Ak hľadáte rýchly, chutný a zdravý recept, tieto cuketové placky sú ideálnou voľbou. Vďaka ovseným vločkám a syru majú skvelú konzistenciu a ich chuť si zamilujete. Cuketové placky sú v lete klasikou, ktorá nikdy nesklame. Sú rýchle, jednoduché, chutné a s pár obmenami nikdy neomrzia.
Môžete ich upiecť v rúre bez kvapky oleja alebo ich osmažiť na panvici pre extra chrumkavosť. Podávajte ich s jednoduchým cesnakovo-jogurtovým dipom!
Prečo sú cuketové placky také obľúbené?
Smažené placky sú mimoriadne obľúbené, a to nielen tie zemiakové, ale aj rôzne zeleninové. No v letnom období kraľujú jednoznačne cuketové placky - chutné, šťavnaté a dokonale chrumkavé! Cuketové placky sú navyše neuveriteľne všestranné!
Či už ich preferujete s čerstvými bylinkami, obohatené syrom, pripravené z rôznych druhov múky, pečené v rúre pre ľahšiu verziu, alebo klasicky vyprážané do zlatista, možností je neúrekom. Práve preto vám prinášame recept, ktorý vám ukáže, ako premeniť úrodu cukety na lahodný a sýty pokrm.
Sezóna cukety je v plnom prúde a pripraviť si z nej môžete napríklad tieto vynikajúce placky. Jedným z najlepších receptov na letný obed je cuketová fašírka. Jednou z najväčších hviezd leta je bezpochyby cuketa.
Pochúťka s ovsenými vločkami, ktorá zasýti malých aj veľkých. Vyskúšajte tieto výborné cuketové placky s ovsenými vločkami. Do cesta dávam jemné vločky a pridávam tiež trochu pohánkovej múky. Tá cesto pekne spojí a dobre sa s ním pri pečení pracuje. Ak chcete bezlepkové placky, jednoducho použite bezlepkové vločky. Ak nemáte jemné vločky, pár krát zmixujte klasické vločky a je to. Len pozor, aby vám nevznikla ovsená múka. Ďalšou možnosťou je nahradiť vločky čisto pohánkovou múkou. V tom prípade navýšte jej množstvo na 100 gramov.
Recept na cuketové placky s ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 4
Na placky:
- 1 cuketa
- 3-4 lyžice ovsených vločiek
- 100-150 g tvrdého syra
- 2 vajcia
- 1 lyžička sušeného cesnaku
- Čerstvé bylinky (jarná cibuľka, petržlenová vňať, kôpor) podľa chuti
- 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- Soľ a korenie podľa chuti
Na dip:
- 5 lyžíc bieleho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 malá uhorka
- Petržlenová vňať alebo koriander podľa chuti
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Príprava cukety: Mladú cuketu ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ak máte mladú cuketu, strúhajte ju aj so šupkou. Je ľahko stráviteľná a tiež cesto pekne zafarbí. Trochu osoľte a nechajte pár minút odstáť. Potom z nej dôkladne vyžmýkajte prebytočnú vodu. Z cukety rukami vymačkajte šťavu, ktorú pustila. Robím to nad sitkom, aby som zachytila zbytky cukety.
- Príprava cesta: Nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle. Ovsené vločky rozmixujte na jemno a nasekajte čerstvé bylinky. Medzitým dajte ovsené vločky do menšieho hrnca, zalejte ich vodou, rukou premiešajte a nechajte na povrch vyplávať nečistoty. Zlejte ich a proces zopakujte ešte raz. Potom opatrne vodu vylejte a nechajte vločky v hrnci. Ak máte kvalitné vločky bez nečistôt, tak ich nemusíte preplachovať.
- Miešanie cesta: Do misy k cukete pridajte syr, bylinky, vajcia, ovsené vločky, sušený cesnak, kypriaci prášok a dochuťte soľou a korením. Vymiešajte homogénne cesto.
- Pečenie alebo smaženie:
- Pečenie v rúre: Vyložte plech papierom na pečenie a vytvarujte na ňom placky. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 25 minút, až sú zlatisté a chrumkavé.
- Na panvici rozpáľte trochu oleja a lyžicou tvarujte placky. Mám radšej, ak sú placky menej mastné, preto ich pečiem iba na trošičke oleja a robím ich čo najtenšie. V priebehu pečenia olej po troškách pridávam. Ak dáte oleja viac, budú placky chrumkavejšie.
Ďalšie tipy a triky
- Nastrúhaný syr... Ja som si zvykla do cuketových placiek pridať aj trošku zemiakov, zdá sa mi to chutnejšie, čo však nie je podmienkou.
- Cesto ale nemá byť husté, má byť dobre rozotierateľné lyžicou.
- Velmi chytrý recept, kdy za použití vhodného množství jemných vloček z cukety neztratíme žádné vitamíny ani minerály jako při pocení směsi na cukeťáky. Směs s vejci solím až těsně před smažením a sýr klidně vynechávám.
- Ak hľadáte niečo zdravšie, vyskúšajte placky s ovsenými vločkami alebo placky pečené v rúre.
Výživové vlastnosti cukety
Cuketa obsahuje veľké množstvo vody, čo znamená, že je skvelou potravinou na hydratáciu organizmu. Okrem toho obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie a prispieva k pocitu sýtosti. Cuketa je známa nízkym obsahom kalórií, pomôže vám pri chudnutí alebo udržiavaní zdravej telesnej hmotnosti. Je tiež plná antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť telo pred škodlivými voľnými radikálmi. Zároveň neobsahuje lepok, čo je skvelá správa pre tých, ktorí trpia intoleranciou na lepok alebo preferujú bezlepkovú stravu.
Tipy, vďaka ktorým sa placky vždy podaria
- Odstráňte prebytočnú vodu: Cuketa obsahuje veľa vody, ktorá môže spôsobiť, že placky sa budú rozpadávať. Pred prípravou ich vždy dobre vytlačte.
- Pridajte správne množstvo múky: Múka slúži na spojenie ingrediencií, takže jej množstvo upravte podľa toho, ako šťavnatú máte cuketu. Správny pomer cukety, múky a vajec na cuketové placky závisí od typu textúry, ktorú chcete dosiahnuť, ale bežne sa používa nasledujúci pomer: 1 stredná cuketa (cca 200-250 g nastrúhanej cukety), 1 vajce, 3-4 polievkové lyžice múky (alebo podľa potreby, aby sa zmes spojila a držala pohromade). Tento pomer zaručuje, že placky budú mať správnu konzistenciu - nie príliš tekuté, ale zároveň dostatočne vláčne, aby sa dali formovať.
Či už sa rozhodnete pre klasickú verziu cuketových placiek, alebo vyskúšate niektoré z inovatívnych receptov, vždy sa môžete tešiť na skvelý výsledok. Nebojte sa experimentovať s prísadami a vylepšovať svoje placky podľa svojich preferencií. Cuketové placky sú ideálnym pokrmom pre každú príležitosť a máte ich hotové za pár minút.
tags: #Deti
