Koreniaca zmes na divinu je starostlivo namiešaná kombinácia aromatických korenín a byliniek, ktorá dokonale zvýrazní chuť diviny. Táto zmes korenín je namiešaná tak, aby dokonale ladila s mäsom zo srnca, diviaka, jelena alebo bažanta. Zverina má svoju jedinečnú chuť, ktorú stačí len správne podtrhnúť a nechať ju vyniknúť.
Zloženie korenia na divinu
Korenie Divina je výborne vyvážená zmes byliniek, korenín a zeleniny, ktorá je vytvorená špeciálne na prípravu diviny. Zmes Divina je vytvorená špeciálne na prípravu diviny. Mäso prevonia špecifická chuť borievky, nového korenia a ďumbieru, ktorá je zjemnená bylinkami, najmä oreganom.
Medzi bežné zložky patria:
- Borievka
- Rozmarín
- Tymian
- Čierne korenie
- Bobkový list
- Nové korenie
- Koriander
- Šalvia
- Cesnak
- Citrónový prášok
- Bylinkovo-zeleninová zmes (petržlen, mrkva, zeler, pór, ligurček)
Základom zmesi je jalovec a bobkový list, ktoré dodávajú jemne živicovú a korenistú vôňu. Čierne korenie, nové korenie a koriander zabezpečia príjemnú pikantnosť a hĺbku chuti.
Niektoré zmesi môžu obsahovať aj jedlú soľ jódovanú (jedlá soľ, jodid draselný), protihrudkujúcu látku (E 341) a stopy horčičných semien.
Použitie korenia na divinu
Korenie možno použiť nielen na prípravu pečeného mäsa z diviaka, jeleňa a zajaca, ale aj na ďalšie druhy mäsa, ktorým dodá špecifickú vôňu a chuť. Táto zmes sa skvele hodí na všetky druhy zveriny aj ďalšie tmavé mäso.
Príprava marinády
Najlepšie je mäso predom okořeníť a nechať ho pár hodín alebo cez noc odležať, aby korenie mohlo preniknúť do hĺbky. Zverina býva suchšia než bežné mäso, preto ju pred pečením potrite zmesou korenia zmiešanou s olejom alebo rozpusteným maslom.
Recept na marinádu:
Obsah vrecka MÄSPOMA Divina zmiešame s 2 dl oleja, pridáme na rezance nastrúhanú mrkvu a petržlen. Do pripravenej marinády naukladáme mäso z diviny (naporciované alebo vcelku) a necháme odležať min. 24 hodín.
Pečenie
Pečená srnčia kýta alebo hřbet - Korením vtrite do mäsa a nechajte ho cez noc odležať.
Postup:
Opražíme cibuľu, pridáme mäso, prudko opečieme, podlejeme vývarom a dusíme domäkka.
Omáčka
Do šťavy z výpeku pridáme sladkú smotanu, necháme prevariť na miernom ohni a dochutíme citrónovou šťavou.
Ďalšie použitie
Vyskúšajte korenie na divinu aj na klasické kuracie pečienky na cibuľke. Stačí orestovať na sadle alebo masle nakrájanú cibuľu, pridať kuracie pečienky, posypať korením na divinu a zprudka opekať, aby zostali krásne šťavnaté. Podávajte s čerstvým chlebom alebo zemiakovou kašou.
Dávkovanie korenia na divinu
Narazili ste v recepte na korenie na divinu a neviete aké množstvo odmerať? Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenia na divinu mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Tabuľka výživových hodnôt (na 100 g výrobku)
| Výživová hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Energia | 1380 kJ/ 329 kcal |
| Tuky | 8,7 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 2,0 g |
| Sacharidy | 44 g |
| z toho cukry | 26 g |
| Bielkoviny | 11 g |
| Soľ | 11,2 g |
tags:
