Nielen zloženie potravy, ale aj rozloženie príjmu jedla počas dňa ovplyvňuje náš metabolizmus, čiže látkovú premenu. Odborníci radia: sacharidy sú ideálne na raňajky, pretože ráno potrebujeme dodať telu energiu. Po pestrom obede s porciou zeleniny by sme si večer mali pripraviť niečo chutné a ľahké s dostatkom bielkovín.
„Prečo je dobré večerať? No predsa, aby sme nešli spať hladní,“ napísal ktosi v diskusnom príspevku na internete. Toto tvrdenie je pravdivé, hoci treba dodať, že nie je dobré najesť sa tesne pred spaním. Výživoví odborníci odporúčajú večerať tak 3-4 hodiny pred spaním.
Známe príslovie sa končí tvrdením „večeru daj svojmu nepriateľovi“. Mnohí ľudia si myslia, že ak chcú schudnúť, resp. zdravo žiť, je vhodné večeru úplne vynechať. Nie je to pravda.
Prečo je dôležité večerať?
Dôvod, prečo večerať, vysvetľuje aj Vlado Zlatoš: „Ide o problém tzv. vyčerpanej sebakontroly,“ tvrdí, „Nevečerať sa obyčajne snažia ľudia v snahe schudnúť. Trvalo je to však neudržateľné a frustrujúci pocit hladu a potreba konzumácie sladkostí sa stále stupňujú. Prehlbuje sa to o to viac, čím menej dotyčná osoba športuje. Napokon všetky pokusy o disciplínu zlyhajú.
Inými slovami, stav, že človek dlhodobo prestane večerať sa dosiahnuť nedá. Ktorý človek dokáže celé roky po sedemnástej hodine nič nejesť? Hladovanie sa skôr či neskôr skončí pohromou, ktorá povedie ku prejedeniu. Hladovanie je s výnimkou tzv. riadenej hladovky zbytočné. Navyše aj nočná výživa je dôležitá, pretože pomáha telu v procese obnovy a regenerácie. Látková premena sa počas spánku síce znižuje, ale nie na nulu. A nejesť úplne stačí počas 6-8 hodín trvajúceho nočného relaxu.
Ak človek vynechá raňajky, metabolizmus sa na veľkú časť dňa spomalí. „Ak vynecháte raňajky a budete až obedovať, spomalíte si metabolizmus asi o 40 %,“ píše MUDr. Igor Bukovský vo svojej knihe Návod na prežitie pre ženu. „Bude to trvať až dovtedy, kým nezjete jedlo, ktoré obsahuje bielkoviny a bezpečné tuky. Ak je večera príliš neskoro a príliš kalorická, metabolizmus sa spomalí na veľkú časť noci a navyše sa tie jouly a kalórie potichu, potme a rýchlo premieňajú na tukové obaly vašich vnútorných orgánov,“ dodáva.
Takže do postele nie hladní, ale - trochu hladní. Ak sa človek s mierou navečeria o siedmej a spať pôjde po desiatej večer, v tom čase už takpovediac bude „trochu hladný“.
Ako na to, keď dieťa odmieta jesť?
Keď začne dieťa pri stole preberať, vyberať, krčiť nosom alebo protestovať, nie je ľahké zostať nad vecou. Vyhýbajte sa tomu, aby sa zo stola na jedenie stalo bojisko. Prísna disciplína, autoritatívna argumentácia a kritické či dokonca posmešné poznámky nepatria k jedlu. Ak dieťa odmieta niečo zjesť, nenúťte ho a rozhodne nerobte z toho pri stole aféru medzinárodného rozmeru. Zachovajte si dôstojnosť - veľa rodičov si často hovorí: „Urobím všetko na svete, len aby sa Maťko už konečne najedol.“ Nerobte to, pretože ak dieťa cíti svoju moc nad vami , bude veľmi ťažké vzdať sa jej. Ostaňte dôslední a pokojní - len preto, že je dieťa trochu otravné a prieberčivé, nevyhadzujte svoje zásady a svoj pokoj von oknom.
Tipy a inšpirácie pre zdravé stravovanie detí
Zoznámte sa so smoothies - hustými nápojmi z rozmixovaného ovocia a zeleniny, ktoré výborne zasýtia, sú nesmierne chutné a predovšetkým zdravé. V tejto knihe, určenej predovšetkým matkám s deťmi, nájdete recepty doslova na každú príležitosť.
Kniha skúsenej nutričnej špecialistky je určená mamičkám najmenších detí, dojčatám, batoľatám ako aj predškolákom a tiež ženám, ktoré sa na... V knihe, na ktorej spolupracovala aj detská lekárka, Vám prinášame viacero rubrík, vrátane prvých príkrmov pre najmenších, množstvo tipov od raňajok po večeru, obľúbené detské sladkosti v ich zdravšej verzii, nájdete tam aj rubriku Oslava, Niečo...
Praktická kuchárska kniha plná receptov na rýchle a zdravé jedlá pre deti. Špeciálne určená rodičom detí vekovej kategórie od narodenia do 6 rokov, ale aj rodičom, ktorí tehotenstvo ešte iba plánujú...
Kniha Zdraví papkáči ukrýva v sebe cenné rady a odpovede na otázky, ktoré sa vynárajú v hlave každej budúcej mamičky ešte pred príchodom dieťatka na svet. V takmer 300 stranovej publikácii nájdeš okrem receptov, ktoré pochádzajú z kuchýň odborníkov...
Celozrnné potraviny ako súčasť zdravej večere
Chlieb náš každodenný. Slováci si deň bez neho nevedia ani predstaviť. Ak človek chce schudnúť, resp. ostať štíhly, nie je ani tak dôležité krájať chlieb na menšie plátky, ale rozhodnúť sa pre chlieb celozrnný. Nie tmavý, často iba zafarbený. Celozrnný. Takýto chlieb má totiž nižší glykemický index, to znamená, že sacharidy sa z neho do krvi vylučujú pomalšie, hladina cukru v krvi nestúpne prudko, pankreas nemusí vyplaviť priveľkú dávku inzulínu. Tá totiž rýchlejšie vedie k pocitu hladu.
„Mnohé chleby klamú názvom aj farbou. Na trhu je už k dispozícii aj chlieb, ktorý sa doslova nazýva „večerný“. Je to bielkovinový celozrnný pšeničný chlieb doplnený ľanovými semenami, slnečnicovými jadrami a sójovým šrotom. So zníženým obsahom sacharidov (10,3 g) a vyšším obsahom bielkovín (25,8 g) je skvelým tipom pre vyvážený jedálny lístok a na záver dňa dodá správnu dávku bielkovín, napr. so šunkou, tuniakom a kúskami zeleniny.
tags: #Deti
