Máte radi kuracie pokrmy a hľadáte recept, ktorým spestríte jedálniček a prekvapíte svojich blízkych? Ponúkame vám inšpirácie a nápady na prípravu chutných jedál, kde hlavnú úlohu hrajú kuracie mäso a zemiaky.
Polievky s kuracím mäsom a zemiakmi
Kyslá polievka z nakladačiek (zupa ogórkowa): Do polievky pridáme uvarenú mrkvu, petržlen i vykostené kuracie mäso, ktoré sme pokrájali na kocky. Keď sa začne opäť variť, prisypeme postrúhané uhorky.
Lososová krémová polievka: V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pražíme do zmäknutia.
Kapustnica: Údené koleno varíme asi 2 hodiny s čiernym, bielym korením, príp. s ďalšími koreninami podľa chuti. Uvarené mäso necháme v hrnci až do vychladnutia až na izbovú teplotu, mäso potom vyberieme.
Hlavné jedlá s kuracím mäsom a zemiakmi
Nové zemiaky s petržlenom a kuracím (morčacím) mäskom: Tento recept má výhodu v tom, že je vhodný pre dojčatá (t.j. deti do 1 roka), samozrejme vo variante bez dochucovania a korenia.
Marinované pečené zemiaky s kuracím mäsom z jedného plechu: Nové zemiaky som namočila asi na 1 hodinu do vody.
Kuracie mäso a zemiaky na petržlenovej vňati z jedného plechu (videorecept): Mäsko v syrovo-nivovej omáčke.
Zemiakové placky plnené kuracím soté: Pripravené zemiakové placky naplníme mäsom, ozdobíme nastrúhaným syrom a podávame.
Zemiaková omeleta s kuracím mäsom a petržlenovou vňaťou: Vajíčka vyšľaháme spolu s petržlenovou vňaťou a zalejeme nimi zemiaky s mäskom. Teplotu znížime, panvicu prikryjeme a pomaly pečieme asi 15 minút.
Kurča a la bažant a šťuchané zemiaky s pečeným cesnakom: Recept na zemiaky som našla v časopise a veľmi ma zaujal. Zostávalo už len vymyslieť, čo k nim.
Zapečené smotanové zemiaky s kuracím mäsom (fotorecept): Dalej 6 väčších zemiakov, kuracie prsia z jedného kuraťa a nejaký menší pekáč, alebo plech. Zemiaky si pokrájame na tenké plátky.
Plnený baklažán s kuracím mäsom: 2 baklažány, 500g kuracích pŕs, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, soĺ, petržlenová vňať.
Husár marš (fotorecept): Dáme variť zemiaky v šupke. Medzitým si na panvici udusíme cibuľu so slaninou.
Kurací perkelt s koreňovým petržlenom (fotorecept): To bol štart na pokus jeho použitia aj v kombinácii s mäsom v podaní perkeltu.
Kuracie závitky na smotane (fotorecept): Nové zemiaky som uvarila v šupke. Ochutila som ich čerstvou petržlenovou vňaťou.
Kuracie rolky plnené slaninou, šunkou a syrom: Kuracie mäsko naplnené chutnou plnkou pozostávajúcou zo slaninky, šunky a syra. Na taniere naložíme zemiaky na ne rolky a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kuracie prsia na smotane (fotorecept): Ku mäsku som pridala koreniny, okrem bobkového listu.
Video: Zemiaky zapekané s kuracím mäsom: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
Morčacie prsia plnené fetou a špenátom (fotorecept): 300 g nové zemiaky, podľa chuti posekaná vňať petržlenová, 30 g čerstvé.
Kuracie prsia naľahko: Je horúce počasie a zíde sa ľahký, ale sýty obed. Varím to rada, lebo je to rýchle a nezaťaží žalúdok.
Kuracie kúsky so zeleninou v jemnej zeleninovo-smotanovej omáčke: Keď je zelenina uvarená do mierne chrumkava, tak si z nej trošku odoberieme - priznáme ju neskôr v omáčke.
Dusené plnené zemiaky s paradajkovou šťavou (fotorecept): Miesto bravčového mäsa som použil morčacie mäso a miesto podliať vodou, paradajková šťava je veľmi dobrá, zemiaky mäkké a ochutené.
Kuracie prsia s morčacou pečeňou, údenou slaninkou a ementálom: Zemiaky nové, podľa chuti vňať petržlenová. Kuracie prsia i morčacia pečeň sa krásne ochutia údenou bakoňskou slaninkou a na vrchu sa zapečú s ementálom.
Kura na šampiňónoch a rozmaríne (fotorecept): Zemiaky nové menšie, petržlenová vňať čerstvá. Pretože ideme použiť zemiaky so šupkou, dôkladne ich umyjeme, ak treba za pomoci kartáčika a pokrájame.
Špenátový koláč s kuracím mäsom: Recept pre každého kuchára.
Nové zemiaky pečené s rozmarínom: Recept pre každého kuchára.
Jemne pikantné kuracie karí: Zamenila som krevety za kuracie mäsko - a bolo to výborné.
Úžasné strúhané zemiaky a kuracie mäso z jedného plechu: Jedlo chutí naozaj úžasne, verím že vás výsledok tohto velmi jednoduchého jedla prekvapí. Mäsko je mäkké a pekne opečené. Zemiaky šťavnaté a na povrchu chrumkavé.
Chrumkavé kuracie stehná na kyslej kapuste a zemiakoch: Kyslú kapustu vyžmýkame, poprípade pokrájame na drobnejšie. Umyté, očistené zemiaky si nakrájame na hrubšie mesiačiky.
Cestoviny so špenátom a kuracím mäsom: Ak preferujete jedlá s mäsom, pridajte kuracie alebo morčacie prsia.
Zapekaný karfiol s kuracím mäsom a bryndzou: Kuracie prsia pokrájame na malé kúsky, opražíme na lyžici oleja, kým sa zatiahnu. Karfiol rozdelíme na menšie ružičky.
FOTORECEPT: Kuracia živánska: Recept pre každého kuchára.
Zapekaný karfiol s dvojakým mäsom: Zemiaky uvaríme v šupke. Karfiol uvaríme v mierne osolenej vode. Kuracie mäso nakrájame na kocky a naložíme do pácu z oleja, cesnaku a grilovacieho korenia.
FOTORECEPT: Zemiakové placky s mäsom a lečom: Recept pre každého kuchára.
Zapekané kuracie prsia s paradajkou a mozzarellou: Príprava je veľmi jednoduchá.
Varené zemiaky s tvarohom: Veľmi jednoduchý recept na chutné jedlo zo zemiakov a tvarohu.
Pečené kura na novej zeleninke: Nová zeleninka mu dodala chuť a pečená vo výpeku bola vynikajúca. Zemiaky a mrkvu celú, aj so šupkou umyjeme, nakrájame na väčšie kusy.
FOTORECEPT: Gazdovské zemiaky plnené bryndzou: Väčšie zemiaky, prerastená slanina, cibuľa, cesnak, bryndza, kyslá smotana, maslo, mletá rasca, petržlenová vňať.
Ďalšie recepty
Cestoviny s kuracím mäskom a sušenými paradajkami: Klasickú kombináciu cestovín a kuracieho mäska sme obohatili o sušené paradajky. Na záver pridáme veľkú hrsť posekanej petržlenovej vňate.
Kuracie prsia s arašidmi: Rúru predhrejeme na 180 C. Pekáč vymastíme olivovým olejom. V mise zmiešame s vodou a kayenským korením. Mäso obalíme najprv v múke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec v arašidoch.
Kuracie pečienky na ananáse: Pečienky prepláchneme a nakrájame na menšie kocky. Cibuľku speníme na oleji, pridáme pečienky. Keď sa zatiahne, pridáme všetky koreniny a bylinky, podlejeme šťavou z ananásového kompótu.
Dusené kurča s jablkami: Kuracie prsia umyjeme, jemne naklepeme, osolíme, posypeme bielym korením a z oboch strán orestujeme na panvici bez pridania tuku. Pridáme očistenú na drobno pokrájanú cibuľku a podlejeme vriacou vodou.
Simonkyne tajomstvo: Nakrájanú zeleninku opražíme na rozohriatom oleji a zalejeme 2 dcl vody. Podusíme, kým zelenina nezmäkne. Rozštvrtíme kurča a odstránime z neho veľké kosti. Podlejeme vínom a troškou vývaru, prikryjeme a budeme pomaly dusiť v predhriatej rúre približne 50 minút. Ak je to potrebné podlievame vývarom. Do šťavy prilejeme smotanu, citrónovú šťavu a škrobovú múčku, ktorú sme vymiešali s troškou vody a budeme pomaly variť približne 2 minúty. Na záver pridáme nastrúhané reďkovky a dôkladne premiešame. Ako prílohu môžeme servírovať varené zemiaky či hranolčeky, obložíme rolkami slaniny.
Tipy a triky
Kurča rozdeľte na kúsky. Mäso a zemiaky ochuťte soľou a korením. Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej. Kurča osmažte zo všetkých strán asi 4-5 minút. Potom vyberte mäso z hrnca a pridajte cibuľu. Dobre ju orestujte, kým nezozlátne. Vráťte kura do hrnca (v prípade potreby môžete odstrániť kožu). Prilejte dostatočné množstvo vriacej vody, aby bolo mäso do polovice pokryté, a pridajte kocku bujónu MAGGI. 5 minút pred koncom varenia pridajte citrónovú šťavu, kôru a oregano. Nepridávame ich zo začiatku, aby nezhorkli. Necháme na ohni ešte pár minút, kým sa tekutina neodparí a nevznikne svetlá omáčka.
tags:
