Príspevok od

Väčšina z nás má rada skvelý chlieb, ktorý je čerstvo upečený a je z kvalitných surovín. Ak si chcete taký chlieb upiecť doma, pomôže vám s touto úlohou domáca pekáreň. Pečenie chleba sa s domácou pekárňou stane veľmi jednoduchým. Kvalitný domáci chlieb z kvalitných surovín môže perfektne naštartovať váš nový deň a dodať vám tak plno energie.

Tvar a Druhy Chleba z Domácej Pekárne

Vďaka tvaru nádoby v domácej pekárni bude upečený chlieb trochu tvarovo rozdielny, než ten čo si kúpite v obchode. Upečený chlieb v domácej pekárni má tvar tehličky (záleží na modeli domácej pekárne). Nie je to teda bochník, ktorý si bežne zakúpite. Chlieb v domácej pekárni môžete piecť podľa rôznych receptov. V obchodoch zakúpite aj predpripravené zmesi na pečenie chleba v domácej pekárni. Samozrejmosťou u domácej pekárne je viac programov na rozdielne druhy chleba. V domácej pekárni môžete upiecť veľa druhov chleba.

Ako Vybrať Domácu Pekáreň

Výber vhodnej domácej pekárne je dôležitý. S vhodnou domácou pekárňou sa pripravíte ten najlepší chlieb. Môžete si tak pripraviť vhodný chlieb pokiaľ držíte nejakú diétu. Naviac vám bude chlieb viac chutiť, ak si ho pripravíte sami. Poďme sa teda pozrieť na to, ako vybrať domácu pekáreň. Pre niektorých je dôležitý dizajn, farba alebo rôzne individuálne preferencie. Sú tu aj ďalšie kľúčové vlastnosti, ktoré je potrebné pred nákupom zvážiť.

Dôležité Parametre pri Výbere Pekárne

  • Objem nádoby: Objem nádoby je pre vašu domácu pekáreň veľmi dôležitým parametrom, pretože určuje aký veľký bude váš chlieb. Niektoré modely majú k dispozícii tiež rozdelenú nádobu, ktorá vám umožní piecť menšie chlieb.
  • Materiál nádoby: Materiál nádoby na pečenie je ďalším dôležitým faktorom pri výbere domácej pekárne. Môžeme vyberať z 3 materiálov nádoby - teflón, nerezový materiál a keramika.
    • Teflónová nádoba - V teflónovej nádobe sa vám chleba nepripečie k stenám. Teflon má totiž skvelé sklzové vlastnosti. Nevýhodou môže byť, že u teflónovej nádoby nesmiete pri čistení používať žiadne kovové ani ostré predmety, inak môžete teflónovou nádobu poškriabať a poškodiť tak teflónový povrch.
    • Nerezová nádoba - Táto nádoba je použiteľná u domácej pekárne s nastaviteľnou teplotou. Nevýhodou je, že sa u tohto materiálu cesto ľahko pripečie. Druhú stranu sa jednoducho čistia a nemusíte sa báť o poškriabaniu ako u teflónové nádoby.
    • Keramická nádoba - Keramická nádoba je o niečo drahšia ako nádoby z predchádzajúcich materiálov. Keramická nádoba má vyššiu odolnosť ako teflónová nádoba na pečenie. Tento povrch je nepriľnavý. Dá sa teda povedať, že tento materiál je najvhodnejší do domácej pekárne.
  • Hnetacie háky: Hnetacie háky sú dôležitým parametrom pri výbere domácej pekárne. Pri lacnejších modeloch sa stretnete s pevnými hákmi na miesenie. Po upečení chlebe je musíte ručne vybrať a niekedy aj vytrhnúť. To môže byť nepohodlné môže sa vám stať, že si chlieb trochu zničíte a zdeformujete. Môžete vybrať pekárne s hákmi na miesenie, ktoré sú sklopné. Tieto sklopné hnetače sa pri príprave cesta vysunú, takže je potom nemusíte náročne z chleba vytrhávať. Druhú stranu ich čistenie nie je tak jednoduché ako pri pevných hnetacích hákov.

Funkcie a Programy Pekárne

Funkcie u pekárne sú ďalším dôležitým parametrom pri výbere. Vďaka individuálnemu časovaču môžete pohodlne odložiť pečenie chleba na dobu, kedy nebudete doma. Možno si tak načasovať presné upečenie chleba tak, že po návrate domov budete mať čerstvo upečený chlieb. Do pekárne vložíte suroviny a nastavíte dobu pečenia. Vďaka tomu môžete piecť aj cez noc. Vďaka tejto funkcii budete mať čerstvo upečený chlieb na raňajky. Niektoré modely disponujú funkciou, ktorá dokáže nadviazať na prerušený program. Táto funkcia vám pomôže pri pečení, ak chcete použiť sypké ingrediencie. Tieto ingrediencie sú väčšinou semienka, hrozienka a rôzne korenia. Táto funkcia nebýva tak častá, avšak pri niektorých modeloch sa s ňou stretnúť môžete.

Čím viac programov, tým viac toho vaše pekáreň bude vedieť. Počet pečiacich programov záleží na modeli pekárne. Je tiež vhodné sa pozrieť čo dané programy vedia. Ak chcete používať pekáreň na viac činností, potom vyberajte pekáreň sa vhodnými programami. Ale pozor, nie je dobré sa riadiť len a len počtom programov. Pozerajte sa tiež na to, aká je ich variabilita. Niektoré pekárne môžu mať napríklad 30 programov, ale všetky budú len na rozdielne druhy chleba.

  • Pečenie chleba - Tieto programy pre pečenie chleba vám umožní robiť veľa druhov chleba ako je napríklad ražný, celozrnný alebo aj bezlepkový chlieb.
  • Biele pečivo - Ak nemusíte chleba, možno si vybrať aj pekárne s programom pre pečenie bieleho pečiva.
  • Príprava cesta - Domáca pekáreň vám tiež pomôže s roznymi druhmi cesta.
  • Program na rýchle pečenie - Tento program, ako už z názvy vyplýva, vám umožní piecť rýchlo. Ak nemáte času nazvyš, tento program vám upečie veľmi rýchlo.
  • Samostatné pečenie - Tento program slúži k samostatnému pečeniu bez miesenia.

Ak budete robiť chleba s orechmi alebo celozrnné chlieb, potom vyberajte model s alarmom. Prečo nie je vhodné pridávať semienka a orechy na začiatku? Pretože keď je pridáte na začiatku, tak tieto ingrediencie sa rozdrví a nebudú celé.

Ďalšie Faktory pri Výbere

  • Hlučnosť: Domáce pekárne Miešame a pečú, teda tvoria hluk. Hlučnosť závisí na zostavení modelu.
  • Cena: Cena pekárne pri výbere iste nie je zanedbateľným kritériom. Dá sa zaobstarať aj dobrá pekáreň do 1000 Sk. U veľmi lacných prístrojov sa nezriedka stáva, že dochádza k rýchlemu opotrebeniu a únave materiálu. Po dlhšej dobe sa vám u niektorých lacných model môže stať, že sa vám odlepí popisky na ovládacom paneli a budete mať tak len prázdne čudlík bez popisku.
  • Ovládanie: Ovládanie u pekárne by malo byť jednoduché a intuitívne. Domáca pekáreň má zvyčajne viac programov na pečenie. Je dobré aby pekáreň mala prehľadné a jednoduché ovládanie. V dnešnej dobe má väčšinou skoro každá pekáreň svoj displej.
  • Rozmery: Domáca pekáreň rozhodne nie je ten najmenší spotrebič z vašej kuchyne. A to preto, aby sa vám vaše pekáreň vošla do vašej kuchyne. Keď postavíte pekáreň na kuchynskú linku, mali by ste ju byť schopní plne otvoriť. Pamätajte teda aj na rozmery veka.
  • Dizajn: Nezabúdajte na dizajn prístroja. Väčšina pekární je vyrobená s plastovým povrchom. Môžete si vybrať aj pekárne s nerezovým materiálom. Záleží na vás, ktorý materiál sa vám bude viac páčiť. Na funkčnosť modelu to zas taký vplyv nemá. Na čo dizajn má vplyv je čistenie. Pokiaľ má model mnoho záhybu a malých medzier, potom sa bude prístroj čistiť o niečo horšie.

Výrobcovia Domácich Pekární

  • Panasonic: U firmy Panasonic môžete zakúpiť modely domáce pekárne, ktoré majú nádobu, v ktorej upečiete chlieb v tvare bochníka. Ak vás neláka chlieb v tvare tehličky, potom si určite vyberiete u firmy Panasonic. Panasonic je japonská firma, ktorá sa zaoberá výrobou mnohých domácich spotrebičov.
  • Unold: Unold je nemecká rodinná firma založená v roku 1966. Unold je firma, ktorá sa zaoberá výrobou domácich spotrebičov. Na trh dodáva tiež domáce pekárne, ktoré vám upečú skvelý chlieb. Môžete si od nej vybrať kvalitné modely, ktoré disponujú mnohými funkciami.
  • Moulinex: Moulinex je firma, ktorá pochádza z Francúzska. Zaoberá sa hlavne výrobou domácich spotrebičov. V roku 1956 ju založil Jean Mantelet. Moulinex pôsobí vo viac ako 120 krajinách sveta. Nájdete od neho na trhu tiež domácej pekárne. V súčasnej dobe môžete od Moulinexu zakúpiť cca 6 dostupných modelov domácej pekárne.
  • Klarstein: Klarstein je nemecká značka, ktorá sa sústredí hlavne na pekný dizajn a inovácie svojich výrobkov. A rozhodne nezabúda kvalitu svojich spotrebičov.
  • Guzzanti: Firma Guzzanti sa zaoberá výrobou domácich spotrebičov a pekární nevynímajúc. Aktuálne táto firma predáva na našom trhu 3 pekárne pre domáce použitie. Tieto pekárne majú možnosť voliteľného objemu nádoby.
  • Eta: Kto by nepoznal českú značku Eta? Pamätáme si ju ako výrobca vysávačov. Táto firma sa dnes zaoberá výrobou mnohých domácich spotrebičov vrátane domácich pekární. S pekárňou ETA si doprajte krásne prevoňaný chlieb.
  • Concept: Značka Concept je česká. Počiatky tejto značky siahajú do roku 1991. Zaoberá sa predajom domácich spotrebičov. Stala sa významným dodávateľom domácich spotrebičov vrátane domácej pekárne. Od značky Concept v súčasnosti zakúpite 3 dostupné modely.
  • Zelmer: Firma Zelmer bola založená v roku 1951. Jedná sa o poľskú značku. Táto firma vyrába veľmi kvalitné domáce spotrebiče. Domáce pekárne od značky Zelmer sú ako veľmi cenovo dostupné tak aj kvalitný.
  • Sencor: Sencor je pôvodne japonská značka spotrebnej elektroniky. Vznikla v roku 1969 v Japonsku. Od roku 1990 je vlastnená českou firmou Fast ČR. Domáce pekárne od značky Sencor majú praktický tvar a sú cenovo dostupné.
  • Gorenje: Gorenje je slovinskou spoločnosťou. Bola založená v roku 1950. Patrí medzi popredných európskych výrobcov domácich spotrebičov. Dodáva spotrebiča do viac ako 70 krajín po celom svete vrátane Česka. Firma Gorenje má pre slovenský trh širokú ponuku domácich pekární. Modely sa vyznačujú jednoduchou obsluhou a skvelým spracovaním spotrebiča.
  • ECG: Pod značkou ECG nájdete výrobky za tú najlepšiu možnú cenu. Od značky zakúpite atraktívne výrobky, ktoré sú dostupné naozaj pre každého. Od ECG zakúpite veľmi cenovo výhodné domáce pekárne, ktoré majú k dispozície nemálo programov na pečenie. Samozrejmosťou je napríklad odložený štart, vyberací nádoba, lcd displej a mnoho ďalšieho.
  • Philco: Philco je pôvodne americká značka. Od tejto firmy zakúpite pekné výrobky s dobrou kvalitou. Od značky Philco zakúpite model Philco PHBM7000. Táto pekáreň má možnosť nastavenia pre 2 veľkosti bochníkov. Má veľký podsvietený displej. Môžete prerušiť cyklus tlačidlom pauza. Možno tiež použiť funkciu odloženého štartu.
  • Kenwood: Kenwood patrí medzi popredných výrobcov domácich spotrebičov. Firma bola založená v roku 1947 v Spojenom kráľovstve. Pekárne od Kenwood zakúpite za dobrú cenu. Pekárne sú dobre spracované s jednoduchou obsluhou.
  • Domo: Domo je pôvodne belgická značka s 30 ročnou tradíciou. Výrobky tejto firmy sú dodávané na náš trh od roku 2009. Pekárne od značky DOMO majú pekný dizajn a kvalitné spracovanie.
  • Rohnson: Značka Rohnson pochádza pôvodne z Grécka. Pochádza z roku 1982. Spoločnosť sa zaoberá novými technológiami. Od tejto značky nájdete mnoho výrobkov. Aktuálne od tejto značky zakúpite 2 modely. Pekárne od tejto značky majú klasické funkcie za dobrú cenu.

Riešenie Problémov pri Pečení

Ak sa vám stalo, že sa vám po upečení chlieb prepadol, urobili ste chybu. Väčšinou za to nemôže pekáreň, ale buď zlý recept, alebo chyba. Väčšinou za tento problém môže vlhké cesto. Niekedy sa vám môže stať, že chlieb nie je dostatočne dopečený. Príčinou tohto problému môže byť zle pripravené cesto.

Alternatívy k Droždiu

  • Droždie nahradíte chlebovým kváskom.
  • Ďalej môžete droždie nahradiť vinným kameňom. Kúpite ho v predajniach so zdravou výživou.

História Domácich Pekární

Prvý model sa volal Rakovi Rakovi Pán Da a bol predávaný od roku 1987 v Japonsku. O dekádu neskôr sa pekárne rozšíril do Spojeného kráľovstva, Austrálie a USA.

Ako Upiecť Ten Najlepší Chlieb

Keď ste si už vybrali tú najlepšiu domácu pekáreň, mali by ste vedieť ako upiecť ten najlepší chlieb. Pre správnu prípravu chleba je dôležité vybrať tie najlepšie suroviny.

Základné Suroviny pre Pečenie Chleba

Aké suroviny budete najčastejšie potrebovať pre upečení chleba v domácej pekárni? Pri príprave chleba sa väčšinou bez múky nezaobídete, pretože múka je jedným z hlavných surovín pre upečenie chleba. Múka je zdrojom lepku.

  • Biela múka - biela múka je vyrobená procesom, u ktorého dochádza k mletie pšeničného zrna.
  • Celozrnná múka - je vyrobená mletím pšeničného zrna vrátane klíčkov a otrúb. Z nej vyrobíte výživovo vhodnejší chlieb.
  • Ražná múka - Ražná múka je vyrobená z ražného zrna. Väčšinou obsahuje viac železa, horčíka a draslíka. Táto múka tiež obsahuje menej lepku.

Ak budete používať mliečne výrobky pri pečení, myslite na to, že nie je vhodné ich použiť pri odložení pečúceho procesu (individuálne časovač). Pre rýchlu prípravu chleba odporúčam použiť sušené kvasnice.

Postup Prípravy Chleba

  1. Teraz príde na rad droždie. Doprostred múky urobte jamku a do nej nasypte droždie. ôvod tohto postupu je kvôli hnetacím hákom. Tie moc dobre nezvládnu premiešať múku a ďalšie sypké suroviny, ak by bola na úplnom dne.
  2. Droždie by sa nemalo miešať so soľou. Ak sa droždie so soľou smiechu, potom chlieb zle kysne.
  3. Vo vašej odmerke rozšľahajte vajcia. Do tejto odmerky potom dolejte mlieko. Ďalej pridajte 100ml vody. Nalejte všetko do nádoby na pečenie.
  4. Potom pridajte do nádoby maslo, 2 lyžičky soli, 1 lyžičku cukru, 500g hladkej múky (v tomto poradí, múka musí byť posledný). Nakoniec pridajte lyžičku droždie. Pozor nech sa do droždie nedostane soľ, inak by chlieb zle kývali.
  5. Na pekárňou vyberte program French a pekáreň potom zapnite.

Recepty na Chlieb z Domácej Pekárne

Celozrnný Chlieb

  1. Do domácej pekárne najprv vložte vodu.
  2. Potom vložíme do nádoby sypké ingrediencie.
  3. Nakoniec vložíme sušené droždie. Pozor nech sa droždie nestretne so soľou.
  4. Potom zapnite domácu pekáreň na program Celozrnný. Ak máte u pekárne voľbu kôrky, vyberte nastavenie pre kôrku ako tmavú. Po zaznení signálu dajte lyžicu ľanového semienka.

Kváskový Chlieb

Príprava kváskového chleba nám zaberie viac času ako chlieb z kvasníc. Pretože budeme potrebovať aktivovaný ražný kvások. Kváskový chlieb je zdravšie ako chlieb z droždia.

  1. Všetky ingrediencie zmiešajte dohromady v domácej pekárni.
  2. Najprv zvoľte program na miesenie. To bude trvať okolo 1 a pol hodiny.
  3. Potom necháme cesto na ďalších 4 až 6 hodín v pekárni.
  4. Až je pečenie nádoba naplnená zhruba z 4/5, potom zapneme samostatný program na pečenie chleba.

Bezlepkový Chlieb

Nemôžete lepok a chcete si pripraviť chutný chlieb v domácej pekárni?

  1. Do nádoby pekárne najprv pridajte sypkej zmesi.
  2. Ďalej ostatné suroviny. Droždie by nemali prísť do kontaktu so soľou.

tags: