Príspevok od

Ak hľadáte spôsob, ako pripraviť jedlo z cukety pre celú rodinu, tieto cuketové placky so syrom a fazuľou sú perfektnou voľbou. Sú ľahké, chutné a pripravené z len troch ingrediencií. Cuketové placky so syrom a fazuľou sú skvelým riešením pre každého rodiča, ktorý chce pripraviť chutné zeleninové jedlo bez mäsa pre deti aj dospelých.

Prečo zaradiť cuketu do detského jedálnička?

Cuketa je mimoriadne priateľská zelenina pre detské brušká - je ľahko stráviteľná, má jemnú chuť a málokedy spôsobuje alergie. Práve preto sa často odporúča už v rámci prvých príkrmov. Vďaka neutrálnej chuti ju navyše možno ľahko kombinovať s inými surovinami, takže ju deti postupne prijmú ako prirodzenú súčasť jedálnička.

Obsahuje množstvo vody, vlákniny a dôležitých vitamínov - najmä vitamíny skupiny B, vitamín C a draslík. Tie podporujú dobré trávenie, imunitu aj hydratáciu tela, čo je u malých detí veľmi dôležité. Navyše je cuketa šetrná k tráviacemu traktu a pomáha predchádzať zápche.

V kuchyni má cuketa obrovské využitie - dá sa piecť, variť, zapekať, strúhať či dokonca pridávať do sladkých jedál. Ak ju pripravíte hravo a pestro - napríklad ako placky, lievance alebo krémovú polievku - rýchlo sa stane zeleninovým favoritom aj u malých vyberavcov.

Recepty z cukety pre deti

V tomto článku nájdete chutné recepty, ktoré spájajú jednoduchosť, výživovú hodnotu a detské chute.

1. Cuketovo-zemiakové placky do rúry

Chrumkavé na povrchu, mäkké vo vnútri a navyše bez vyprážania - ideálne pre deti aj rodičov. Tieto placky sú skvelou alternatívou ku klasickým a hodia sa ako hlavné jedlo aj ako príloha.

Ingrediencie:

  • 1 stredná cuketa
  • 2 väčšie zemiaky
  • 1 vajce
  • 2 PL ovsených vločiek alebo strúhanky
  • 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
  • soľ a bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Cuketu aj zemiaky nastrúhame najemno, osolíme a necháme 10 minút odstáť.
  2. Potom zmes dobre vyžmýkame, pridáme vajce, ovsené vločky, bylinky a prípadne pretlačený cesnak.
  3. Z hmoty tvarujeme malé placky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 °C približne 25 minút, kým sú placky zlatisté.

2. Pečené cuketové „nugetky“ s parmezánom

Tieto malé kúsky sú hitom medzi deťmi, ktoré milujú finger food. Pripomínajú nugetky, ale sú ľahké, výživné a skrývajú v sebe zeleninu.

Ingrediencie:

  • 1 menšia cuketa
  • 1 vajce
  • 3 PL jemne strúhanej strúhanky
  • 2 PL strúhaného parmezánu
  • štipka soli, bylinky

Postup:

  1. Cuketu nastrúhame a necháme chvíľu odkvapkať, potom ju poriadne vyžmýkame.
  2. Zmiešame s vajcom, strúhankou, parmezánom a ochutíme bylinkami.
  3. Tvarujeme malé „nugetky“ alebo valčeky, ktoré uložíme na plech.
  4. Pečieme na 180 °C približne 20 - 25 minút, kým jemne zozlatnú.

3. Krémová cuketová polievka s mrkvou a zemiakom

Hrejivá, jemná a pritom bohatá na chuť. Táto polievka je ideálnym spôsobom, ako nenápadne „prepašovať“ zeleninu aj tým najmenším.

Ingrediencie:

  • 1 cuketa
  • 1 väčšia mrkva
  • 1 menší zemiak
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 1 ČL masla
  • bylinky (napr. pažítka alebo petržlen)

Postup:

  1. Mrkvu a zemiak ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
  2. Spolu s nakrájanou cuketou ich vložíme do hrnca, zalejeme vývarom a varíme, kým zelenina nezmäkne.
  3. Potom všetko rozmixujeme do hladka, pridáme trochu masla a dochutíme bylinkami.
  4. Podávame s kúskom pečiva alebo domácimi krutónmi.

4. Cuketové rizoto s mrkvou a hráškom

Farebné, výživné a krémové rizoto, ktoré si deti obľúbia na prvé ochutnanie. Skvelé aj ako obed do škôlky či na cesty.

Ingrediencie:

  • 1/2 šálky ryže
  • 1 menšia cuketa
  • 1 stredná mrkva
  • 1/3 šálky hrášku (čerstvý alebo mrazený)
  • 1 PL masla
  • 1 ČL olivového oleja
  • vývar alebo voda podľa potreby

Postup:

  1. Na oleji s maslom jemne orestujeme nastrúhanú mrkvu a cuketu, pridáme ryžu a krátko opražíme.
  2. Postupne podlievame vývarom, kým ryža nezmäkne.
  3. V posledných minútach pridáme hrášok.
  4. Podľa chuti môžeme zjemniť trochou syra alebo kvapkou smotany. Rizoto by malo byť krémové a jemné.

5. Nátierka z cukety a syra

Ideálna na desiatu či večeru - táto nátierka je jemná, výživná a výborne chutí s chlebíkom alebo domácou plackou.

Ingrediencie:

  • 1 menšia cuketa
  • 1 ČL olivového oleja
  • 2 PL krémového syra (napr. Lučina, žervé)
  • štipka soli a bylinky (napr. pažítka, petržlen)

Postup:

  1. Cuketu nastrúhame a krátko podusíme na troške olivového oleja, kým nezmäkne a pustí vodu.
  2. Tú následne dobre vyžmýkame a necháme vychladnúť.
  3. Potom zmiešame s krémovým syrom, pridáme bylinky a podľa chuti dochutíme.

6. Cuketové lievance nasladko

Lievance, ktoré chutia ako koláčiky, ale sú plné zeleniny. Skvelé na raňajky, desiatu či ako zdravý maškrtný snack.

Ingrediencie:

  • 1/2 cukety
  • 1 zrelý banán
  • 1 vajce
  • 3 PL ovsených vločiek (mleté)
  • štipka škorice a vanilky

Postup:

  1. Cuketu nastrúhame najemno a vyžmýkame.
  2. Zmiešame s roztlačeným banánom, vajcom, mletými vločkami a dochutíme škoricou či vanilkou.
  3. Na rozohriatej panvici vytvárame malé lievance, ktoré pečieme z oboch strán dozlatista.
  4. Podávame samotné alebo s bielym jogurtom a ovocím.

7. Cuketovo-banánové muffiny bez cukru

Tieto zdravé muffiny neobsahujú žiadny pridaný cukor - sladkosť im dodáva banán a ich vláčnosť zaručí cuketa. Deti si ich zamilujú.

Ingrediencie:

  • 1/2 cukety
  • 1 veľký zrelý banán
  • 1 vajce
  • 3 PL špaldovej múky
  • 1/2 ČL prášku do pečiva
  • škorica alebo vanilka podľa chuti

Postup:

  1. Cuketu nastrúhame a dobre vyžmýkame.
  2. Banán rozpučíme vidličkou a spolu s vajcom a cuketou premiešame.
  3. Pridáme múku, prášok do pečiva a korenie.
  4. Cesto rozdelíme do košíčkov na muffiny a pečieme pri 180 °C asi 20 minút.

Ďalšie tipy a triky

Ak máš doma prebytok cukiet a nevieš, čo s nimi, mám pre teba skvelý nápad! Najprv si nastrúhame cuketu a mrkvu. Cuketu je potrebné zbaviť prebytočnej vody. Nastrúhanú cuketu a mrkvu dáme do misy a pridáme celé vajíčka. Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu oleja (môže byť olivový alebo kokosový). Placky môžete dochutiť obľúbenými koreninami podľa vlastnej chuti. Tieto placky sú skvelé aj pre deti, ktoré sa práve učia jesť tuhé jedlo. Môžete ich pripraviť v menších veľkostiach, aby boli pre deti ľahšie uchopiteľné.

Cuketa je veľmi výživná a nízkokalorická zelenina. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom.

Ako využívate cuketu vy? Napíšte vaše obľúbené recepty do komentárov a podeľte sa s nami o vaše nápady!

Čas, keď tvoja záhradka bude prekvitať cuketou, sa nezadržateľne blíži. Nachystaj si chuťové bunky na tento skvelý obed či večeru, príprava bude naozaj rýchla.Skvelá chuť je už len benefitom. Je to skvelý recept pre deti bez vysmážania na panvici. Doplniť ho môžeš nastrúhaným batatom alebo i klasickým zemiakom. V tejto „základnej“ podobe sú však placky naozaj svieže a sýte.

Tip: Kyslú smotanu môžeš nahradiť gréckym jogurtom či roztierateľným skyrom alebo Lučinou.

Zelenina, ktorú si zamilujú aj malí výmyselníci pri stole? Cuketa jednoznačne vedie! Je jemná, nenápadná a dokáže sa prispôsobiť takmer každému receptu - od polievok až po sladké maškrty. A čo je najlepšie - väčšina detí ani nezistí, že ju vôbec jedia.

tags: