Dlho som nepripravovala mäso z diviny. Dnes som mala krkovičku z daniela a pripravila som k...
Ponúkame vám recept na chutné dusené rezne z diviaka, ktoré môžete obmieňať, aby každú nedeľu chutili inak. Mäso z diviaka má špecifickú chuť, ktorá sa dá výborne doplniť správnymi koreninami a omáčkou.
Ingrediencie
- Mäso z diviaka (napr. krkovička)
- Cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Strúhanka
- Vajcia
- Olej
- Maslo
- Vegeta
- Horčica plnotučná
- Kečup
Postup prípravy
Mäso nakrájame na plátky hrubé cca 1,5 cm. Plátky mäsa jemne naklepeme.
Príprava rezňov: Náklepeme, nasolíme a nakoreníme mäso. Do mäsa vklepeme strúhanku. Ja to najradšej robím tak, že do mikroténového sáčku si dám strúhanku potom vložím mäso, sáčok na konci prichytím a vklepem tĺčikom strúhanku tak, že klepem po mikroténovom sáčku.
Keď mám do rezňov vklepanú strúhanku, dám si zohriať olej, v ktorom budem rezne vysmážať. Medzitým ako sa mi olej zohrieva pripravím si vajíčka, v ktorých budem rezne tesne pred vysmažaním namáčať.
Smaženie rezňov: Keď mám olej zohriaty začnem rezne vkladať na panvicu a prudko ich vysmážať z jednej a druhej strany. Medzitým ako sa mi smažia pripravím si pekáč, ktorý vymažem olejom a na pripravený pekáč budem ukladať vysmažené rezne.
Rezne vysmážam krátko na silnom stupni. DOPEČÚ SA V TRÚBE!
Dopečenie v rúre: Zapnem si trúbu na čo najsilnejší stupeň a očistím si cibuľu, ktorú nakrájam na koliečka a poukladám na rezne.
Rozpustím si maslo s olejom pridám čierne mleté korenie, soľ, vegetu, horčicu plnotučnú, kečup, všetko od oka a podľa chuti. Dám to prevariť na sporák a keď sa bude variť pridám vodu a tiež nechám prevariť.
Keď to mám hotové vylejem to na rezne a dám piecť do trúby, ktorá už určite bude zohriata. Do trúby dám piecť zakryté alobalom. Po 20-30 minútach dám alobal preč a dopečiem na 180 stupňoch ešte 5 minút.
Servírovanie
Po dopečení vyzerajú veľmi na chutno tak šup šup už len dorobiť ryžu a potešiť muža i detičky. DOBRÚ CHUŤ!
Tip na záver: K šťavnatej roštenke z diviny sa hodí nielen dusená ryža, výborne ladí aj so zemiakovou kašou či opekanými zemiakmi.
Ďalšie recepty z diviny
Tabuľka s nutričnými hodnotami (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | [hodnota] kcal |
| Bielkoviny | [hodnota] g |
| Tuky | [hodnota] g |
| Sacharidy | [hodnota] g |
Dúfame, že vám tento recept bude chutiť a inšpiruje vás k ďalším kulinárskym experimentom s divinou!
tags:
