Diétna polievka so strateným vajcom: Recept a benefity

Diétna a zdravá polievka je vhodná pri diéte alebo len tak, keď sa chcete stravovať zdravo. Predstavujeme recept na polievku, ktorá je nielen chutná, ale aj plná zdravých surovín.

Polievka zo zelenej špargle so strateným vajcom

Opäť nastáva sezóna špargle a tak som premýšľala, čo by som z nej vyguľala. Voľba padla na polievku zo zelenej špargle, ktorú som ale obohatila o kvalitné sacharidy pomocou zemiaka a samozrejme o bielkoviny, a to pomocou kuracieho vývaru, strúhaného syra a strateného vajcia. Aby bola polievka krémovejšia, pridala som trošku nízkotučnej kyslej smotany.

Ingrediencie

• 1,5 litra kuracieho vývaru
• Špargľa
• Zemiak
• 50 g strúhaného syra do 30 % t.v.
• Nízkotučná kyslá smotana
• Vajcia
• Ocot

Postup

1. Ak nemáš kurací vývar, uvar ho vopred. Alebo si kúp už hotový.
2. Špargľu umy a odlámaj drevnaté konce. Potom ho nakrájaj na menšie časti.
3. Medzitým si priprav stratené (pošírované) vajcia - daj variť vodu, akonáhle začne vrieť, vlej trochu octu a potom do vody postupne pridávaj rozklepnuté vajcia. Akonáhle sa trošku zatiahnuť, tak ich trochu pootoč, aby sa žĺtok obalil bielkom. Var 3 minúty. Druhá možnosť je vkladať ich do roztočenej vody.
4. Vráť polievku na platňu, vmiešaj strúhaný syr a kyslú smotanu, kým sa nerozpustí.
5. Pri servírovaní vlož do polievky pošírované vajcia a hore ozdôb hlavičkami špargle a prípadne ozdôb cmarom.

Jedna porcia polievky je cca 250 ml.

Ďalšie tipy na polievky

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na chutné a zdravé polievky, môžete vyskúšať:

• Fitness brokolicová polievka
• Diétna kapustová polievka
• Rýchla zeleninová polievka s vajíčkami

Rascová polievka s vajíčkom

Rascová polievka s vajíčkom je rýchla a chutná polievka, ktorú si môžete pripraviť za pár minút.

Ingrediencie

• 2 PL hladkej múky
• 3 PL rastlinného oleja
• Drvená alebo celá rasca
• Mletá červená paprika
• Soľ, domáca vegeta
• 1 ks vajce

Postup

1. Na rozohriatom oleji opražíme rascu, pridáme múku a urobíme svetlú zápražku.
2. Pridáme mletú rascu, mleté čierne korenie a necháme trošku prevoňať.
3. Polievku necháme opäť zovrieť pri vysokom plameni a za stáleho miešania nalejme a zavaríme vyšľahané vajíčka.
4. Spoločne prevaríme asi 2 minútky a môžeme podávať.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.

Polievky sú skvelým spôsobom, ako sa zdravo a chutne stravovať. Vyskúšajte rôzne recepty a nájdite si svoje obľúbené.

tags: #Polievka