Plánujete si cez víkend, ako budete po návrate z práce variť niečo zaujímavé? No potom si po príchode domov uvedomíte, koľko príprav to zahŕňa a opäť skončíte pri polotovaroch. Máme pre vás tip, ako si uľahčiť prácu a mať vždy po ruke čerstvé cesto.
Príprava a Skladovanie Kysnutého Cesta
Takúto pomôcku si pohodlne pripravíte aj doma. Najprv si teda urobte kvások. Vo väčšej mise zatiaľ zmiešajte múku, soľ, vajcia a kyslú smotanu. Pokiaľ chcete robiť sladké i slané pokrmy, tak dajte iba štipku soli a chuť už doladíte pred varením.
Teraz prichádza najväčšia zmena, pretože ho nedáte kysnúť. Namiesto toho ho zabaľte do väčšieho igelitového vrecka a uložte ho do chladničky. Potom si už kedykoľvek odoberiete toľko, koľko práve potrebujete. Cesto môžete mať v chladničke päť až sedem dní. Vďaka pôsobeniu chladu vám vydrží a nepokazí sa.
Výhody skladovania cesta v chladničke:
- Cesto môžete opakovane otvárať a odoberať z neho.
- Keď už je hotové, zvyšok varenia či pečenia zvládnete veľmi rýchlo.
Ako správne odoberať cesto:
- Cesto si vždy vyberte von a rýchlo si odoberte takú časť, ktorú potrebujete. Nenechávajte ho dlho pri izbovej teplote, pretože tak by ste zničili jeho kvalitu.
- Nezachádzajte do cesta špinavými rukami alebo inými pomôckami.
- Po vybratí z chladničky nikdy nemieste všetko cesto.
Využitie Kysnutého Cesta
Kysnuté cesto sa pripravuje v našej kuchyni v rôznych podobách. Môžeme z neho urobiť sladké koláče, prílohy, ale aj chutný chlieb.
Langoše
Takéto cesto sa najčastejšie robieva na langoše. Tie môžete použiť ako hlavné jedlo, alebo z nich urobte prílohu k desiatej polievke. Stačí ich potrieť cesnakom a vtedy nepotrebujete už ani druhý chod. Veľkou výhodou tohto pokrmu je, že ho stále môžete urobiť na iný spôsob.
Keď zostaneme len pri klasike, tak v pondelok ich máte s cesnakom a syrom, v utorok s kečupom, v stredu ako prílohu k polievke, štvrtok s kyslou smotanou a v piatok to stavte na tatársku omáčku. Ak vás však nudia takéto tradičné prevedenia, inšpirujte sa známymi kuchármi. Tí povýšili langoše na exkluzívne jedlo.
Keď chcete zostať v jesennom duchu, podávajte ich s dusenou kyslou kapustou a kačkou. Alebo vezmite zvyšky akéhokoľvek pečeného mäsa, potrhajte ho na menšie kúsky a pridajte na langoš s kyslými uhorkami, nejakým dresingom a syrom. Taktiež ho môžete použiť ako placku, keď do neho zaviniete ľubovoľnú plnku.
Pizza
Ešte variabilnejšia ako langoš je pizza. Tú môžete urobiť nielen na niekoľko slaných spôsobov, ale aj ako sladký dezert. Natiahnite cesto na plech, zmiešajte smotanu s cukrom a potrite ňou základ. Potom pridajte ľubovoľné ovocie, kúsky čokolády a upečte v rúre.
Pečivo
Predstava čerstvého chrumkavého pečiva na každé raňajky nie je utópiou. Stačí si vždy po zobudení odobrať kúsok cesta, vytvarovať ľubovoľné pečivo, nechať ho podkysnúť na plechu a môžete ho dať piecť. Taktiež môžete pripraviť rovnako chutné slané rožky, ako aj crosissanty.
Buchty a Koláče
Parené či pečené, ani tu nekončí pestrá ponuka buchiet. Na desiatu či dezert z tohto cesta urobíte aj moravské koláče a nemôžeme zabudnúť ani na dukátové buchtičky, ktoré najprv upečiete a potom zalejete lahodným vanilkovým krémom.
Obed ako z našich spomienok na detstvo. Smotanou zaliate, v rúre pečené klasické buchty úžasnej chuti❗ Buchty pečené týmto...
Ďalšie Inšpirácie
Inšpirujte sa aj ázijskou kuchyňou. Urobte si z mäsa menšie guľky, ktoré potom naplníte plnkou z ochuteného mletého mäsa. Keď sa vám cesto stále zvyšuje, urobte z neho závin. Kakao či mak má vždy doma takmer každá domácnosť. To stačí posypať cukrom, poliať maslom, zavinúť a môžete piecť. Keď budú rozvoniavať z rúry, tak hneď budete mať kuchyňu plnú maškrtníkov.
tags:
