Máloktorý predmet používame v kuchyni tak často, ako dosku na krájanie. Preto jej treba venovať aj adekvátnu pozornosť, najmä čo sa týka jej čistenia. Nie je doska ako doska a na trhu je ich veľký výber z rôznych materiálov - drevené, plastové, sklenené, nerezové aj z kameňa.
Drevený koláč, ktorý je dodávaný s dreveným krájačom, je skvelý spôsob, ako sa mladí ľudia učia o zdieľaní a rodičia a deti si môžu užiť interaktívne hry.
Drevené hračky na hranie od značky Bigjigs Toys sú ideálne na pomoc dieťaťu pri učení sa o dôležitosti zdravej a vyváženej stravy, z ktorej pochádza naše jedlo a ako pripravujeme jedlo. Vyrobené z vysoko kvalitných a zodpovedne získavaných materiálov.
Ako sa starať o drevenú dosku na krájanie
Drevený kuchynský riad si vyžaduje náležitú starostlivosť, aby dlho vyzeral dobre. Ako to však presne funguje?
- Ošetrujte drevené lyžice olejom: Aspoň raz mesačne ošetrite drevené varešky trochou repkového, slnečnicového, olivového alebo orechového oleja. Olej sa nielen stará o drevo, ale pôsobí aj ako ochranný film.
- Vyhnite sa umývačke riadu: Nikdy nedávajte drevený kuchynský riad - vrátane dosiek na krájanie - do umývačky riadu! Vysoké teploty môžu spôsobiť popraskanie dreva, čím sa doň ešte ľahšie dostanú baktérie a choroboplodné zárodky. Jednoducho ich po každom použití ihneď očistite trochou prostriedku na umývanie riadu a špongiou.
- Čistite slanou vodou: Okrem čistenia pomocou sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva môžete varechy občas namočiť aj do zmesi horúcej vody a soli. Tento domáci prostriedok má rovnaký účinok - drevený riad spoľahlivo vyčistí.
Každú dosku treba očistiť hneď po použití, aby ste predišli zápachu, či zmene farby. Najlepšie je opláchnuť ju ihneď po použití pod studenou vodou a potom horúcou vodou s teplotou aspoň 60 stupňov. Vysoká teplota je potrebná na zničenie choroboplodných zárodkov. To platí najmä pre dosky, na ktorých sa krája mäso alebo ryby.
Niektoré dosky sa môžu bez problémov umývať aj v umývačke riadu. Patria medzi ne dosky na krájanie vyrobené z plastu a skla. Do umývačky však nikdy nedávajte drevené dosky. Veľké množstvo vody materiál poškodzuje a ten môže popraskať.
Niekedy sa zápach z dosky nedá úplne odstrániť, napríklad po rybách, ale aj po cibuli. Existuje však jednoduchý trik - pomôže citrón. Jednoducho ho rozrežte a potrite dosku rozrezanou stranou. Citrón dokáže odstrániť aj škvrny.
Na obzvlášť odolné škvrny môžete použiť jedlú sódu. Naplňte kuchynský drez alebo lavór trochou horúcej vody a vmiešajte do nej sódu bikarbónu.
Ak je už doska silno doškriabaná a dorezaná, nepomôžu ani tie najlepšie čistiace prostriedky. V zárezoch aj po vyčistení dosky môžu zostávať zvyšky potravín - od cibule až po mäsovú šťavu. Tie sa už nedajú úplne odstrániť. Môžu sa tu množiť baktérie, ktoré sa prenášajú na iné potraviny.
Vo všeobecnosti je dobré používať v kuchyni dve alebo tri dosky podľa účelu - na chlieb, surovú zeleninu a mäso alebo ryby. Najlepšie je na určité veci používať vždy tú istú dosku na krájanie. Optimálne je, ak ich máte v rôznych farbách alebo z rôznych materiálov.
Na mäso a ryby by ste mali vždy používať samostatnú dosku na krájanie. Za žiadnych okolností by ste nemali používať dosku, ktorú ste predtým použili na krájanie surového mäsa, bez dôkladného umytia na surovú zeleninu alebo ovocie.
Ako očistiť zafarbené drevené varešky
Kurkuma, paprika či ovocné džemy sa dokážu nemilosrdne podpísať na drevených vareškách. Na rozdiel od kovového alebo silikónového riadu sa na drevo rýchlo prilepia zvyšky jedla, a to nie je všetko. Drevo je od prírody porézne, takže sa doň ľahko dostanú baktérie.
Všetko, čo potrebujete na dôkladné vyčistenie drevených varešiek a iného dreveného náčinia, je domáci prostriedok: jedlá sóda. Tu je návod, ako to funguje:
- Zmiešajte lyžicu sódy s 500 ml vriacej vody.
- Namočte drevené lyžice a podobné drevené náčinie do zmesi aspoň na 4 hodiny.
- Opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť.
Keď jedlá sóda prenikne do vlákien dreva, odstráni zárodky, baktérie a zmenu farby. Tento obľúbený domáci produkt môžete použiť aj na čistenie kobercov či matracov.
Existuje jednoduchý trik, ktorým môžete zabrániť zápachu a zmene farby v budúcnosti. Pri varení s tukom pred miešaním vložte drevenú varešku pod studenú vodu. Táto „izolácia“ zabráni tomu, aby sa tuk ľahko prilepil na povrch drevenej lyžice, takže je menej pravdepodobné, že zápach prenikne do dreva.
tags: #Kolac
