jesť cícerový šalát s tuniakom?
Chutný a osviežujúci Tuniakový šalát s cícerom a zelerom je plný proteínov, vitamínov, minerálov aj silných antioxidantov. Cícer patrí k najzdravším strukovinám. Cícer je bohatým zdrojom vlákniny a bielkovín. U vegetariánov a vegánov je obľúbenou náhradou mäsa.
Zdravotné benefity ingrediencií
- Cícer má aj vďaka svojej maslovej konzistencii univerzálne využitie v rôznych receptoch - ako ingrediencia do šalátov, hummusu, kari jedál a tiež ako chutný chrumkavý snack (upečený v rúre).
- Potenciál zeleru pre naše zdravie je taký výnimočný, že sa o ňom píšu samostatné knihy. Je bohatým zdrojom silných antioxidantov s protizápalovým účinkom, ktoré tiež pomáhajú pri detoxikácii organizmu aj v boji s rakovinou a neurologickými ochoreniami.
- Cibuľa patrí k najlepším prebiotikám, ktoré sú potravou pre dobré baktérie v čreve (probiotiká). Cibuľa obsahuje množstvo flavonoidov, napr. kvercetín, silný antioxidant s protizápalovým účinkom, ktorý pomáha chrániť pred rakovinou. Cibuľa má vysoký obsah vitamínu C, ktorý pomáha pri vstrebávaní železa.
Ďalší postup prípravy
- Asi 2/3 cíceru jemne popučíme pučidlom alebo vidličkou, aby zmes lepšie držala pokope.
- Pridáme natenko nakrájaný zeler a červenú cibuľu.
- Tuniaka rozdrobíme vidličkou a pridáme do zmesi.
- Pridáme olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.
- Ozdobíme petržlenovou vňaťou a zmes dobre premiešame.
Ak si plánujete šalát odložiť do chladničky na ďalší deň, chuť cibule môže byť príliš silná. V tom prípade neprimiešajte cibuľu do šalátu, ale posypte plátkami cibule povrch šalátu.
Tip na záver
Strukoviny sú plné rastlinných proteínov, ale keď sa zmiešajú aj s obilninami, ktoré majú v sebe vlákninu, je to istota výbornej zdravej kombinácie, ktorá ťa nielen zasýti, ale je aj prospešná pre tvoje telo a myseľ. Takýto šalát si viete pripraviť kedykoľvek z akýchkoľvek zvyškov obilnín alebo už vopred uvarených strukovín, ktoré nájdete v chladničke.
tags: #Salat
