Jednorazové gastro nádoby musia byť praktické a pôsobiť esteticky príjemným dojmom, ale súčasne odrážať prostredie a atmosféru vášho baru alebo reštaurácie. Gastro obaly slúžia nielen k bezpečnej preprave jedla, ale poskytujú vám tiež priestor, na ktorom môžete komunikovať so zákazníkmi.
Nové trendy v obaloch na cestoviny
Najpopulárnejšie polystyrénové a plastové obaly boli zakázané podľa tzv. „smernice o plastoch na jedno použitie“. Ak ich máte na sklade, môžete ich používať do 3. júla 2021. Podľa ustanovení tzv. „smernice o plastoch na jedno použitie“ by sa však všetky plastové nádoby na jedno použitie mali nahradiť obalmi vyrobenými z biologicky odbúrateľných materiálov, napr. bioplastami.
Alternatívne materiály
Na trhu je v ponuke niekoľko typov ručných zatavovacích strojov a výber závisí predovšetkým na vašich finančných možnostiach. Do konca roku 2020 sa na tepelné zatavovanie najčastejšie používali plastové nádoby. Boli číre alebo čierne (čierne boli populárne v ázijských reštauráciách).
Vyskúšajte obaly z cukrovej trstiny. Sú nielen biologicky odbúrateľné, ale aj esteticky príjemné. Namiesto plastovej fólie môžete tiež skúsiť kombinovať podnosy s tepelným zatavením - to je elegantné, efektívne a nákladovo nenáročné riešenie.
- Sklenené dózy - hodia sa na pokrmy, ktoré si zákazníci zohrejú doma, ale môžu ich využiť aj na výrobu vlastných konzervovaných potravín. Stačí len k pokynom na zohriatie jedla pridať zaujímavý recept.
- Vlastné nádoby zákazníkov - stále viac a viac reštaurácií vyzýva svojich zákazníkov k tomu, aby si na jedlo objednané z domu nosili svoje vlastné nádoby.
- Vákuové sáčky - vákuový obal funguje skvele, ak chcete svojim zákazníkom ponúknuť jedlo so sebou vo vysokej kvalite. Dajte im vedieť o tejto novej možnosti a predveďte im jej výhody, napríklad, že si jedlo lepšie zachová svoju nutričnú hodnotu a mäso udrží svoju textúru.
- Hliníkové tácky - vynikajúce riešenie na grilované jedlá. Premiestnite časti grilovaného pokrmu na tácky a vákuovo ich zatavte.
To ale nie je všetko - vo svete cateringu možno skoro príde ku skutočnej revolúcii v obaloch. Potravinársky priemysel už pozná „aktívne“ obaly, ktoré udržia jedlá teplé na dlhú dobu alebo ich dokonca zohrejú. Stále častejšie počujeme o „chytrých“ obaloch, ktoré vás informujú o stave pokrmu.
Obaly na polievky
V minulosti medzi najobľúbenejšie obaly na polievky patril polystyrén alebo plastové misky. Trendom sú papierové kelímky v ekologických farbách. Ďalším trendom je baliť polievky ramen do dvoch samostatných obalov: do väčšej dať všetky pevné zložky a do menšej polievku.
Ako vybrať správny obal
Dobrý obal by mal udržať jedlo teplé, mal by zabezpečiť, aby sa jednotlivé zložky nepremiešali a nedošlo k vyliatiu omáčok alebo tekutín - ale zároveň by mali byť pekné a ekologické. Aj keď nedokážete všetky tieto požiadavky a predstavy hneď splniť, nezúfajte. Vašou prioritou je jedlo - to by malo vyzerať dobre a mať tú správnu teplotu. Ak vám to váš rozpočet dovolí, môžete investovať do estetickejších a ekologickejších riešení.
Typy obalov a ich využitie
Obaly na jedlo sú materiály určené na balenie, prepravu a uchovávanie potravín. Ich hlavnou úlohou je chrániť jedlo pred kontamináciou, udržiavať jeho čerstvosť a uľahčiť jeho prenášanie.
- Fast foody a reštaurácie - Na balenie jedál so sebou a donášku.
- Supermarkety - Na balenie hotových jedál, pečiva a čerstvých produktov.
- Festivaly a podujatia - Na podávanie jedál v ekologických obaloch.
Príklady obalov
- Priehľadné viečko pre dresingové misky 50 ml a 80 ml, balenie 50 ks - zabezpečuje tesné uzavretie a zabraňuje rozliatiu omáčok či dipov.
- Priehľadné viečko o priemere 68 mm pre misku 100 ml, balenie 50 ks od Fatra.
- Priehľadné viečko Ø76 mm pre dresingové misky 65 ml a 80 ml, balenie 50 ks.
- Malé dresingové misky s objemom 50 ml, balenie 50 ks - ideálne na servírovanie omáčok, dipov a šalátových dresingov.
- Dresingová miska s objemom 80 ml, balenie 50 ks - ideálna na servírovanie omáčok, dipov či príloh.
- Dresingová miska s objemom 65 ml, balenie 50 ks - praktická na servírovanie omáčok, dipov a malých príloh.
- Vypuklé PET viečka pre pohárik Ø95 mm - balenie 50 ks.
- Jednorazová miska na dresing s objemom 100 ml a priemerom 68 mm, balenie 50 ks od Fatra.
- Vypuklé PET viečka pre pohárik Ø78 mm - balenie 50 ks.
- Jednorazová miska na šalát či jogurt s objemom 100 ml a priemerom 95 mm, balenie 50 ks - ideálna na servírovanie čerstvých šalátov, jogurtov a dezertov.
- Jednorazová miska na šalát či jogurt s objemom 150 ml a priemerom 84 mm, balenie 50 ks - ideálna na servírovanie čerstvých šalátov, jogurtov a dezertov.
- Jednorazová miska na šalát či jogurt s objemom 150 ml a priemerom 95 mm, balenie 50 ks - ideálna na servírovanie čerstvých šalátov, jogurtov a dezertov.
- Priehľadné viečko Ø95 mm pre misky 100 a 150 ml, balenie 50 ks od FATRA.
- Priehľadné viečko Ø95 mm pre misku 200 ml, balenie 50 ks od FATRA.
- Jednorazová miska na šalát či jogurt s objemom 210 ml a priemerom 84 mm, balenie 50 ks - ideálna na servírovanie čerstvých šalátov, jogurtov a dezertov.
- Priehľadný PET pohár s priemerom 78 mm a objemom 0,2 l - ideálny na servírovanie studených nápojov a ochutnávky.
- Priehľadné viečko ECONOMY 227×178 mm vhodné pre 1-, 2- a 3-dielne misky, balenie 25 ks.
Dôležité vlastnosti obalov pre catering:
- Udržanie obsahu bezpečne uzavretého: Tesnenie musí byť dostatočne pevné, aby zabránilo rozliatiu omáčok, polievok či iných tekutín počas prepravy. Pre tieto účely sú ideálne obaly s tesniacimi viečkami alebo zámkami, ktoré udržia jedlo na svojom mieste aj vtedy, keď sa s balením manipuluje.
- Odolnosť materiálu: Materiál by mal byť dostatočne odolný voči vysokým teplotám, mastnote či vlhkosti, čím sa predíde jeho deformácii alebo presakovaniu.
- Správny materiál: Papierové obaly sú skvelou voľbou pre ekologicky uvedomelé prevádzky, no nie vždy sú vhodné na mastné alebo tekuté jedlá (pokiaľ nie sú špeciálne upravené). Plastové obaly zase ponúkajú pevnosť a odolnosť voči vlhkosti, čo ich robí ideálnymi na tekuté alebo omáčkové jedlá. Ak preferujete udržateľnosť, za vyskúšanie stoja bio materiály, napr. cukrová trstina či bambus, ktoré sú skvelou ekologickou alternatívou a zároveň pôsobia esteticky.
- Skladovanie: Obaly by mali byť ľahko stohovateľné a nemali by zaberať zbytočne veľa miesta vo vašom sklade. Dobrým riešením sú obaly, ktoré sa už v kompaktnej podobe dodávajú a jednoducho sa skladajú, čím výrazne minimalizujete priestorové nároky. Dôležitá je tiež voľba obalov, ktoré sa dajú skladovať dlhší čas bez straty ich kvality, najmä ak máte sezónne alebo nepravidelné objednávky.
Termo obaly na jedlo
V segmente donášky, cateringu a predaja hotových jedál je kľúčové, aby pokrmy dorazili k zákazníkovi v optimálnej teplote a v bezchybnom stave. Kategória Termo obaly na jedlo vám prináša kompletné riešenia pre balenie, prenos a servírovanie jedál s dôrazom na tepelnú izoláciu. Naše termo obaly na jedlo z XPS sú navrhnuté pre maximálnu efektivitu. Materiál XPS (penový polystyrén) sa vyznačuje výbornými izolačnými vlastnosťami, ktoré aktívne pomáhajú udržiavať teplotu pokrmov - či už ich potrebujete udržať teplé (ako polievky, omáčky, hlavné jedlá) alebo studené (ako šaláty, drene, ovocné misy) počas transportu a manipulácie.
Typy Termo obalov:
- Termo menu boxy: Univerzálne XPS menu boxy sú ideálne na balenie kompletných jedál, často s možnosťou delenia (nedelené, 2-dielne, 3-dielne) pre oddelenie komponentov.
- Termo misky a viečka XPS: Okrúhle termo misky XPS sú perfektné pre menšie porcie jedál, ako sú polievky, omáčky, prílohy, ale aj drene či ovocné šaláty.
- Praktickosť pre donášku a takeaway: Termo obaly sú ľahké, ľahko sa plnia, prenášajú a sú ideálne pre rýchle občerstvenie a street food.
BIO ECO misky z cukrovej trstiny
Ekologický riad z cukrovej trstiny je produkt vyrobený z prírodného materiálu nazývaného "bagassa," ktorý vzniká ako vedľajší produkt pri spracovaní cukrovej trstiny. Bagassa je vlákno z trstiny, ktoré sa po získaní cukru spracuje na ekologický materiál vhodný na výrobu jednorazového riadu. Tento druh riadu je ideálny na používanie v reštauráciách, cateringových službách alebo na rôznych podujatiach, kde je potrebné zabezpečiť jednorazové, no ekologicky šetrné riešenie.
Príklady BIO ECO misiek
BIO ECO miska hranatá 950 ml
- Rozmery: 18x18x7 cm
- Balenie: 50 ks
- Vhodné na: šalát a cestoviny
- Vlastnosti: kompostovateľné, z cukrovej trstiny
BIO ECO miska hranatá 1240 ml
- Rozmery: 18x18x9 cm
- Balenie: 50 ks
- Vhodné na: šalát a cestoviny
- Vlastnosti: kompostovateľné, z cukrovej trstiny
Viečko pre BIO ECO misku hranatú
- Rozmery: 18x18 cm
- Materiál: rPET
- Balenie: 50 ks
Ďalšie typy obalov
- Plastové poháre jednorazové. Vhodné na smoothie s otvorom, bez otvoru, s rovným alebo vypuklým viečkom. Viečko potrebné doobjednať.
- Jednorázové plastové vaničky a kelímky.
- Plastové misky s integrovaným viečkom na šalát, ovocie, zeleninu.
- Plastové misky bez integrovaného viečka na šalát, ovocie, zeleninu.
- Menu jednorázové boxy, ktoré nie sú v zakázaných výrobkoch. Na hlavné jedlá, raňajky, desiate, večere, občerstvenia.
- Krabice z penového polystyrénu jednorázové. Krabice s viečkom na prenos jedla. Menu box jednodielny, dvojdielny, trojdielny, na hamburger. Skladovanie xps výrobkov - tovar nesmie byť vystavený zdroju sálavého tepla alebo priamemu slnečnému žiareniu.
- Plastové krabičky PET/OPS. Jednorázové krabičky transparentné s integrovaným viečkom na koláče, svadobné zákusky, torty.
- Plastové vedrá s viečkom biele aj transparentné. Na kyslú kapustu, šaláty, sušené ovocie, zeleninu, horúce polievky, krmivá, horúcu masť. Vedierka sú vhodné aj na priesady pre záhradkárov. Vhodné použiť na horúce aj studené potraviny.
- Drevené príbory - sú vyrobené z prírodných a ekologických materiálov.
- Príbory z CPLA - na rozdiel od klasických plastových materiálov (vyrábaných z ropy) je tento bioplast vyrobený z rastlinných biomas (obilniny, kukurica).
- Zatavovacie vaničky, misky jnepredelené, predelené. Vhodné na studené aj horúce nápoje od -20°C do 100°C. Sú vhodné aj na ohrev v mikrovlnnej rúre.
- Vrecia na odpad, mikroténové sáčky a tašky, odpadové vrecia, jednorázové sáčky, tašky s uškom, veľké a malé, igelitové tašky. Veľký výber sáčkov - vyťahovacie, trhacie, rolované.
- PE - Polyetylénové fólie (PE fólia) - ich výroba spočíva v granulovanom polyetyléne. Polyetylén je najpoužívanejší polymer (vysokomolekulárna látka), termoplast na svete.
Ochranné rukavice
- Ochranné rukavice klasické, odporúčané pre všetkých používateľov , ktorí prichádzajú do kontkatu s chemikáliami, dezinfekčnými prostriedkami, mastnými nečistotami, saponátmi. Môžu byť použité v potravinárskom priemysle pre všetky druhy potravín. Všetky rukavice spĺňajú najvyššiu úroveň kvality a bezpečnosti, sú v súlade so všetkými európskymi normami.
- Klasické rukavice - domáce latexové rukavice, flokované (zarážka) na vnútornej strane pre ľahšiu absorbciu potu.
- Nitrilové chirurgické rukavice - syntetické rukavice bez prachu. Pri práci s cytostatikami, potravinárskym priemyslom, kaderníctvom, kozmetológiou, tetovacími salónmi, v laboratóriách, farmaceutických firmách,, nemocniciach, ambulanciách. Je to syntetický materiál minerálnych olejov. Nespôsobuje žiadne alergické reakcie, čo je najväčšia výhoda rukavíc.Odporúčajú sa všetkým používateľom, ktorí prichádzajú do styku s potencionálne infekčným materiálom. Sú perfektnou ochranou proti vírusom a krvou prenášaným patogénom. Sú vhodné pre ľudí alergických na latex. Používajú sa aj v potravinárskom priemysle. Rukavice majú mikrotexturovanie pre lepšiu priľnavosť. Majú najväčšiu odolnosť proti chemikáliám. Pružnosť je nižšia ako pri latexe, avšak práve preto je max.
- Latexové chirurgické rukavice - odporúčané pre laboratória, farmaceutikcé služby, nemocnice, potravinársky priemysel, kaderníctva, kozmetiky, tetovacie salóny. Neprítomnosť tiomočoviny, tiuramov a tiazolov v rukaviciach znižuje riziko alergií. Majú nízky obsah latexových proteínov. Sú veľmi jemné, elastické a mäkké.
- Vinylové chirurgické rukavice - syntetický materiál, majú hladký povrch Oproti nitrilu a latexu sú menej odolné proti pretrhnutiu.
- Pudrované a nepúdrované rukavice - Pudrované sa ľahšie navliekajú.
Plastové viečka na misky, poháre, šaláty, vaničky, kelímky. Doplnkový tovar, vhodný aj na poháre TO GO.
tags: #Cestoviny
