Vianočné obdobie je plné tradícií, a vôňa sladkých dobrôt z kuchyne patrí k tej najkrajšej. Sušienky, keksy a malé pečivo, záleží len na vašom výbere.
Krehké popraskané sušienky s chuťou čokolády
My si ich pripravujeme vždy na Vianoce, ale rovnako ako cookies, si tieto popraskané koláčiky môžete pripraviť ktorýkoľvek deň v roku. Crinkles sú charakteristické svojou popraskanou štruktúrou. Vnútri sú sťavnaté a na povrchu chrumkavé. Ak ste ich ešte neochutnali, smelo do toho.
Postup:
- V miske zmiešame kakao, múku, prášok do pečiva, soľ a nasekanú čokoládu.
- V druhej miske si vyšľaháme cukor s rozpusteným maslom a postupne pridávame vajíčka.
- K tekutým ingredienciám pridáme suché a vypracujeme cesto.
- Cesto obalíme fóliou a necháme odpočívať v chladničke minimálne 2 hodiny.
- Z cesta formujeme guľôčky, ktoré obaľujeme v práškovom cukre.
Čokoládové guľôčky
Tieto čiernobiele guľôčky sú pritom nenáročné, rýchle a svojou plnou chuťou potešia každého čokoholika.
Postup:
- Vo vodnom kúpeli si rozpustíme ghí s čokoládou.
- V miske si zmiešame vajíčka s cukrom do peny.
- Pomaly primiešame rozpustenú čokoládu a pridáme asi 10 kvapiek vanilkového extraktu.
- Nakoniec primiešame múku spolu s práškom do pečiva a štipkou soli.
- Z cesta tvarujeme guľôčky približne do veľkosti vlašského orecha. Ak bude jedna mať okolo 19 g, malo by nám vyjsť 32 kusov.
- Položíme ich na plech s papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 170 °C. Pečieme približne 14 minút.
- Ešte teplé obaľujeme v práškovom cukre.
Guľôčky sú po upečení na povrchu chrumkavé a vo vnútri vláčne.
Vianočné čokoládové kocky
Vianočné čokoládové kocky - to je dezert, ktorý musíte vyskúšať túto vianočnú sezónu! Len s použitím jedného vajíčka a pár základných ingrediencií môžete vytvoriť dezert, ktorý rozzári oči vašich blízkych.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- Štipka soli
- 8 g vanilkového cukru
- Približne 3/4 šálky cukru (150 g)
- Približne 1/2 šálky rastlinného oleja (120 ml)
- Približne 3/4 šálky mlieka (200 ml)
- 1 a 3/4 šálky hladkej múky (220 - 230 g)
- 2 a 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva (12 g)
- 1 polievková lyžica octu (15 ml)
- 3 polievkové lyžice Nutelly alebo inej čokoládovej nátierky
- 300 g tmavej čokolády
Postup prípravy:
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajce s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej zmesi.
- Postupne pridávajte rastlinný olej a mlieko.
- Nakoniec postupne zapracovávajte preosiatu múku, ktorú ste zmiešali s práškom do pečiva.
- Do zmesi vmiešajte ocot, ktorý zabezpečí nadýchanosť cesta.
- Cesto vylejte na pečiace plech o rozmeroch 40 × 30 cm, ktorý ste si vopred vyložili papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 15-20 minút.
- Po upečení nechajte cesto vychladnúť. Potom koláč rozdeľte na dve polovice a jednu polovicu potrite Nutellou alebo inou čokoládovou nátierkou.
- Koláč s nátierkou umiestnite na 30 minút do mrazničky, aby nátierka stuhla.
- Následne cesto pokrájajte na kocky.
- Roztopte čokoládu a každú kocku obalte v roztopenej čokoláde.
- Nechajte čokoládu na kockách stuhnúť.
Tento recept je dokonalým príkladom, ako môže byť niečo tak jednoduché ako pečenie s jedným vajíčkom, premenené na naozajstnú pochúťku.
Ďalšie inšpirácie na vianočné pečenie
Perníkové medovníčky, linecké pečivo a vanilkové rožteky sú klasika, ktorú na Vianoce pečú snáď všetci.
Škoricové srdiečka:
Múku preosejeme, pridáme cukor, orechy, škoricu, rum a posekané maslo... všetko spolu zamiesime, zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na hodinku... pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 10 minút... vychladnuté srdiečka zlepujeme džemom, polejeme čokoládovou polevou a ešte mokré posypeme cukrárenským zdobením... ja som použila malinké cukrové srdiečka...
Vianočné hviezdičky:
Preosiatu múku, cukor, orechy a nakrájané maslo zmiesime... cesto rozdelíme na dve časti a do jednej pridáme dve lyžice kakaa a premiesime... zabalíme do fólie a uložíme do chladu asi na hodinku alebo cez noc... zlepené hviezdičky máčame v čokoládovej poleve a ozdobíme... ja som na ešte mokré hviezdičky sypala biele cukrárenské hviezdičky a guľôčky...
Kakaové kolieska:
Všetky suroviny spolu zmiesime, cesto zabalíme do fólie a uložíme do chladu asi na hodinku alebo cez noc... potom vyvaľkáme na 3-4 mm a vykrajujeme kolieska, kvietky... pečieme na 180°C asi 8-12 minút, záleží aké hrubé a veľké sú... vychladnuté kolieska zlepujeme džemom, alebo jemným slivkovým lekvárom, ale môžeme použiť aj nutelu, prípadne iný krém... niektoré som zdobila cukrovou polevou priamo na koláčik... posypala jemným kryštálovým cukrom alebo hnedým cukrom... cukor sa nalepí na polevu a urobí to taký pekný snehový efekt...
Nechajte rozpustiť horkú čokoládu a tou potom pokvapkajte hotové sušienky.
