Crostata je taliansky múčnik, ktorý pozostáva z krehkého cesta a rôznych plniek. Často sa pripravuje s ovocím, džemom alebo krémom. Crostata je obľúbená pre svoju jednoduchosť a variabilitu, vďaka čomu si ju môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Čo je Crostata?
Dezert ako čerešnička na torte po každom hlavnom chode nechýba ani v Taliansku. Taliansko je síce považované za zmrzlinové kráľovstvo, no v ponuke má aj iné svetoznáme sladké dezerty. Ďalšie sladké dezerty, o ktorých ste možno ani nevedeli, ale rozhodne stoja za to, aby ste ich nabudúce ochutnali, sú crostata - múčnik s nadýchaným žĺtkovým krémom a posypaný čerstvým ovocím, alebo cannoli - chrumkavé trubičky z ľahkého nadýchaného cesta plnené sladkým ricottovým krémom.
Inšpirácia Lidl Cukrárňou
Už rok, týždeň čo týždeň, ponúka známa televízna moderátorka Adriana Poláková v Lidl Cukrárni sladké torty, koláče a rolády. Nezáleží na tom, či plánujete romantické stretnutia, chvíle s priateľmi, oslavy, alebo hľadáte vhodný dezert po chutnom jedle.
Vyskúšajte recepty na crostata koláče inšpirované Lidl ponukou a potešte seba aj svojich blízkych lahodným dezertom.
Recepty na Crostata koláče
1. Crostata s čučoriedkami
Crostata s čučoriedkami je výbornou voľbou počas leta, kedy sú čerstvé čučoriedky najchutnejšie a najlacnejšie.
Panna cotta je perfektná v kombinácii s čučoriedkovou omáčkou alebo s karamelom.
Ďalšie čučoriedkové inšpirácie:
- Galetka: Rýchly koláč s nerovnomerným povrchom si síce nezakladá na kráse, ale je fantasticky chutný s akoukoľvek ovocnou plnkou. To platí aj pre čučoriedky.
- Mrežovník: krehké cesto a kopec čerstvých čučoriedok. Neodolateľný koláč, ku ktorému sa výborne hodí kopček vanilkovej zmrzliny alebo lyžica čerstvej šľahačky.
- Raňajkový koláč: tento jednoduchý koláč ľahko pripravíte aj ráno, keď ešte všetci spia. Perfektná pochúťka k rannej káve či čaju.
- Mokrý koláč: citrónový koláč s čerstvými čučoriedkami preliaty kyselkavým sirupom vás dostane na prvé zahryznutie.
- Cheesecake: Tento má korunku z čučoriedok, ktoré sa zapekajú na vrchu plnky. Mňam! Svieže čučoriedky dopĺňajú jemný čokoladovo-syrový krém na chrumkavom korpuse.
- Čučoriedková bublanina: letná klasika, ktorá nesmie chýbať. Navyše tento recept je hrnčekový, takže vám ušetrí čas s vážením.
- Sypaný koláč s čučoriedkami: mrveničkové cesto, ktoré v sebe ukrýva plnku z tvarohu, kyslej smotany a čučoriedok.
- Čučoriedková bábovka: vynikajúca osviežujúca bábovka, zvláčnená kefírom a čerstvými čučoriedkami.
2. Crostata s ríbezľami
Čerstvé ríbezle vnášajú do sladkých dezertov krásnu sviežosť vďaka svojej príjemne kyslej chuti.
Recept na ríbezľový koláč s tvarohom (hrnčekový recept):
Hrnčekový koláč ako od babičky. Kyslé ríbezle splynú so sviežim tvarohom a nadýchaným vláčnym cestom. Dokonalé!
Cesto:
- 2 hrnčeky polohrubá múka
- 0.75 hrnčeka kryštálový cukor
- 1 balíček kypriaci prášok
- 0.5 hrnčeka olej
- 2 ks vajce
- 1 hrnček smotanový jogurt
Tvarohová plnka:
- 2 tégliky jemný tvaroh
- 4 PL kryštálový cukor
- 1 ks vajce
- 1 balíček vanilkový cukor
- 1 balíček vanilkový puding
Mrvenička:
- 0.5 hrnčeka polohrubá múka
- 0.5 hrnčeka kryštálový cukor
- 3 PL roztopené maslo
- 3 hrnčeky červené ríbezle
Postup:
- Na recept použijeme 300 ml hrnček. Vo väčšej miske zmiešame suché suroviny: múku, cukor a kypriaci prášok. Potom do zmesi rozklepne celé vajíčka, prilejeme olej a pridáme jogurt. Všetko spolu vymiešame do hladké redšieho cesta, ktoré následne nalejeme na hlbší plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plnku získame vyšľahaním tvarohu, cukru, vanilkového cukru a pudingového prášku. Vyšľahanú plnku vrstvíme po lyžiciach na cesto. Na povrch nasypeme najskôr ríbezle a následne mrveničku, ktorú sme si vymiešali z múky, cukru a masla.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C približne 30 minút.
3. Ríbezľový koláč s posýpkou
Kysnutý ríbezľový koláč s posýpkou. Kyselkavý a sladučký - presne takto má chutiť leto...
Cesto:
- 1 KL kryštálový cukor
- 40 g čerstvé droždie
- 250 ml vlažné mlieko
- 500 g múka polohrubá
- 3 PL kryštálový cukor
- štipka soľ
- 2 ks vajce
- 100 g maslo
Posýpka:
- 80 g maslo
- 6 PL kryštálový cukor
- 6 PL hrubá múka
- 500 g ríbezle
Postup:
- Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a necháme vzísť kvások, ktorý potom zmiešame s ostatnými surovinami, vypracujeme hladké, nelepivé cesto a necháme ho na teplom mieste vykysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, preložíme na vymastený a múkou vysypaný plech a necháme ešte 15 minút podkysnúť.
- Medzitým umyjeme ríbezle a rovnomerne ich rozsypeme na povrch cesta. Zo studeného masla, cukru a hrubej múky pripravíme posýpka, tak že ingrediencie spolu drobíme medzi prstami až dostaneme omrvinkovú zmes. Tou potom zasypeme povrch koláča.
- Koláčik pečieme na cca 35 minút (180ºC).
tags: #Recept
