Cvikla - mnohí ju poznáme najmä zaváranú alebo ako „povinnú prílohu“ v školskej jedálni. Ale čo ak vám povieme, že táto sýtočervená kráska môže byť hviezdou vašej kuchyne? A že z nej viete pripraviť nielen zdravú, ale aj famózne chutnú nátierku na desiatu, raňajky či pohostenie pre návštevu? Ak milujete rýchle, zdravé a farebné raňajky či desiate, nátierky z červenej repy si zamilujete.
Vynikajúca, zdravá a sýta cviklová nátierka nesmie chýbať na našom raňajkovom stole každý týždeň. Vďaka nej všetci ráno vyskočíme z postele a tešíme sa ešte viac z nového dňa. Výborná je aj ako párty recept na akúkoľvek oslavu. Mám to otestované.
Cvikla, respektíve červená repa, je úžasná zelenina prinášajúca množstvo výhod pre naše zdravie, no v jedálničkoch väčšiny z nás sa častejšie skôr nenachádza. No len sa priznajte, kedy ste naposledy jedli cviklu. Možno to bolo len trochu zaváranej cvikly ako príloha k nejakému hlavnému jedlu. Na zaváranej cvikle nie je nič zlé, no treba ju do jedálnička zaradiť aj v iných formách. Je nabitá vitamínmi a minerálmi, vrátane železa, taktiež antioxidantmi a vlákninou. Má priaznivý vplyv na krvný tlak, srdce, cievy, tráviaci trakt, imunitu a sú jej pripisované protirakovinové účinky.
Práve preto sa do jedálnička odporúča zahrnúť napríklad cviklové rizoto, cviklové smoothies, cviklový šalát, cviklové placky, cviklovú polievku, cviklové halušky, prípadne aj cvikový perník či cviklové brownies. Tieto pochúťky vás prekvapia nielen krásnou farbou, ale aj úžasnou chuťou. Ak chcete zaradiť viac cvikly do jedálnička, urobiť tak môžete aj prostredníctvom chutných nátierok, ktoré sú skvelé na raňajky, desiatu a hoc aj ľahkú večeru.
Recepty na Cviklové Nátierky
Ukážeme vám hneď tri verzie cviklovej nátierky, ktoré si zamilujete. Prinášame vám výber receptov na chutné cviklové nátierky, ktoré nielen potešia chuťové poháriky, ale dodajú telu aj cenné živiny. Stačí si vybrať podľa chuti - jemné, pikantné, krémové aj svieže kombinácie vás prekvapia jednoduchosťou a skvelou chuťou.
1. Cviklová Nátierka s Kozím Syrom
Ideálna na ľahké raňajky alebo do desiatovej krabičky.
Postup:Cviklu nakrájajte na kúsky a spolu s kozím syrom, citrónovou šťavou a korením rozmixujte dohladka.
2. Cviklová Nátierka s Tvarohom a Pažítkou
Postup:Cviklu postrúhajte najemno a zmiešajte s tvarohom a jogurtom. Následne dochutíte pažítkou a štipkou soli.
3. Pikantná Cviklová Nátierka s Cesnakom
Ak máte radi intenzívnejšie chute a nebojíte sa cesnaku, táto verzia vás nadchne.
Postup:Najprv všetky ingrediencie rozmixujte dohladka, v prípade potreby pridajte ešte trochu oleja alebo citrónovej šťavy.
Cviklová Nátierka s Mascarpone
Vynikajúca pomazánka z červenej repy, ktorá nielen vynikajúco chutí, ale vďaka červenej repe je aj veľmi zdravá a aj chutná. Na jeseň je u nás na stole vždy, keď je doma aj červená repa.
Potrebujeme:
- 350 g červená repa uvarená, ošúpaná
- 200 g nátierkové maslo
- 3 strúčiky cesnak alebo podľa chuti (my dávame aj viac)
- soľ, korenie mleté
Postup:
- Ošúpanú uvarenú repu (alebo ešte lepšie v alobale upečenú) nastrúhame na jemnom strúhadle spoločne s cesnakom, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
- Potom už len vmiešame nátierkové maslo (prírodné), po ochutnaní prípadne ešte pridáme cesnak alebo soľ a necháme v chlade aspoň hodinku preležať. Vtedy je nátierka naozaj najlepšia.
- Nátierkové maslo môžeme nahradiť mascarpone, prípadne odkvapkaným tvarohom a majonézou (1: 1), alebo aj taveným syrom.
Nátierka by sa mala podávať na tmavom pečive či chlebe, prípadne s pohárom chladeného piva.
Ďalšie Recepty na Cviklové Nátierky
- Jednoduchá cviklová nátierka pre deti: Cviklové pyré (60g) zmiešame s neochuteným čerstvým syrom (100g), morskou soľou, drvenou rascou a kurkumou.
- Cviklová nátierka s chrenom: ½ čerstvej cvikly nastrúhame a zmiešame s 1 PL chrenu, 2 PL čerstvého syra a 1 uvareným vajíčkom. Dochutíme soľou a korením.
- Cviklová nátierka s vajíčkom a nakladanými uhorkami: 2 cvikly uvaríme a nastrúhame, pridáme 3 nastrúhané vajíčka, 2 nakladané uhorky, 1 strúčik cesnaku, 4 PL masla, 1 PL horčice, 2 PL orechov, soľ a korenie.
- Cviklová nátierka s tvarohom: 150 g predvarenej cvikly pomixujeme s 100 g tvarohu, 1 PL olivového oleja, soľou, korením a tymianom.
- Cviklová nátierka s cottage syrom a jabĺčkom: 1 cviklu a 1 jablko nakrájame a zmiešame s 1 cottage syrom, balzamikovým octom a korením.
- Cviklová nátierka s feta syrom a cesnakom: 1 cviklu rozmixujeme s 80 g feta syra, 1 strúčikom cesnaku, 1 PL olivového oleja, korením a citrónovou šťavou.
- Cviklová nátierka s avokádom a limetkou: 1 cviklu a 1 avokádo rozmixujeme so šťavou z ½ limetky, 1 PL jogurtu, soľou, korením a mätou.
Tipy pre Prácu s Cviklou
- Používajte rukavice, aby ste si nezafarbili ruky - cvikla zanecháva intenzívne fľaky.
- Dosku na krájanie zakryte fóliou alebo papierom na pečenie, aby sa nezafarbila.
- Cviklu varte v šupke, vďaka čomu si zachová viac farby a živín - šupka sa po uvarení ľahko stiahne.
- Pečenie v alobale pomáha zvýrazniť chuť a zároveň udrží kuchyňu čistú.
- Na čistenie fľakov z cvikly použite citrónovú šťavu alebo ocot - účinne odstránia farbu z rúk aj povrchov.
- Skladujte predvarenú cviklu v chladničke v uzatvárateľnej nádobe - vydrží niekoľko dní pripravená na rýchle použitie.
Ako si Najlepšie Vychutnať Cviklové Nátierky?
Cviklové nátierky si najlepšie vychutnáte s kvalitným pečivom - skvelo sa hodia ku kváskovému chlebu, celozrnným bagetám, chrumkavým hriankam či toastom. Výborné sú aj ako dip ku krekrom, tyčinkám alebo čerstvej zelenine, napríklad k mrkve, uhorke či paprike.
Pre ešte väčší gurmánsky zážitok ich môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, klíčkami, semienkami alebo orechmi.
tags:
