Príspevok od

Koláče typu “drip cake” vyzerajú naozaj dobre. Názov pochádza z angličtiny a znamená „stekajúci koláč“. A to ho veľmi dobre vystihuje, pretože stekajúce drip torty získali svoje meno vďaka poleve, ktorá steká po ich stranách. Takže: Príjemnú zábavu pri nanášaní polevy a pečení!

Jahodová Drip Torta

Jahodová drip torta so sladkým ružovým vzhľadom je perfektná torta na Valentína, Deň matiek alebo keď máte náladu na originálnu tortu.

Ingrediencie a postup

Tu je návod, ako pripraviť lahodnú drip tortu:

Príprava korpusu:

  1. Vajce, cukor a vanilkový extrakt vyšľahajte do nadýchanej hmoty.
  2. Vmiešajte cmar.
  3. Pridajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ a vypracujte hladké cesto.
  4. Tortovú formu vymažte maslom a nalejte cesto.
  5. Pečte 30-40 minút.
  6. Špajdľou vyskúšajte, ako je torta upečená a nechajte ju úplne vychladnúť.

Príprava jahodovej plnky:

  1. Jahody umyte, odstráňte stopku a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Želatínu nechajte nabobtnať v studenej vode asi 10 minút.
  3. Potom vymačkajte nepotrebnú vodu a za stáleho miešania v hrnci s 4 lyžicami jogurtu mierne zohrejte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
  4. Zvyšný jogurt zmiešajte s cukrom a vmiešajte želatínovú zmes.
  5. Zvlášť vyšľahajte smotanu a vmiešajte do jogurtového krému.

Plnenie torty:

  1. Vychladnutý základ rozdeľte na dve rovnako veľké časti.
  2. Na dno naneste náplň a navrch dajte vrchnú vrstvu.
  3. Dajte do chladničky.

Príprava polevy:

  1. Maslo nechajte ohriať na izbovú teplotu.
  2. Preosejte práškový cukor a zľahka vyšľahajte so zmäknutým maslom asi 4 minúty.
  3. Vmiešajte smotanový syr, kým nezískate homogénnu hmotu.
  4. Celú tortu pokryte polevou.
  5. Dajte do chladničky.

Príprava drip glazúry:

  1. Želatínu necháme nabobtnať v studenej vode asi 10 minút.
  2. Smotanu a sirup zohrejte na strednom plameni (nevarte).
  3. Čokoládu nasekajte a pridajte.
  4. Želatínu vytlačte a za stáleho miešania pridajte k zmesi, kým sa úplne nerozpustí.
  5. Tortu polejte glazúrou a rozotrite, aby stekala po stranách torty.

Nutričné hodnoty sú odhadované podľa surovín.

Ďalšie inšpirácie pre drip torty

Existuje mnoho variácií drip torty, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko nápadov:

  • Drip s ovocím: Korpus svetlý alebo kakaový, plnka čokoládová (čokoládový puding, maslo, mascarpone).
  • Ovocná drip pre muža: Kakaový korpus, plnená mascarpone + šľahačka a veľa ovocia (jahody, maliny, čučoriedky).
  • Drip koko čoko srdce: Kakaový korpus, kokosová plnka (mascarpone + šľahačka + kokos).
  • Drip čokoládová: Korpus kakaový a svetlý, čokoládová a orechová plnka, ríbezľový lekvár.
  • Letná drip tortička: Svetlé korpusy, preložené malinami a čučoriedkami, krém z mascarpone.

Tabuľka variant drip torty

Názov torty Korpus Plnka Ovocie/Dekorácie
Drip s ovocím Svetlý/Kakaový Čokoládová (puding, maslo, mascarpone) Ovocie podľa sezóny
Ovocná drip pre muža Kakaový Mascarpone + šľahačka Jahody, maliny, čučoriedky
Drip koko čoko srdce Kakaový Mascarpone + šľahačka + kokos Strúhaný kokos
Drip čokoládová Kakaový a svetlý Čokoládová a orechová Ríbezľový lekvár
Letná drip tortička Svetlé Mascarpone Maliny, čučoriedky

tags: #Torta