Krúpová polievka je v slovenských domácnostiach známa hlavne v spojení s údeným mäsom. Ak máme málo času, táto polievka je veľmi rýchlo hotová a príde vhod.
Túto polievku vymyslela moja mama len tak náhodne podľa toho čo bolo vtedy práve doma. Tento recept je pravdepodobne z Čiech, odkiaľ ho doniesla moja mama. Je to veľká mňamka.
Musím dodržiavať bezlepkovú diétu. Musím, lebo mám celiakiu. Nedržím takú modernú bezlepkovú diétu, ktorá sa udomácnila v domácnostiach pre zdravý životný štýl. V potravinách preto trávim viac času, aj keď nákupný vozík nie je až tak plný. Musím totiž všetko, čo položím do košíku najprv prečítať. Musím vedieť, čo potravina obsahuje. Odkedy mi pred 7 rokmi diagnostikovali toto ochorenie, aj pre množstvo prečítaných „zložení“ mám už okuliare. A tak často u nás doma vznikne v kuchyni niečo výnimočné, čo uvarím len z toho, čo doma máme. Aby som zasa nemusela niekde dlho čítať, najčastejšie pod dohľadom ochranky, či náhodou niečo nekradnem, keď už v tom obchode toľko postávam.
Ingrediencie a Postup
Cibulu nakrájame na drobno a orestujeme na oleji. Mrkvu nakrájame na kolieska a pridáme k cibuli, pár...
Mrkvu, zeler, pór, zemiaky a údené mäso nakrájame a pridáme do hrnca k cibuli a všetko krátko restujeme. Pridáme premyté krúpy a tiež ich ...
Krúpy, zemiaky a kelový list pridáme na koniec. Varíme ešte asi 15-20 min. údené rebrí vyberieme s hotovej ...
Do polievky som vyliala aj všetku vodu zo zaváranín. Výrazne jej to pomohlo. Pôvodne som do polievky plánovala naliať aj jednu šľahačku na šľahanie, ale bola taká vynikajúca, že som si to rozmyslela.
Potom pridáme mletú červenú papriku. Zápražku zalejeme studenou vodou, rozmiešame ju a vlejeme do polievky.
Na bravčovej masti spením nadrobno pokrájanú cibuľu, pridám lyžičku mletej papriky (sladkej alebo pálivej, podľa...
Ďalšie Inšpirácie na Polievky
Ak máte možnosť kúpiť poctivé kravské mlieko z farmy, máte možnosť urobiť si doma kyslé mlieko. A potom túto polievku určite vyskúšajte.
Ak máme chuť sa pohrať, potom aj obyčajná dyňová či tekvicová polievka môže vyzerať inak. Tekvicu očistite, nakrájajte na kocky a odstráňte semená.
Pri prechádzaní receptov zo starých kalendárov som natrafila aj na tento tradičný recept. Demikát. Demikát, to je svetový unikát. Tradičná slovenská bryndzová polievka z liptovského regiónu je naším národným pokladom.
Lahodný vegánsky ramen s bohatým vývarom, chrumkavým tofu, hubami shiitake a čerstvou zeleninou. Spojenie...
Dajte si tú prácu a najskôr zeleninu upečte v rúre na plechu, až potom ju rozmixujte... už nerobím.
tags: #Polievka
