Prichádza obdobie tekvíc a s tým aj veľa obľúbených receptov. Na skvelú tekvicovú polievku použite tie najkvalitnejšie ingrediencie, výsledok vášho kulinárskeho snaženia môžete tiež ovplyvniť varením v kvalitnom riade.
Recept, inšpirovaný kuchyňou slnečného Talianska, je 8. Jamie Oliver o spolupráci s bamixom® hovorí: „Som nadšený, že môžem spolupracovať so značkou bamix® a pomôcť ľuďom rýchlo pripraviť úžasné jedlá úplne od nuly. Tento geniálny vynález je skutočným pomocníkom, ktorého si budete chcieť nechať a je vyrobený tak, aby vydržal naveky. Svoj mixér bamix® mám doma v kuchyni vždy pri ruke a používam ho na veľa rôznych vecí, napr. na výrobu salsy, dresingu, voňavej karí pasty alebo pesta. Je to úžasný nástroj na rýchlu prípravu čerstvého jedla plného chuti, a to s minimálnou námahou.
Ingrediencie a Príprava: Krok za Krokom
Vo väčšej panvici podusíme na olivovom oleji nakrájanú cibuľu, zeler, mrkvu, cesnak, rozmarín, chilli a ochutíme soľou a čiernym korením. Dusíme asi 10 minút, kým nebude zelenina mäkká. Nakrájanú tekvicu dáme do veľkého hrnca. Pridáme vývar a podusenú zeleninu.
Odporúčame hrnce od nemeckej značky Zwilling, ktoré skvelo vedú teplo a sú vhodné aj na indukciu. Nádherné servírovanie a pritom tiež veľmi kvalitné varenie zažijete s hrncami značky Staub a ich legendárnymi liatinovými Cocotte hrncami. Na príležitostné podávanie tekvicovej polievky sa výborne hodí Cocotte hrniec práve v tvare tekvice. V tomto hrnci sa vám bude chcieť ale podávať všetko, od polievok po skvelé omáčky.
Tipy a Triky pre Dokonalú Polievku
Pozreli sme sa na to, ako ju pripravuje známy šéfkuchár Jamie Oliver a pridali sme nejaké tipy od našich mám, kamarátok a žien, ktoré ju doma často pripravujú. Vznikol tak originálny recept, na ktorom si pochutí celá rodina.
Jamie Oliver napríklad tvrdí, že úspech nie je garantovaný, všetko chce svoj čas a nikdy sa nevzdávajte.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Sú svetoví a inšpirujú k vareniu. Skúšam jednoduché recepty a tento šošovicový prívarok z červenej šošovice je naozaj znamenité jedlo. Aj chuťovo, ale aj zložením. Poďme na to.
"Keď pozerám moje taniere, áno, vravím, že aj obyčajné jedlo sa dá serírovať inak." Hovorí Lýdia, ktorej tvorbu na tanieroch obdivujem už dlho. Preto som sa jej spýtala, kde berie inšpiráciu a nápady.
Na prvý pohľad sú chute v tomto recepte rôznorodé, konečný výsledok však bol taký skvelý, že som si ho musela zapísať. Na prvý pohľad sú chute v tomto recepte rôznorodé, konečný výsledok však bol taký skvelý, že som si ho musela zapísať.
Vedeli ste, že kel netreba variť? Stačí mu ručná masáž!
Polievky od Jamieho Olivera
Jamie Oliver, ktorý sa preslávil ako „šéfkuchár bez čapice“ sa už roky radí medzi najpopulárnejších kuchárov. Britský kráľ gastronómie sa preslávil svojim sympatickým vystupovaním a varením, ktoré je jednoduché a najmä zdravé. Kvalitné potraviny a vyvážená chuť panuje vo všetkých jeho receptoch a my vám prinášame 5 najlepších polievok od tohto odborníka. Teplá polievka je pre mnohých ľudí základom dňa a neodmysliteľnou súčasťou jedálnička.
Hubová Polievka
Pripravíme si umyté huby a nakrájame ich na malé kúsky. Medzitým si rozohrejeme olivový olej a osmažíme na ňom na jemno nakrájanú cibuľu, cesnak a na malé kúsky nakrájaný zeler. Keď je cibuľa skoro hotová, pridáme tymián, petržlenovú vňať a polovicu húb. Smažíme asi 5 až 7 minút na miernom plameni a potom k surovinám pridáme zvyšok húb a zeleninový vývar a privedieme do varu. Následne polievku rozmixujeme ponorným mixérom, kým nebude úplne jemná a potom ju ochutíme soľou a čiernym korením. Pridáme smotanu na varenie a necháme znovu zovrieť.
Paradajková Polievka
Na olivovom oleji si osmažíme cesnak a potom pridáme nakrájané cherry paradajky a bazalku. Miešame asi 5 až 7 minút a potom pridáme pasírované paradajky a trochu vody. Všetko dobre premiešame, pridáme soľ a čierne korenie a necháme chvíľu variť na miernom plameni. Keď sa paradajky úplne rozvaria, môžeme podávať.
Hrachová Polievka
Na rozpálenom olivovom oleji si osmažíme na jemno nakrájanú cibuľu, pokiaľ nie je zlatohnedá. Následne pridáme hrach a kurací vývar, ochutíme soľou a čiernym korením, zamiešame a necháme variť asi 10 minút. Následne si zviažeme stonky mäty, bazalky a rozmarínu niťou a necháme v polievke zopár minút, následne ich vytiahneme.
Polievka s cestovinami
Špagety nalámeme na malé kúsky (alebo použijeme rezance) a uvaríme v osobitnom hrnci - ale nie úplne.
Zemiaková Polievka
Na rozpálenom oleji si osmažíme na jemno nakrájanú šalotku. Medzitým si uvaríme nakrájané zemiaky v mierne osolenej vode. Polovicu cibule šalotky si necháme na panvici a druhú polovicu presunieme do hrnca na polievku. Do hrnca pridáme jemne nakrájaný cesnak, chvíľku smažíme a potom pridáme smotanu na varenie. Na malom plameni varíme asi 5 minút a tesne pred koncom pridáme bazalku a uvarené zemiaky, ktoré sme predtým rozmixovali ponorným mixérom. Všetko zamiešame, odstavíme zo sporáka a prejdeme k príprave chobotníc. Umyjeme ich a nakrájame na kúsky, potom ich smažíme so zvyšnou šalotkou asi 5 až 7 minút.
Polievka s Kuracím Mäsom
Kuracie mäso, nakrájanú mrkvu a zeler zalejeme vodou, privedieme do varu a potom na miernom plameni varíme asi hodinu (nezabúdame zbierať penu). Potom pridáme rozmarín, huby a víno a varíme, kým nie sú hríby hotové. Následne vyberieme mäso, nakrájame na kúsky, vložíme do taniera a zalejem polievkou. Pokvapkáme olivovým olejom.
tags: #Polievka
