Príspevok od

Dusené zemiaky na paprike sú jednoduchý recept na chutné zemiaky. Môžete ich podávať k prívarkom, napríklad tekvicovému, šalátovému, alebo aj ako prílohu k mäsu. Pre niekoho sú tieto dusené zemiaky taká echt slovenská záležitosť. Niekto ich volá aj "dunstované zemiaky". Je to úplne jednoduché jedlo, ktoré je pripravené správnou technikou. A len pár našimi typickými surovinami dochutené. U nás v rodine boli takto dusené zemiaky jedna z najobľúbenejších príloh. Robievala ich kedysi dávno moja babka.

Recept na dusené zemiaky na paprike

Tu je podrobný recept, ako pripraviť chutné dusené zemiaky na paprike:

Ingrediencie:

  • 1200 g zemiakov
  • 150 g cibule
  • 20 ml slnečnicového oleja
  • 2 čajové lyžičky soli
  • 3 čajové lyžičky mletej červenej papriky
  • ½ dl vody (podľa potreby viac)

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska.
  2. Cibuľu očistíme, pokrájame na drobno a popražíme ju na oleji.
  3. K cibuli pridáme pripravené zemiaky, soľ, mletú červenú papriku a všetko podlejeme cca 0,5 dl vody.
  4. Dusíme pod pokrievkou cca 25 minút a často premiešavame.
  5. Podľa potreby podlievame ďalšou vodou. Dávame pozor, aby nám zemiaky neprihoreli.

Tradične upravené zemiaky sú vhodné ako príloha k mäsu.

Ďalšie varianty a tipy

Ak chcete, môžete do zemiakov pridať aj ďalšie ingrediencie pre vylepšenie chuti. Tu je niekoľko nápadov:

  • Párky: Pridajte na kolieska nakrájané párky, ktoré krátko osmažíte spolu s cibuľou.
  • Cesnak: Pridajte pretlačený cesnak pre výraznejšiu chuť.
  • Majoránka: Pridajte majoránku pre lepšiu arómu.
  • Kyslé uhorky: Podávajte s kyslými uhorkami.

Inšpirácie z iných kuchýň

Je zaujímavé sledovať, ako sa so zemiakmi pracuje v rôznych kútoch sveta:

  • Turecká kuchyňa: Je stará viac než tisíc rokov a formovala sa pod vplyvmi ázijskej aj stredomorskej kuchyne.
  • Grécka kuchyňa: Počas leta, času čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek, je ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne.
  • Balkánska kuchyňa: Zahŕňa kuchyne Albánska, Bosny a Hercegoviny, Bulharska a ďalších. Albánsku kuchyňu ovplyvnili najmä turecká, grécka a talianska kuchyňa.

Ďalšie recepty so zemiakmi

Ak máte radi zemiaky, tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

tags: