Čínska kapusta je mimoriadne zdravá a svieža surovina, ktorá sa skvele hodí do diétnych šalátov. Je plná vitamínov, vlákniny a zároveň cenovo dostupná. Vďaka svojím vlastnostiam je ideálna pre tých, ktorí hľadajú chutný a zdravý spôsob, ako schudnúť a zlepšiť svoje zdravie.
Prečo jesť čínsku kapustu?
- Podporuje chudnutie: Má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, čo stimuluje trávenie a odstraňuje z tela toxické látky.
- Odvádza nadbytočnú vodu: Prospieva zdraviu obličiek, srdca a ciev.
- Podporuje zdravie očí: Obsahuje vitamín A a beta-karotén, ktoré sú účinné pri prevencii očných ochorení.
- Znižuje krvný tlak a zlepšuje zdravie srdca: Je bohatá na vápnik a draslík, ktoré prirodzene znižujú krvný tlak.
- Prevencia rakoviny: Obsahuje indol, nitril a sulforafan, ktoré majú preukázateľné protirakovinové účinky.
- Zdravie kostí: Obsahuje železo, vápnik, fosfor, horčík a vitamín K, ktoré prispievajú k udržiavaniu zdravého vývoja svalov a kostí.
- Posilňuje imunitu: Obsahuje vitamín C a selén, ktoré sú nevyhnutné pre silný imunitný systém.
Základné tipy pre prípravu šalátu z čínskej kapusty
Či už siahnete po bielej, červenej alebo čínskej kapuste, jednoduchý šalát pripravíte raz-dva. Stačí ju nakrájať na jemné rezance, pridať zálievku podľa chuti - octovú, jogurtovú alebo s majonézou - a zdravá príloha k obedu či ľahká večera je na svete.
- Nakrájajte kapustu na jemné rezance: Vďaka tomu bude šalát ľahšie stráviteľný a chute sa lepšie prepoja.
- Použite kvalitné suroviny: Čerstvá zelenina a kvalitný dresing sú základom chutného šalátu.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa pridať bylinky, korenie, orechy alebo semienka pre obohatenie chuti.
Recepty na diétne šaláty z čínskej kapusty
Šalát z čínskej kapusty na chudnutie
Tento šalát je plný vitamínov a minerálov a zároveň je nízkokalorický a bohatý na vlákninu. Vďaka obsahu horčice a jablčného octu podporuje spaľovanie tukov a čistí cievy.
Ingrediencie:
- Čínska kapusta
- 1 veľká uhorka
- 1 lyžička soli
- 1 paprika
- Olivový olej
- 1 ks cibuľa
- 1 lyžička hnedého cukru
- Jarná cibuľka
- 3 lyžice jogurtu
- 1 lyžička farebného korenia
- 1 lyžička horčice s celými horčicovými semenami
- 1 lyžica jablčného octu
- 2 strúčiky cesnaku
Postup prípravy:
- Uhorku nakrájajte a posypte lyžičkou soli, nechajte 10 minút odpočívať.
- Papriku nakrájajte a osmažte na olivovom oleji približne 3 minúty.
- Cibuľu nakrájajte a pridajte k paprike.
Super šalát z čínskej kapusty - ľahký a pritom zasýti
Vyskúšajte napríklad namiesto ťažkej večere, alebo obedu.
Potrebujeme:
- 1 menšiu čínsku kapustu
- 250 g cherry paradajok
- 50-60 g syra s nižším obsahom tuku
- 1 ks kuracích pŕs
- 1 krajec chleba (ideálne celozrnného)
Na zálievku:
- 3 lyžice gréckeho jogurtu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžičku kôpru nasekaného nadrobno
- 1 lyžicu petržlenovej vňate nasekanej nadrobno
- Soľ a korenie podľa chuti
- Šťavu z citróna
Postup:
- Kuracie mäso očistíme, umyjeme a na uvaríme, alebo nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na olivovom oleji.
- Čísnku kapustu nakrájame na pásiky a rajčiny pekrojíme na polovice a zmiešame s kapustou.
- Z chlebíka odstránime kôrku a nakrájame na kúsky. Preložíme na plech vystlaný alobalom, pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
- Pripravíme si zálievku - v miske zmiešame všetky ingrediencie a dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, pridáme ku krájanej zelenine, posypeme syrom a prelejeme zálievkou. Nakoniec posypeme krutónmi.
Výborný šalát s jogurtovým dressingom
Potrebujeme:
- 240 g krabích tyčiniek
- 380 g sterilizovanej kukurice
- 300 g čerstvých uhoriek
- 200 g čínskej kapusty
Na zálievku:
- 1 biely jogurt
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1 lyžicu citrónovej šťavy
- Hrsť byliniek podľa chuti (oregano, bazalka, provensalske korenie)
- 1 lyžičku morskej soli
- Štipku čierneho mletého korenia
Postup:
- Uhorky a čínsku kapustu nakrájame na menšie kúsky.
- Krabie tyčinky naparíme (cca 5-10 minút) a nakrájame na kúsky.
- Kukuricu scedíme z nálevu.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske a ochutíme soľou a korením.
Krémový fit kapustový šalát s tuniakom
Tento tuniakový šalát s kapustou si pripravíte bez majonézy a pridaného tuku, na jeho zahustenie vám postačí grécky biely jogurt a cottage cheese.
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Plnená čínska kapusta: Listy čínskej kapusty naplníme bryndzou zmiešanou s nakrájanou farebnou paprikou a olivami.
- Čínsky kapustový šalát s krabími tyčinkami: Zmiešame nakrájané krabie tyčinky s čínskou kapustou a kukuricou, dochutíme soľou a korením.
- Šalát z čínskej kapusty, mrkvy a kmínu: Základom je nakrájaná čínska kapusta, ku ktorému sa následne pridáva trocha mrkvy a rasca.
- Caesar šalát s čínskou kapustou: Zmiešajte nakrájanú kapustu s kuracím mäsom, syrom, krutónmi a zálievkou z majonézy, cesnaku a citrónovej šťavy.
tags: #Salat
