Zmrzlina je nepochybne najobľúbenejšia letná pochúťka. Momentálne sú najväčším konzumentom zmrzliny na svete Američania. Spomedzi európskych krajín prvenstvo patrí Dánom a Švédom. Leto bez zmrzliny? Neexistuje! A čo keby sme vám povedali, že si môžete pripraviť dokonalú domácu zmrzlinu bez zbytočných prísad, bez stroja a len z pár surovín?
Prečo si pripraviť domácu zmrzlinu Salko?
V porovnaní s kupovanou zmrzlinou má domáca zmrzlina z kondenzovaného mlieka a kávy menej pridaného cukru a tuku. V neposlednom rade je príprava domácej zmrzliny zábavná aktivita, ktorú si môžete užiť s rodinou a priateľmi. Zmrzlina zo Salka je hladká, krémová, sladká tak akurát - a navyše hotová za pár minút (ak nerátame čas v mrazničke). Tento jednoduchý recept je ako stvorený pre tých, ktorí nechcú tráviť hodiny v kuchyni a zároveň túžia po domácej pochúťke bez konzervantov a zbytočných éčok. Žiadne varenie, žiadne miešanie každých 30 minút - len zamiešate, nalejete a necháte zamrznúť.
Domácu zmrzlinu môžete dozdobiť čerstvým ovocím, strúhanou čokoládou, orieškami alebo čokoládovou polevou. Ak čakáte hostí, pripravte ju do zmrzlinových pohárov a ozdobte šľahačkou. Tento jednoduchý recept na domácu zmrzlinu zo Salkom si zamilujete po prvej lyžičke. Bez zmrzlinovača, bez zbytočných komplikácií a s výsledkom, ktorý ohúri každého, kto ochutná.
Recept na kávovú zmrzlinu Salko
Super lahodná kávová zmrzlina s bohatou čokoládovou chuťou, ktorá je ako stvorená na vychutnávanie počas teplých dní. Ak raz ochutnáte túto našu zmrzlinovú delikatesu, na ostatné razom zabudnete. Recept je mimoriadne jednoduchý a zvládne ho aj menej skúsený kuchár. Kávová zmrzlina vyžaduje len bežne dostupné ingrediencie: sladené kondenzované mlieko, smotanu na šľahanie a instantnú kávu. Základný recept môžete obohatiť ďalšími prísadami - orechmi, ovocím, kúskami čokoládami a ďalšími ingredienciami podľa chuti. Väčšinu času zaberie mrazenie, ktoré trvá aspoň 4-5 hodín.
Ingrediencie:
- 400 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salka)
- 3 PL instantnej kávy
- 500 ml smotany na šľahanie
- 130 g horkej čokolády
- 20 g arašidov
- Voliteľné: kúsky čokolády, kakaa, oriešky, karamel, vanilková aróma
Postup:
- Do misky nalejeme kondenzované mlieko.
- Pridáme kávu, metličkou premiešame.
- Kávovú zmes prelejeme do panvice. Na sporáku počas miešania varíme do zhustnutia.
- Zmes preložíme do misky, prekryjeme fóliou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Do samostatnej misky nalejeme smotanu.
- Mixérom vyšľaháme krém.
- Vychladnutý kávový krém vložíme do samostatnej misky a prešľaháme.
- Vyšľahaný krém preložíme do misky so šľahačkou.
- Mixérom dôkladne prešľaháme.
- Na tvrdej podložke nožom nasekáme 100 g čokolády.
- Čokoládu nasypeme do misky s krémom. Špachtľou dôkladne premiešame.
- Krém prelejeme do sklenenej formy.
- Rovnomerne zarovnáme.
- Necháme mraziť ďalších približne 6 hodín.
Recept na jahodovú zmrzlinu Salko
Snívate o dokonale krémovej a osviežujúcej jahodovej zmrzline, na ktorej prípravu potrebujete minimum času a len dve základné ingrediencie? Potom je tento recept na jahodovú zmrzlinu zo Salka presne pre vás! Je neuveriteľne jednoduchá, hotová za pár minút (plus čas na mrazenie) a jej jemná, sladká chuť s intenzívnym nádychom jahôd si vás okamžite získa. Zabudnite na zložité postupy, táto domáca zmrzlina je dôkazom, že aj s málom sa dá vykúzliť veľa! Tajomstvo tejto delikatesy spočíva v kombinácii sladkého kondenzovaného mlieka (Salka) a mrazených jahôd. Salko dodá zmrzline sladkosť a krémovú textúru bez potreby použitia zmrzlinovača či pridávania vajec alebo smotany. Mrazené jahody zase zabezpečia intenzívnu ovocnú chuť a pomôžu zmesi rýchlo dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Je to ideálne riešenie na horúce letné dni alebo kedykoľvek, keď dostanete chuť na rýchlu a lahodnú domácu maškrtu.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 5-7 minút (aktívna práca - mixovanie)
- Čas mrazenia: minimálne 4-5 hodín (ideálne však cez noc pre dokonalé stuhnutie)
- Počet porcií/kusov: Pripravíte približne 1 až 1,2 litra lahodnej zmrzliny (cca 6-8 porcií)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
- Základné suroviny (len 2!):
- 1000 g mrazených jahôd
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (Salka) (obvykle s hmotnosťou okolo 397 g)
- Na dokončenie (voliteľné, pre ešte krajšie servírovanie):
- čerstvé jahody (na ozdobu)
- lístky čerstvej mäty (na ozdobu)
- šľahačka (na servírovanie)
Postup prípravy
- Príprava zmrzlinovej zmesi:
- Mrazené jahody (1000 g) vyberieme z mrazničky. Ak sú príliš veľké alebo veľmi tvrdé a zlepené, môžeme ich nechať pri izbovej teplote približne 5-10 minút mierne povoliť. Mali by však zostať stále dobre zmrazené, aby pomohli vytvoriť správnu konzistenciu zmrzliny ihneď po rozmixovaní.
- Tip: Ak používate čerstvé jahody, je nevyhnutné ich najprv dôkladne umyť, očistiť od zelených častí, prípadne nakrájať na menšie kúsky a následne ich vložiť aspoň na 1-2 hodiny (alebo kým nie sú úplne tvrdé) do mrazničky.
- Pripravené mrazené jahody vložíme do nádoby výkonného mixéra alebo food processora, ktorý zvládne spracovať mrazené ovocie.
- K mrazeným jahodám prilejeme celý obsah plechovky sladeného kondenzovaného mlieka (Salka).
- Zmes začneme mixovať. Spočiatku to môže ísť trochu ťažšie, preto je dobré mixovať pulzne alebo začať na nižších otáčkach, kým sa jahody nezačnú drviť a spájať s mliekom. Po približne 1 minúte mixovania odporúčame zmes vareškou alebo stierkou premiešať (odlepiť od stien nádoby mixéra, ak je to potrebné) a potom pokračovať v mixovaní ďalej, už na vyšších otáčkach.
- Celkovo mixujeme približne ďalšie 3-4 minúty, alebo dovtedy, kým nevznikne úplne hladká, krémová a homogénna zmrzlinová zmes. Výsledná konzistencia by mala pripomínať hustý milkshake alebo jemnú zmrzlinu pripravenú na okamžitú konzumáciu (ak máte veľmi výkonný mixér a dobre zmrazené jahody). Ak by bola zmes pre váš mixér príliš hustá, môžete pridať jednu až dve polievkové lyžice studenej vody alebo mlieka na zriedenie, ale pridávajte ich opatrne, aby zmrzlina nebola príliš riedka a vodnatá.
- Plnenie formy a mrazenie:
- Hotovú, čerstvo rozmixovanú jahodovú zmes ihneď prelejeme do vhodnej mrazuvzdornej nádoby. Môže to byť napríklad plastová alebo kovová vanička od zmrzliny, forma na biskupský chlebíček (s objemom približne 1,5 až 2 litre), alebo ak chcete pripraviť nanuky, môžete zmes rozdeliť do jednotlivých formičiek na nanuky.
- Povrch zmrzliny v nádobe môžeme zľahka uhladiť stierkou. Nádobu dôkladne uzavrieme (originálnym viečkom alebo potravinárskou fóliou, ktorú pritlačíme priamo na povrch zmrzliny, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálikov) a vložíme ju do mrazničky.
- Zmrzlinu necháme v mrazničke dôkladne stuhnúť. Tento proces trvá minimálne 4-5 hodín. Najlepšie výsledky však dosiahneme, ak ju tam necháme cez noc, aby dosiahla ideálnu konzistenciu a pevnosť.
- Servírovanie:
- Pred samotným podávaním je dôležité vybrať nádobu so zmrzlinou z mrazničky a nechať ju pri izbovej teplote približne 15-20 minút mierne povoliť.
Tipy
- Pre ešte krémovejšiu a bohatšiu konzistenciu zmrzliny niekedy pridávam do mixéra spolu s jahodami a Salkom aj 2 až 3 polievkové lyžice hustej smotany na šľahanie (s obsahom tuku aspoň 33 %). Zmrzlina je potom ešte zamatovejšia.
- Ak chcem chuť zmrzliny trochu ozvláštniť a dodať jej ďalší rozmer, môžem do zmesi pred finálnym mixovaním pridať aj štipku vanilkového extraktu, pár kvapiek čerstvej limetkovej alebo citrónovej šťavy pre sviežejší nádych, alebo dokonca malé množstvo strúhanej tmavej čokolády.
- Namiesto jahôd som už úspešne vyskúšala použiť aj iné druhy mrazeného ovocia. Výborne chutí napríklad malinová, čučoriedková alebo mangová verzia, prípadne zmes lesného ovocia. Pomer so Salkom zostáva približne rovnaký, prípadne ho môžete mierne upraviť podľa sladkosti použitého ovocia.
- Ak nemám k dispozícii dostatočne výkonný mixér, ktorý by si poradil s celými veľkými kusmi mrazených jahôd, odporúčam nechať jahody pred mixovaním povoliť o niečo dlhšie (približne 15-20 minút pri izbovej teplote), alebo ich ešte pred samotným zmrazením nasekať na menšie kúsky.
Ďalšie varianty domácej zmrzliny Salko
Základ pre túto zmrzlinu sa skladá len z dvoch surovín - smotany na šľahanie a Salka. Smotanu vyšľaháme do tuha. Do vyšľahanej smotany postupne zašľaháme Salko. Do tohto základu pridáme rôzne príchute. Základ si rozdelíme do plastových nádob a do každej primiešame ovocie, orechy a pod., podľa toho akú zmrzlinu chceme. Do jednej pridáme na drobno nasekanú orieškovo karamelovú tyčinku, do druhej nasekané vlašské orechy, do tretej nasekené cereálne jablkové sušienky, do štvrtej rozmačkané jahody a do piatej rozmačkané maliny. Samotný základ je dosť sladký, ale v spojení s kyselkavým ovocím to vôbec nevadí. V spojení s čokoládou alebo so sušienkami je dobré pridať pár kvapiek citrónovej šťavy. Takto pripravená zmrzlina má jednu veľkú výhodu: zmrzlina má krémovú konzistenciu aj po zmrazení, netvoria sa v nej kryštáliky a je fakt veľmi dobrá.
Táto jednoduchá jahodová zmrzlina zo Salka je dôkazom, že na prípravu úžasného dezertu nepotrebujete veľa surovín ani zložitých postupov. Je to rýchle, ľahké a výsledok je jednoducho božský!
tags:
