Aj keď má potravina dávno prekročený dátum minimálnej trvanlivosti, netreba ju ešte vyhadzovať. Stačí len dodržať podmienky skladovania. Niektoré potraviny vydržia doslova neobmedzene dlho. Neraz síce zmenia farbu a chuť, no sú stále bezpečné.
Potraviny s dlhou trvanlivosťou
Tu je prehľad niektorých potravín a ich trvanlivosti po dátume minimálnej trvanlivosti (DMT):
- Pivo: 6 mesiacov až neobmedzene. Dátum minimálnej trvanlivosti (DMT) piva je obvykle pol roka po dátume výroby. Ak náhodou doma nájdete pivo po DMT, obvykle sa nepokazí. Jeho kvalita sa však znižuje. Pivo po záruke je obvykle bez bubliniek, ale inak je bezpečné. Pivo skladujeme na suchom, tmavom a chladnom mieste, avšak nie v mraze.
- Čokoláda: viac ako rok. Čokolády obsahujú veľa cukru, takže ich trvanlivosť je naozaj dlhá. Dôležité je, aby sa na mieste skladovania nemenila teplota, inak na povrch vystupuje tuk v podobe bielych škvŕn. Čokoládu však môžeme jesť aj po rokoch, ak chutí a vyzerá stále rovnako.
- Káva: vo vákuovom obale neobmedzene dlho. Ak sa ku káve nedostane vzduch, vlhkosť či baktérie, vydrží v podstate neobmedzene. Odporúča sa však skonzumovať ju do dvoch rokov.
- Mrazená zelenina: až dva roky pri stálej teplote.
- Sladené nápoje: 3 mesiace po záruke. Z nápojov sa uvoľňuje CO2, takže časom stratia bublinky. Inak sú na konzumáciu bezpečné.
- Med a cukor: vydrží neobmedzene dlho.
- Kečup: až rok po DMT, ak nie je otvorený. Otvorený kečup sa tiež nekazí, no chuť aj vôňa sa mení.
- Majonéza: neotvorená vydrží neobmedzene, ak sa správne skladuje. Otvorená 2 až 3 mesiace. Jej chuť aj vlastnosti sa môžu meniť, no stále je to bezpečný výrobok.
- Horčica: až dva roky po DMT a to aj v prípade, že sa zmení chuť a vôňa.
- Olivový olej: dva roky po DMT. Je však bezpečný aj dlhšie.
- Tuniak v konzerve: 2 roky od dátumu kúpy.
- Víno: So šrobovacím uzáverom asi rok od kúpy, korkované fľaše až 100 rokov. Platí to však pri ideálnych skladovacích podmienkach. Otvorené víno vydrží v chladničke so zátkou asi týždeň.
- Sušené strukoviny: neobmedzene. Suchá fazuľa, hrach či cícer vydržia v dobrých podmienkach aj 30 rokov.
Tabuľka trvanlivosti vybraných potravín
| Potravina | Trvanlivosť po DMT |
|---|---|
| Pivo | 6 mesiacov až neobmedzene |
| Čokoláda | Viac ako rok |
| Káva (vákuovo balená) | Neobmedzene |
| Kečup (neotvorený) | Až rok |
| Horčica | Až dva roky |
| Sušené strukoviny | Neobmedzene |
tags:
