Recept pochádza od Nigelly Lawson, ktorú absolútne zbožňujem. A možno je najvyšší čas ju aj trošku podporiť v takomto ťažkom období, ktoré prežíva. Všetci ju poznáme, teda väčšina. V Anglicku dokonca získala 3.miesto v ankete najkrajšia žena roka. Vzhliadnuť jej kuchárske umenie je možné na mnohých televíznych programoch. Právom dosiahla svoj úspech. Je autorkou mnohých kuchársky publikácií, ktoré sú dostopné po celom svete.
Je to niečo iné ako Jamie Oliver alebo Gordon Ramsey. Občas u nej nájdeme aj dosť extravagantné recepty. Samozrejme, to nemôže byť na škodu. Postupne tu budem uverejňovať aj jej ďaľšie vyskúšané recepty.
Muffiny podľa Nigelly Lawson
Viem, že receptov na muffiny je tu kvantum, ale aj tak pridám tento mnou odskúšaný. Budem ho tu mať aspoň uložený pre budúce použitie. Vraj sú podľa receptu od Nigelly Lawson. Aj keď podľa mňa sa gramáže málilinko líšia od originálneho receptu a tiež si pamätám, že Nigella tam nedávala vanilkový cukor, ale 1 lyžičku vanilkovej esencie. Ale nevadí, včera som vyskúšala a s výsledkom som bola veľmi spokojná. Muffinky sú krásne nadýchané a veľmi chutné. Ešte nikdy sa mi nepodarili také pekné. A to som už vyskúšala kadejaké recepty. Príprava nenáročná, zvládnu aj deti. Z tejto dávky mi vyšlo presne 24 kusov, keď som piekla vo farebných košíčkoch od Tescomy. Druhý krát som piekla v bielych košíčkoch,ktoré som kúpila v Tescu, boli trošilinku vyššie ako tie farebné a vyšlo 18 kusov.
Najprv som si zmiešala všetky sypké suroviny, postupne pridala tekuté. Okrem čokolády. Chvíľku som si to prešľahala mixérom a na záver pridala kúsky nasekanej čokolády na varenie / mala som 52% z Lidla /. V originálnom recepte bola uvedená horká čokoláda. Čokoládu si nenalámte na úplne drobné kúsky, lebo sa vám pri pečení v ceste úplne rozplynie. Cesto nechajte cca 5 minút odstáť, nie v chlade, iba tak na stole pri izbovej teplote. Do košíčkov som dávala cca jednu riadne vrchovatú polievkovú lyžicu cesta a ešte trošička. Piekla som na 200 stupňov. Prvá várka 17 minút a tie druhé 15 minút. Ale sledujte, každá rúra pečie inak.
Do takejto výšky som plnila košíčky. Je to taká riadne vrchovatá polievková lyžica a ešte taký malý kúsok. Upečené. Tieto som piekla 17 minút. Druhé 15 minút. Ale osobne si myslím, že možno by stačilo aj 12 - 13 minút, aby boli ešte vláčnejšie. Treba si to odsledovať.
Ďalšie varianty muffinov:
- Kávové
- S hrsťou sekaných orechov a hrsťou hrozienok
- Namiesto kakaa 4 lyžice mletých orechov
- S bielou čokoládou a namiesto oleja roztopené maslo
Rýchle čokoládové sušienky
Toto sú najrýchlejšie a najchutnejšie čokoládové sušienky čo som kedy vymyslela. Na vrchu krásne chrumkavé a vo vnútri mäkkučké ako vankúšik.
Ďalšie recepty na sušienky
- Chrumkavé sušienky
- Škoricové sušienky s ovsenými vločkami a čokoládou
- Americké cookies
Recept na sušienky z ovsených vločiek
Nám veľmi chutia tieto ovsené, máme ich doma takmer vždy, dlho vydržia a dajú sa robiť rôzne obmeny, kto má ako rád (pridať orechy, kokos, sušené ovocie, kakao alebo kúsky čokolády) Vždy sú iné a vždy super. Odporúčam vyskúšať.
Koláčiky z ovsených vločiek:
120g masla, 100g hnedého cukru, 1/2 kl škorice, 1 vajce, 120g celozrnnej múky, 150g ovsených vločiek, štipku prášku do pečiva. Všetko spolu zmiešame, mokrými rukami vyformujeme koláčiky a pečieme 12-15 min na 170 C. Čím dlhšie sa pečú, tým sú tvrdšie.
Sušienky BB Dobré ráno
Suroviny:
- 6 vajec
- 3 šálky práškového cukru
- 3 pol. lyžice medu
- 2 šálky oleja
- 5 šálok polohrubej múky
- 3 šálky ovsených vločiek
- 1 bal. prášok na pečenie
- 1 pol. lyžica kakaa
- trošku soli
- 2 dc Rumusemínka slunečnicové, sezamové, lněnésušené hrozienkasekané mandle posekané orechykandizované ovociesladké sušené brusnice
Po 2 polievkové lyžice všetky semienka , orechy , mandle a brusnice !
Postup:
- Vajcia ( žĺtok aj bielok ) a cukor vyšľahaj .
- Postupne pridaj kakao ,med , olej , polohrubú múku , prášek do pečiva, ovsené vločky a sézam.
- Pridaj ľanové semienka .
- Slnečnicové semienka , brusnice a všetko ostatné .
- Dobre premiešaj.
Vznikne nám husté cesto, ktoré potom kôpkujeme na papier na pečenie . Robíme malé kôpky ďalej od seba . Sušienky sa roztečú a naberú na objeme .Pečieme na 180 C asi tak 15 až 20 min. Uskladníme v dóze kde nám dlho vydržia .
tags: #Cookies
